Mặc dù chắc chắn có một số dụng cụ nấu ăn thiết yếu mà mọi người nên có, nhưng không phải người nấu ăn tại nhà nào cũng muốn dừng lại ở những món đồ cơ bản. Có rất nhiều thiết bị thú vị có sẵn, với các tùy chọn từ những thiết bị kỳ lạ đến các tùy chọn thiết thực cho phép bạn mở rộng danh mục của mình trong nhà bếp và/hoặc tiết kiệm thời gian bằng cách đơn giản hóa quá trình chuẩn bị hoặc nấu nướng.
5 Thiết bị nhà bếp mát mẻ
1. Lò nướng đối lưu mặt bàn
Luca Manfè, Đại sứ đầu bếp Bauli và người chiến thắng Masterchef mùa 4, nói: "Tôi thực sự thích những chiếc lò nướng thông thường đặt trên quầy, chúng rất tuyệt! Tôi thậm chí còn có một chiếc ở nhà. Chúng làm nóng trước rất nhanh và không làm nóng làm nóng toàn bộ căn bếp. Chúng dễ lau chùi hơn nhiều so với lò nướng thông thường và vì chúng nhỏ hơn nên nấu chín thức ăn đều hơn."
Những người ở Kenmore đã gửi cho tôi một chiếc Lò nướng đối lưu Kenmore Digital Elite Countertop (khoảng $170) để xem xét và tôi chắc chắn có thể thấy lợi thế của mặt hàng đặc biệt này. Nó phục vụ hai nhiệm vụ như một lò nướng nhỏ có khả năng đối lưu và lò nướng bánh mì. Thật tuyệt vời khi lò của bạn đã đầy, bạn cần nướng thứ gì đó ở nhiệt độ khác với nhiệt độ đã có trong lò hoặc khi bạn muốn tăng tốc quá trình nướng cho một công thức yêu thích. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để hâm nóng lại thức ăn thừa một cách nhanh chóng mà không cần dùng lò vi sóng.
2. Nồi Điện Đa Năng
Manfè nói, "Một trong những thứ tôi thích nhất trong nhà bếp của mình là Nồi nấu chậm nhanh của Breville. Nó chạy bằng điện và có thể sử dụng theo năm cách khác nhau." Mặt hàng đa chức năng này có thể được mua với giá khoảng 180 USD. Nó đắt hơn nồi nấu chậm truyền thống nhưng mạnh hơn nhiều.
Manfè nói, "Cách sử dụng yêu thích của tôi là làm nồi áp suất cho tất cả các món thịt om của mình, nhưng tôi đã nhiều lần sử dụng nó như một chiếc nồi hấp cho những bữa ăn lành mạnh của mình. Nó cũng hoạt động như một chiếc chảo xào, đề phòng trường hợp bếp gas của bạn không hoạt động, cũng như nồi nấu chậm và hâm nóng đồ ăn. Đó là một trong những chiếc máy giúp việc nấu nướng trở nên rất dễ dàng, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào đó và nó sẽ tự nấu."
3. Máy trộn đứng có phụ kiện
Rachel Sherwood, Nhà tạo mẫu thực phẩm và Nhà chiến lược ẩm thực của Impressionathome.com và là tác giả của The Pretty Plate, đề xuất máy trộn đứng đi kèm với các phụ kiện đính kèm hữu ích như một lựa chọn đặc biệt tuyệt vời. Cô ấy nói: "Đúng, bạn có thể trộn bột và làm kem bằng tay rất tốt nhưng những món đồ này giúp bạn tiết kiệm được nhiều công sức. Các phụ kiện đính kèm có thể giúp giảm không gian trong khi vẫn cho phép tiếp cận các món đồ đặc biệt như máy làm mì ống, máy làm kem hoặc máy xay thịt."
Máy trộn đứng Kitchen Aid là một lựa chọn tuyệt vời cho những người nấu ăn tại nhà đang tìm kiếm một máy trộn có nhiều chức năng hơn là chỉ trộn bột. Thương hiệu này cung cấp các phụ tùng đính kèm mà Sherwood khuyến nghị và hơn thế nữa. Dây chuyền này thậm chí còn bao gồm một máy xay ngũ cốc và một bộ lọc trái cây/rau quả. Không có gì ngạc nhiên khi máy trộn đứng Artisan Series của Kitchen Aid (khoảng $420) đứng đầu danh sách máy trộn đứng tốt nhất của Better Homes & Gardens. Đây là một phần đầu tư, nhưng nó rất đáng đồng tiền bát gạo. Tôi đã sở hữu một trong những máy trộn này từ đầu những năm 90 - đó là một trong những dụng cụ nhà bếp 'sang trọng' đầu tiên tôi mua - và nó vẫn hoạt động tốt hơn hai thập kỷ sau.
4. Nồi cơm điện
Sherwood gợi ý thêm nồi cơm điện vào bộ sưu tập dụng cụ nhà bếp đặc biệt của bạn. Cô nói: "Nồi cơm điện luôn tạo ra những món cơm hoàn hảo mà không cần phải suy nghĩ nhiều. Nó cũng sẽ mở đầu đốt nếu bạn nấu nhiều món với diện tích bếp nhỏ." Nồi cơm điện chất lượng không hề rẻ nhưng lại rất hữu ích.
Theo FineCooking.com, Nồi cơm điện & Ấm áp Zojirushi Neuro Fuzzy® (model NS-ZCC10-WZ) là nồi hấp cơm "tốt nhất toàn diện". Nó có sẵn với giá dưới 160 đô la từ Amazon (ảnh). Nó có thể nấu tới 5 1/2 chén gạo và sẽ phát ra âm thanh khi nấu ở mức độ chín hoàn hảo. Bạn có thể sử dụng cài đặt bộ nhớ để cho máy biết chính xác cách bạn thích các loại gạo cụ thể được chế biến để có kết cấu hoàn hảo mọi lúc.
5. Máy xay sinh tố chất lượng cao
Sherwood khuyên dùng máy xay đồ uống như một công cụ đặc biệt tuyệt vời cho những người nấu ăn tại nhà. Mặc dù bạn có thể mua máy xay sinh tố giá rất thấp nhưng các mẫu cao cấp hơn sẽ mạnh hơn nhiều và phục vụ nhiều mục đích trong nhà bếp. Cô nói rằng loại thiết bị nhỏ này "không chỉ làm sinh tố trái cây, sữa lắc hoặc bơ thực vật thông thường mà còn có thể được sử dụng để xay nhuyễn súp và nước sốt."
Theo CNET, Nutri Ninja 900 watt hiệu suất cao (trong ảnh) rất phù hợp cho những người muốn chi khoảng 100 đô la. Ninja đã cung cấp cho tôi một chiếc Nutri Ninja để đánh giá và tôi cực kỳ ấn tượng với khả năng của nó - nó hoạt động hiệu quả và nhanh hơn nhiều so với các máy xay sinh tố truyền thống mà tôi đã sở hữu trong nhiều năm qua. Tôi có thể nói rằng Nutri Ninja thực hiện công việc xuất sắc với sinh tố và sinh tố, đồng thời nó cũng hoạt động rất tốt trong việc ép trái cây. Trừ khi bạn định sử dụng máy xay sinh tố làm máy chế biến thực phẩm, nếu không thì có lẽ nó là đủ đối với bạn.
Mở rộng khả năng nấu nướng của bạn
Những thiết bị tuyệt vời như những lựa chọn được chuyên gia khuyên dùng này mang đến một cách tuyệt vời để nâng cao khả năng làm bếp của bạn. Khi bạn đã sẵn sàng nâng khả năng nấu nướng của mình lên một tầm cao mới, hãy cân nhắc thêm những thứ này - và các lựa chọn đặc biệt khác - vào bộ sưu tập dụng cụ nhà bếp của bạn.
