Đồ uống hỗn hợp chua ngọt cực kỳ linh hoạt; chúng hoàn hảo cho hầu hết mọi tình huống, có thể là bữa sáng muộn dành cho gia đình, bữa tối chuyên nghiệp hoặc bữa tiệc độc thân. Bạn có thể tăng hoặc giảm bớt độ ngọt hoặc chua của những loại cocktail này để thỏa mãn sở thích cụ thể của mình và luôn có một công thức chua ngọt dành cho bạn bất kể tinh thần bạn thích là gì. Hãy lấy danh sách mua sắm của bạn và sẵn sàng xem qua 12 loại đồ uống hỗn hợp chua ngọt khác nhau này.
Đồ uống hỗn hợp chua ngọt
Sours là một loại cocktail truyền thống có nhiều biến thể. Mục đích của vị chua là sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố ngọt và chua. Các loại rượu chua thường tuân theo công thức gồm 1 phần ngọt (xi-rô đơn giản, chất làm ngọt hoặc rượu thân/rượu mùi), 1 phần chua (thường là nước ép cam quýt hoặc nước ép chua khác) và 2 phần mạnh (rượu mạnh). Kết quả là các loại cocktail truyền thống cổ điển như margarita, daiquiri, kamikaze và caipirhina. Với rất nhiều hương vị có thể có cho các loại xi-rô đơn giản, nhiều lựa chọn khác nhau cho các thành phần chua khác nhau cũng như nhiều hương vị rượu mùi và rượu mạnh có sẵn, khả năng là vô tận.
Công thức đồ uống chua ngọt
Những loại cocktail chua ngọt này rất đơn giản để làm và mọi nhân viên pha chế có kinh nghiệm cuối cùng nên biết thuộc lòng một hoặc hai biến thể của công thức nấu ăn vì chúng là một trong những đồ uống thường được gọi ở quán bar. Những tác phẩm kinh điển này cung cấp các phiên bản của món chua truyền thống.
Cointreau Cosmopolitan
Đáng chú ý vì vừa là một tạp chí nổi tiếng vừa là một loại cocktail, người dân quốc tế cắt nước ép nam việt quất với chanh và Cointreau để tạo nên một sự kết hợp thú vị. Trong khi điều này đòi hỏi Cointreau, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu mùi màu cam nào thay thế nó làm yếu tố ngọt ngào cho mình. Như một biến thể, hãy cải thiện vết nhăn bằng cách thay vodka bằng vodka có hương vị cam quýt.
Thành phần
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- 1 ounce nước ép nam việt quất 100%
- ¾ ounce Cointreau
- 1 ½ ounce rượu vodka
- 1 chanh
- Băng
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, nước ép nam việt quất, Cointreau và rượu vodka. Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly martini và vắt chanh lên trên.
-
Khuấy đồ uống và trang trí bằng một lát chanh.
Hai ly cocktail Cosmopolitan
Daiquiri cổ điển
Là món ăn chủ yếu của bất kỳ quán bar bên bờ biển nào và đồ uống có cồn mùa hè cổ điển, một ly daiquiri thông thường có thể được ngụy trang để mang vô số hương vị bằng cách thêm nước ép trái cây hoặc xi-rô vào công thức ban đầu. Đây là công thức daiquiri cổ điển.
Hướng dẫn
- ¾ ounce nước cốt chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- 1½ ounce rượu rum trắng
- Băng
- Bánh xe vôi để trang trí
Thành phần
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và rượu rum. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót hỗn hợp vào ly cocktail chứa đầy đá.
-
Trang trí bằng bánh vôi.
Cocktail Daiquiri chanh cổ điển với trang trí
Sloe Gin Fizz
Sloe gin fizz là sự mở rộng của vị chua; một loại cocktail được gọi là fizz, là một loại cocktail truyền thống có thành phần có ga. Là một loại cocktail gin được yêu thích, sloe gin fizz mang lại cảm giác tươi sáng cho vòm miệng của bạn do bọt sủi bọt và hương vị chua cay.
Thành phần
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- 1½ ounce rượu gin ngọt ngào
- Soda câu lạc bộ
- Băng
- Quả chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và rượu gin. Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly highball chứa đầy đá và đổ club soda lên trên.
- Trang trí bằng một lát chanh.
Whiskey chua
Rượu whisky chua là một thức uống đặc biệt dành cho những người yêu thích rượu whisky và kết hợp rượu whisky với nước cốt chanh và thêm lòng trắng trứng để tạo lớp bọt đáng yêu ở trên.
Thành phần
- 1 ounce nước cốt chanh
- xi-rô đơn giản 1 ounce
- 1 lòng trắng trứng
- 2 ounce rượu whisky bourbon
- Băng
- Quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, xi-rô đơn giản, lòng trắng trứng và rượu whisky. Lắc khô (lắc không đá) trong khoảng 20 giây. Đừng bỏ qua bước lắc khô vì đây là bước giúp lòng trắng trứng nổi bọt.
- Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót cocktail vào ly coupe hoặc cốc đựng rượu whisky chứa đầy đá.
- Trang trí bằng quả anh đào.
Thưởng thức đồ uống chua ngọt truyền thống
Những công thức chua ngọt này đã tồn tại qua nhiều thập kỷ, thậm chí hàng thế kỷ, để bạn và bạn bè của bạn sử dụng. Dưới đây là một số loại cocktail thực sự tồn tại suốt đời.
Applejack
Một loại rượu táo ít phổ biến hơn, Applejack, là thành phần cơ bản của loại cocktail cổ điển này.
Thành phần
- 1½ ounce chanh hoặc nước cốt chanh tươi
- 1 ounce lựu đạn
- 2 ounce táo
- Băng
- Lát táo để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, kết hợp tất cả nguyên liệu. Thêm đá và lắc trong khoảng mười lăm giây.
- Rót vào ly đá chứa đầy đá.
- Trang trí bằng lát táo.
Chủ tịch
President là thức uống rượu rum cân bằng sử dụng vị ngọt của grenadine để chống lại vị chua của nước cam và chanh.
Thành phần
- ¼ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce lựu đạn
- nước cam 1 ounce
- 2 ounce rượu rum trắng
- Băng
- 1 vòng xoắn màu cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, grenadine, nước cam và rượu rum. Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly coupe.
-
Trang trí bằng đường xoắn màu cam.
Cocktail tươi làm tại nhà
Armagnac Sidecar
Được coi là thức uống hỗn hợp Cognac phổ biến nhất, sidecar có công thức đơn giản kết hợp cognac, nước chanh và Cointreau để tạo ra hương vị sảng khoái. Phiên bản này thay thế một loại rượu mạnh phổ biến khác của Pháp, Armagnac.
Thành phần
- 1 quả chanh
- Đường
- ¾ ounce nước chanh
- ¾ ounce Cointreau
- 1½ ounce Armagnac
- Băng
Hướng dẫn
- Chà xát chanh vào vành ly coupe rồi đóng dấu vào đĩa đầy đường để viền ly.
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, Cointreau và Armagnac. Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Lọc hỗn hợp vào cốc đã chuẩn bị sẵn.
Thử nghiệm với rượu mạnh và sự kết hợp chua ngọt
Đây là một vài công thức nấu ăn khác nhau thử nghiệm các hương vị và sự kết hợp độc đáo, đồng thời là những lựa chọn hoàn hảo nếu bạn thực sự muốn gói nhiều hương vị vào một chiếc ly nhỏ.
Máy nghiền xương
Thức uống phức hợp này kết hợp nhiều loại rượu mạnh và nước trái cây khác nhau, và thật hoàn hảo nếu bạn muốn chỉ uống một ly cocktail để giúp bạn tỉnh táo suốt đêm.
Thành phần
- ¼ ounce lựu đạn
- ¼ ounce nước cốt chanh mới vắt
- 2 ounce hỗn hợp chua
- ½ ounce ba giây
- ½ ounce vodka
- ½ ounce rượu rum nhạt
- ½ ounce rượu gin
- 1 ounce rượu sâm panh khô hoặc rượu vang trắng sủi bọt
- Băng
- 1 vòng chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn grenadine, nước cốt chanh, hỗn hợp chua, triple sec, vodka, rum và gin. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Lọc hỗn hợp vào ly đá chứa đầy đá. Dùng Champagne.
- Trang trí bằng một lát chanh.
Joe Collins
Một biến thể thú vị của Tom Collins, Joe Collins sử dụng rượu scotch và kết hợp hương vị ngọt ngào của cola để tạo ra đồ uống mà bạn có thể dễ dàng kết hợp với bánh sandwich vào giờ ăn trưa.
Thành phần
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- scotch 1½ ounce
- Cola
- Băng
- Quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và rượu scotch. Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly đá đầy đá.
- Rưới cola lên trên và trang trí bằng một quả anh đào.
Junebug
Loại cocktail màu điện này mang đến hương vị nhiệt đới bằng cách kết hợp rượu mùi chuối, nước ép dứa, rượu rum dừa và midori.
Thành phần
- nước ép dứa 1 ounce
- 1 ounce hỗn hợp chua
- ¾ ounce rượu rum dừa
- ¾ ounce rượu mùi chuối
- 1 ounce Midori
- Băng
- Dứa viên để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước ép dứa, hỗn hợp chua, rượu rum dừa, rượu mùi chuối và Midori. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Lọc hỗn hợp vào ly collins đầy đá.
- Trang trí bằng dứa.
Trà nho Nga
Công thức độc đáo này sử dụng rượu schnapp nho, coke, vodka và hỗn hợp chua để tạo ra hương vị đậm đà hơn hầu hết các loại cocktail chua ngọt trong danh sách này.
Thành phần
- 1½ ounce hỗn hợp chua
- snapps nho 1 ounce
- 1 ounce vodka
- Băng
- 1 ounce cola
- Vết xoắn màu cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn hỗn hợp chua, rượu vodka và rượu schnapps nho. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Lọc hỗn hợp vào ly cocktail đã ướp lạnh. Đổ cola lên trên và trang trí bằng đường xoắn màu cam.
Hoàng hôn nước Nga
Một thức uống khác tập trung vào hương vị cam quýt, hoàng hôn ở Nga tươi sáng, chua chua và khá dễ kết hợp.
Thành phần
- 2 ounce hỗn hợp chua
- 2 ounce ba giây
- 2 ounce vodka
- Băng
- Một chút lựu đạn
- Quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn hỗn hợp chua, ba giây và rượu vodka. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Lọc hỗn hợp vào ly bão chứa đầy đá và trên cùng với một chút grenadine.
- Trang trí bằng quả anh đào.
Nhâm nhi đồ uống hỗn hợp chua ngọt
Điều tuyệt vời nhất khi thử nghiệm cocktail chua ngọt là có rất nhiều chỗ để cá nhân hóa công thức theo sở thích của bạn về tỷ lệ chua ngọt. Vì vậy, hãy lấy một ít nước ép cam quýt, một chút grenadine và trộn.
