Trong hàng nghìn năm, con người đã ngạc nhiên trước những màu sắc bùng nổ trên bầu trời khi mặt trời lặn và mặt trăng mọc, và đồ uống của chủ nhật đã ra đời để kỷ niệm sự chuyển đổi giữa ngày và đêm này. Thức uống độc đáo này có một lịch sử quanh co trải dài qua các châu lục và nhiều thế kỷ, nhưng có một điều vẫn được giữ nguyên với mỗi công thức khác nhau xuất hiện - cocktail chủ nhật chắc chắn rất ngon.
Lịch sử đồ uống Sundowner
Thật thú vị, cocktail chủ nhật thực ra lần đầu tiên được tạo ra như một loại thuốc trị bệnh, thứ mà các đặc vụ thuộc địa Anh trộn với thuốc chống sốt rét (quinine) của họ để giúp che đi hương vị đậm đà của nó. Để bảo vệ họ khỏi những căn bệnh có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, thực dân Anh đã kết hợp nước tăng lực với rượu gin và bột quinine của họ. Chẳng bao lâu, loại rượu gin và thuốc bổ này - ngoại trừ quinine - đã trở thành một trong những đồ uống hỗn hợp phổ biến nhất trên thế giới, và khi công thức này được đưa đến lục địa Châu Phi, những người thực dân cư trú ở đó đã áp dụng nét văn hóa riêng của họ vào thực tiễn. Tại đây, họ dùng đồ uống này để chào mừng cái mát mẻ sắp đến của màn đêm châu Phi, vốn là liều thuốc xoa dịu cái nóng đẫm mồ hôi của ban ngày. Ngày nay, trên thực tế, bất kỳ đồ uống hỗn hợp nào cũng có thể được coi là Sundowner và đây chỉ là một vài công thức giúp bạn vượt qua hoàng hôn.
Sundowner Cocktail Với Brandy
Loại rượu chủ nhật này khác với loại rượu gin và thuốc bổ, giới thiệu vị cay của rượu mạnh với vị chua của cam quýt, khiến nó trở thành một sự kết hợp tuyệt vời cho cái nóng Châu Phi.
Thành phần
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ½ ounce nước cam
- ¾ ounce rượu mùi cam
- 1½ ounce rượu mạnh
- Băng
- xoắn màu cam, để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong bình lắc cocktail, kết hợp tất cả nguyên liệu. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót hỗn hợp vào ly cocktail đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng đường xoắn màu cam.
Sundowner Fiesta
Để mang đến cho chủ nhật một chút tinh tế kiểu Latin, bạn có thể thêm rượu thùa khói, mezcal, vào hỗn hợp cam quýt. Chỉ cần một chút cocktail sô cô la đắng sẽ hạ nhiệt đủ để tạo ra một trải nghiệm đầy hương vị phức tạp.
Thành phần
- 2 ounce nước cam
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- 2 vạch socola đắng
- 1 thanh rượu mùi cam
- 1 ounce Campari
- 1½ ounce mezcal
- Lát cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, kết hợp tất cả nguyên liệu. Thêm đá và lắc trong khoảng 20 giây.
- Lọc hỗn hợp vào ly đá chứa đầy đá.
- Trang trí bằng một lát cam.
Cognac Sundowner Với Vôi
Nếu bạn cảm thấy đặc biệt thích thú vào một đêm hè, thì chai Cognac Sundowner này là lựa chọn hoàn hảo để đồng hành cùng bạn trong giấc mơ mặc áo khoác mặc ở nhà sang trọng. Để có một ly cocktail có vị cam quýt nổi bật hơn, thức uống này kết hợp nước chanh, ba giây, chanh và Cognac.
Thành phần
- 1 ounce nước cốt chanh mới vắt
- ¾ ounce rượu mùi vani
- ¾ ounce ba giây
- 1¼ ounce Cognac
- Băng
- Vắt chanh và chanh để trang trí
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, rượu mùi vani, ba giây và Cognac. Thêm đá và lắc.
- Lọc hỗn hợp vào ly collins chứa đầy đá.
- Trang trí bằng chanh và chanh xoắn.
Thức uống ngon ngọt vào ngày chủ nhật
Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức tất cả các loại trái cây và rau trong ngày, hãy sử dụng loại cocktail Sundowner ngon ngọt này để có một cách hấp thụ lành mạnh hơn.
Thành phần
- ¾ ounce nước táo
- ¾ ounce nước ép cà rốt
- ¾ ounce nước cam
- ¾ ounce nước ép lựu
- ¼ thìa cà phê cần tây nghiền
- ¼ thìa cà phê củ gừng bào sợi
- 1 ½ ounce rượu vodka
- Băng
- Bánh cam quýt để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước ép, cần tây, củ gừng và rượu vodka. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót vào ly collins chứa đầy đá.
- Trang trí bằng bánh cam quýt.
Chủ nhật mát lạnh
Có lẽ một trong những khái niệm độc đáo nhất của Sundowner là công thức này lấy ý tưởng về một tách cà phê buổi sáng và kết hợp nó với tính chất thư giãn của ban đêm. Thức uống này kết hợp nước tăng lực của Sundowner nguyên bản với cà phê espresso đã khử caffein để chuẩn bị cho bạn không phải cho ngày sắp tới mà cho buổi tối nghỉ ngơi phía trước.
Thành phần
- Băng
- xi-rô chanh 1 ounce
- 4 ounce nước tăng lực
- 1 ⅓ ounce expresso đã khử caffein
- Cành hương thảo và bánh chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đá viên vào ly đá và đổ si-rô chanh vào.
- Thêm nước tăng lực và khuấy đều.
- Đổ cà phê espresso đã khử caffein lên trên nước tăng lực, để hai hỗn hợp vẫn tách biệt.
- Trang trí bằng nhánh hương thảo và bánh chanh.
Chủ nhật nhiệt đới
Mặc dù có nguồn gốc từ Châu Phi, bạn vẫn có thể ngắm cảnh hoàng hôn sắp buông từ bất kỳ địa điểm nào ở vùng nhiệt đới với loại cocktail chủ nhật có hương vị dừa và dứa lấy cảm hứng từ hòn đảo này.
Thành phần
- 2 ounce nước ép dứa
- 2 dấu gạch ngang Angostura đắng
- 1 ½ ounce rượu rum dừa
- Băng
- 1 miếng dứa để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước ép dứa, rượu đắng và rượu rum dừa. Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót vào ly collins chứa đầy đá. Trang trí bằng miếng dứa.
Chơi trò tai quái lúc hoàng hôn với cocktail Sundowner
The Sundowner là một trong số ít truyền thống cocktail lịch sử mà mọi người vẫn thực hành cho đến ngày nay và vì không có bất kỳ loại Sundowner cụ thể nào nên mọi người đều có thể đắm mình trong màu sắc tuyệt đẹp của hoàng hôn với đồ uống hỗn hợp yêu thích của mình. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn tìm nguồn cảm hứng để tìm ra cách phát triển công thức nấu ăn quen thuộc của mình, hãy thử nghiệm một trong những phiên bản độc đáo này.
