Thứ tự đúng của các bước làm sạch và khử trùng đồ dùng bằng tay là gì? Nó có thể không phải là điều bạn nghĩ tới nếu bạn có một chiếc máy rửa chén. Tuy nhiên, sau một thảm họa như lũ lụt, bạn cần biết các bước vệ sinh đồ dùng đúng cách để đảm bảo mọi bụi bẩn, mầm bệnh đều biến mất. Học cách làm sạch và vệ sinh dụng cụ nhà bếp đúng cách.
Làm sạch và vệ sinh dụng cụ nhà bếp làm bằng nhựa và men
Khi nói đến việc làm sạch và vệ sinh các dụng cụ nhà bếp làm bằng nhựa và tráng men, bạn có thể sử dụng hỗn hợp thuốc tẩy để đảm bảo tất cả những vi trùng nhỏ đó sẽ biến mất. Để vệ sinh các loại dụng cụ này bằng tay, bạn cần:
- Xà phòng rửa bát (Ưu tiên Dawn)
- Chất tẩy trắng hoặc peroxide
- Máy chà sàn hoặc bàn chải
- Găng tay
Làm sạch dụng cụ bằng thuốc tẩy
- Hãy loại bỏ bất kỳ thức ăn hoặc mảnh vụn nào có thể ra khỏi dụng cụ.
- Đổ nước nóng vào bồn rửa và cho vài giọt Dawn.
- Để các dụng cụ ngâm trong khoảng năm phút.
- Dùng bàn chải hoặc máy chà sàn để chà sạch mọi cặn bẩn bám trên dụng cụ.
- Xả bồn rửa và đổ đầy nước nóng vào.
- Để vệ sinh, thêm hai thìa thuốc tẩy.
- Để dụng cụ trong nước tẩy khoảng mười phút.
- Xả và rửa sạch dụng cụ bằng nước nóng.
- Để khô tự nhiên.
Có thể thay thế một cốc hydrogen peroxide nếu không có thuốc tẩy.
Dụng cụ làm sạch làm bằng kim loại
Nếu bạn không muốn sử dụng thuốc tẩy hoặc có đồ dùng bằng kim loại thì bạn không muốn sử dụng thuốc tẩy. Trong trường hợp này, bạn muốn sử dụng nước sôi. Theo Bộ Y tế, bạn muốn ngâm đồ dùng vào nước nóng ít nhất 180 độ nhưng không quá 200 độ để khử trùng đồ dùng. Để làm sạch và khử trùng dụng cụ nhà bếp bằng kim loại, bạn cần:
- Nồi luộc
- Nhiệt kế
- Xà phòng rửa bát
- Bàn chải chà
- Găng tay
Vệ sinh dụng cụ nhà bếp bằng kim loại
- Đổ một gallon nước vào nồi và đun sôi.
- Loại bỏ mọi vết bẩn và mảnh vụn lớn khỏi dụng cụ.
- Đổ đầy nước xà phòng nóng vào bồn rửa, sử dụng bàn chải chà nếu cần.
- Xả bồn rửa.
- Dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của nước.
- Đổ nước 171 độ lên dụng cụ.
- Cho phép họ ngồi ít nhất một phút.
- Cẩn thận, do nước sôi nên xả bồn rửa.
- Để dụng cụ khô tự nhiên.
Tại sao phải rửa và vệ sinh dụng cụ nhà bếp?
Ngay cả khi bạn không sở hữu nhà hàng, điều cần thiết là giữ đồ dùng của bạn sạch sẽ và khử trùng để đảm bảo không ai trong nhà bạn bị bệnh. Tuy nhiên, có những lúc bạn muốn đảm bảo mình luôn làm sạch đồ dùng.
- Sau khi tụ tập đông người hoặc sử dụng liên tục
- Khi họ đã được đóng gói đi xa hoặc ngồi trong một thời gian dài
- Sau thiên tai, lũ lụt hoặc nấm mốc xâm nhập
Các yếu tố ảnh hưởng đến việc vệ sinh
Khi vệ sinh đồ dùng của mình, có một số điều bạn cần cân nhắc. Ví dụ, nếu sử dụng hóa chất sát khuẩn thì cần sử dụng đúng nồng độ thì mới có hiệu quả theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật. Các vấn đề khác cần xem xét bao gồm:
- Độ cứng của nước - Điều này có thể ảnh hưởng đến các chất khử trùng.
- Thời gian tiếp xúc - Điều quan trọng là phải đảm bảo ngâm dụng cụ trong khoảng thời gian cần thiết.
- Nhiệt độ - Điều này đặc biệt đúng đối với vệ sinh bằng nhiệt.
Sự khác biệt giữa Giặt và Khử trùng là gì?
Bạn có thể nghĩ rằng giặt và khử trùng là giống nhau, nhưng chúng khác nhau. Rửa có nghĩa là bạn loại bỏ các mảnh vụn thức ăn và cặn bẩn khỏi đồ dùng của mình. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn đang giết chết vi trùng. Đây là lúc cần khử trùng. Khử trùng là sử dụng nhiệt hoặc chất khử trùng, như thuốc tẩy, để tiêu diệt vi trùng ở mức có thể chấp nhận được.
Thứ tự đúng của các bước làm sạch và khử trùng dụng cụ bằng tay là gì?
Khi vệ sinh đồ dùng của bạn vì bất kỳ lý do gì, bạn muốn đảm bảo rằng mình thực hiện theo đúng thứ tự. Bạn sẽ không muốn vệ sinh đồ dùng khi thức ăn vẫn còn trên đó. Vì vậy, bạn muốn làm sạch đồ dùng hoặc các mảnh vụn trước khi bắt đầu sử dụng chất khử trùng bằng nhiệt hoặc hóa chất.
