Củ cải Thụy Sĩ là một loại rau lá xanh có thân màu đậm. Nó có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau và thêm vào nhiều bữa ăn và món ăn. Nó có vị hơi đắng khi ăn sống; nấu củ cải làm mềm hương vị và mang lại hương vị tinh tế phù hợp với nhiều món súp, món hầm và món thịt hầm.
Cách đơn giản để nấu củ cải Thụy Sĩ
Nếu bạn muốn thêm củ cải Thụy Sĩ vào chế độ ăn uống của mình như một món ăn phụ, bạn có hai lựa chọn về cách chế biến.
Hấp
- Đổ khoảng 1 đến 2 inch nước vào đáy chảo và đặt xửng hấp lên trên.
- Xé hoặc cắt lá khỏi thân; thân cây có thể ăn được, nhưng phần lớn dinh dưỡng trong củ cải nằm ở lá.
- Cho lá vào xửng hấp và đậy kín.
- Đun nước ở đáy nồi đến sôi; hơi nước sẽ bốc lên từ nồi và làm chín củ cải.
- Đợi 5 đến 10 phút rồi tháo nắp chảo ra. Củ cải phải có màu sáng hơn, xanh đậm hơn và hơi héo.
- Rưới nước cốt chanh và một ít muối biển vào để dùng.
Xào
- Đun nóng một lượng nhỏ hạt nho hoặc một loại dầu có nhiệt độ cao khác dưới đáy chảo.
- Thêm 1 thìa tỏi vào dầu nóng và khuấy cho đến khi có mùi thơm.
- Xé hoặc cắt lá khỏi thân và cho lá vào dầu đã đun nóng.
- Nấu trên lửa lớn khuấy nhanh cho đến khi củ cải giảm kích thước, màu sẫm và héo hoàn toàn.
- Phục vụ ngay.
Swiss Chard Casserole
Nếu bạn muốn thử món củ cải Thụy Sĩ trong món thịt hầm hoặc mì ống nướng trước khi tự mình thử món này, hãy thử món thịt hầm nướng này. Nó sử dụng củ cải làm nền cùng với mì ống, cà chua và phô mai.
Thành phần
-
Củ cải Thụy Sĩ hầm 1 củ cải Thụy Sĩ đầu lớn
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành đỏ vừa, xắt nhỏ
- 1/2 chén trái tim atisô
- 2 thìa tỏi băm
- 3 quả cà chua mận, thái hạt lựu
- mì ống nơ 1/2 pound
- 3/4 cốc phô mai dê vụn
- 3 thìa xốt ô liu
- 1/4 cốc Parmesan mới bào
- Tiêu đen mới xay cho vừa ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
Hướng dẫn
- Rửa sạch củ cải, cắt hoặc xé thành từng miếng và đặt sang một bên.
- Đun sôi một nồi nước và nấu mì ống cho đến khi mềm. Xả nước và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành tây, tim atisô, tỏi, củ cải Thụy Sĩ và cà chua vào.
- Xào, khuấy liên tục cho đến khi hành tây trong suốt và củ cải chín hẳn.
- Thêm rau vào mì ống và trộn đều.
- Khuấy tapenade, phô mai dê, muối và tiêu rồi đổ vào đĩa thịt hầm.
- Phủ Parmesan bào lên trên và nướng ở nhiệt độ 375 độ trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn.
Thêm một số loại rau xanh mới vào chế độ ăn uống của bạn
Củ cải Thụy Sĩ là một cách dễ chế biến, có hương vị tinh tế để bổ sung nhiều rau xanh hơn vào chế độ ăn uống của bạn. Thêm nó vào súp, món hầm hoặc bất kỳ hỗn hợp rau xào hoặc xào nào. Chỉ với một lần thử, bạn sẽ khám phá ra việc thêm loại rau có màu sắc rực rỡ này vào chế độ ăn uống của mình thật dễ dàng như thế nào.
