Sự gia tăng của chế độ ăn keto trong văn hóa đại chúng đã khiến nhiều người có ý thức hơn về carb, khiến họ chuyển sang dùng các loại cocktail và bữa ăn ít carb để giữ lượng carb hàng ngày ở mức thấp. May mắn thay, bạn không cần phải hy sinh hương vị để tạo ra những ly cocktail ít carb đầy hương vị, như 11 công thức đồ uống này đã chứng minh.
Người dân quốc tế Low-Carb
Loại low-carb này sử dụng Cosmopolitan cổ điển sử dụng nước trái cây dành cho người ăn kiêng, chiết xuất và nguyên liệu tươi để mô phỏng hương vị ban đầu cho tất cả tổng lượng carbohydrate dưới 2g.
Thành phần
- ½ ounce nước cốt chanh mới vắt
- ½ muỗng cà phê chiết xuất cam
- 3 thìa cà phê chất tạo ngọt allulose dạng hạt hoặc erythritol
- nước ép nam việt quất dành cho người ăn kiêng 1 ounce
- 1 ½ ounce rượu vodka
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, chiết xuất cam, chất làm ngọt, nước ép nam việt quất và rượu vodka.
- Thêm đá và lắc để thư giãn.
- Rót lượng vào ly cocktail đã ướp lạnh.
- Bóp vỏ cam lên trên đồ uống để tiết ra dầu rồi thả vào đồ uống để trang trí.
Gin Rickey
Rượu gin rickey lịch sử có lượng carb thấp tự nhiên, nặng 2g carbs mỗi ly.
Thành phần
- ½ ounce nước cốt chanh mới vắt
- 2 ounce rượu gin
- Băng
- Soda câu lạc bộ
- Vôi chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly highball chứa đầy đá, đổ nước cốt chanh và rượu gin.
- Phủ soda club lên trên và trang trí bằng một lát chanh.
'Twas the Night Cocktail
Thức uống đậm đà và cay nồng này kết hợp với kem đặc, gia vị mùa thu và rượu rum để tạo ra một loại cocktail chỉ chứa 2g carbs.
Thành phần
- kem nặng 2 ounce
- Nhục đậu khấu
- Dash quế
- 1 ounce rượu rum đen
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn kem đặc, nhục đậu khấu, quế và rượu rum.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Lọc hỗn hợp vào cốc hoặc ly đá. Trang trí thêm nhục đậu khấu nếu muốn.
Nước chanh dâu Fizz
Bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của nước chanh dâu tây có ga và nồng nàn với ít hơn 1g carbs với công thức nước chanh dâu tây này.
Thành phần
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- 1 gói đồ uống nước chanh dâu Crystal Light
- 1 ½ ounce rượu vodka
- Băng
- Soda câu lạc bộ
- Lát chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, Crystal Light và vodka.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót vào ly collins chứa đầy đá và đổ club soda lên trên.
- Trang trí bằng lát chanh.
Low-Carb Arnold Palmer
Thức uống tinh túy của mùa hè là Arnold Palmer, pha trộn trà và nước chanh với nhau. Phiên bản rượu ít carb này chỉ nặng dưới 1g carbohydrate.
Thành phần
- Băng
- 1 thìa nước cốt chanh mới vắt
- 2 ounce nước lọc chanh
- Trà đen pha 2 ounce
- 1 ounce vodka
- Bánh chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly cao chứa đầy đá, trộn nước cốt chanh, nước chanh, trà đen và rượu vodka.
- Dùng thìa cocktail, khuấy hỗn hợp và trang trí bằng một lát chanh.
Nga trắng Low-Carb
Người Nga da trắng được coi là một trong những loại cocktail kem được yêu thích nhất hiện nay và bạn sẽ không cảm thấy tội lỗi khi thử phiên bản low carb chỉ có 2,5g carbs mỗi ly này.
Thành phần
- 2 muỗng canh xi-rô sô-cô-la không đường Torani
- kem nặng 3 ounce
- ¼ thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 ounce espresso đã pha, ướp lạnh
- 1 ½ ounce rượu vodka
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn xi-rô sô-cô-la, kem đặc, chiết xuất vani, cà phê espresso và rượu vodka.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót vào ly đá chứa đầy đá và thưởng thức.
Cocktail cá tuyết Cape Low Carb
Những người hâm mộ Cranberry khá quen thuộc với loại cocktail Cape Cod cổ điển và công thức low-carb này sử dụng nước ép nam việt quất dành cho người ăn kiêng để tạo ra đồ uống chỉ có 1,5 gam carbs.
Thành phần
- Băng
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh mới vắt
- 3 ounce nước ép nam việt quất dành cho người ăn kiêng
- 2 ounce vodka
- Vỏ chanh để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Trong ly đá hoặc ly đá chứa đầy đá, đổ nước cốt chanh, nước ép nam việt quất dành cho người ăn kiêng và rượu vodka.
- Trộn đều bằng thìa cocktail và trang trí bằng vỏ chanh tùy chọn.
Trà đá Low-Carb Long Island
Mặc dù công thức trà đá Long Island ít carb này mang lại hương vị cho từng ngụm nhưng tất cả chỉ chứa ít hơn 1g carbs mỗi ly.
Thành phần
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce chất tạo ngọt Swerve hoặc Erythritol dạng hạt
- 2 giọt chiết xuất cam
- ½ ounce vodka
- ½ ounce rượu gin
- ½ ounce rượu rum trắng
- ½ ounce bạc tequila
- Băng
- Cola ăn kiêng
- Quả chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, chất làm ngọt, nước cam, rượu vodka, rượu gin, rượu rum trắng và rượu tequila bạc.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Lọc hỗn hợp vào ly collins chứa đầy đá. Đổ cola dành cho người ăn kiêng lên trên và trang trí bằng một lát chanh.
Cocktail đêm thu
Hãy tận hưởng những buổi tối mùa thu tươi mát của bạn với thức uống sủi bọt sảng khoái này có lượng carb dưới 1g mỗi ly.
Thành phần
- Dash bạch đậu khấu
- Dash xay đinh hương
- 2 ounce rượu rum vàng
- Băng
- Bia gừng dành cho người ăn kiêng
- 1-2 lát chanh để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Trong ly collins, kết hợp vị đắng bạch đậu khấu, đinh hương và rượu rum vàng.
- Khuấy bằng thìa bar.
- Thêm đá.
- Rưới rượu gừng dành cho người ăn kiêng lên trên và trang trí bằng các lát chanh tùy chọn.
Spritzer cam
Nếu bạn đang tìm kiếm một cách tươi mới và ít carb để thưởng thức ly rượu vang hàng đêm của mình, hãy thử công thức spritzer cam này, chỉ có 2,3g carbs mỗi ly.
Thành phần
- 3 ounce rượu trắng khô ướp lạnh
- 3 ounce nước lọc có vị cam ướp lạnh
- 1 vòng xoắn màu cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly rượu, kết hợp rượu và nước lọc.
- Trang trí bằng đường xoắn màu cam.
Low-Carb Kamikaze
Thường được phục vụ ở dạng bắn, kamikaze low-carb này chuyển đổi công thức ban đầu và biến nó thành một loại cocktail 2,4g carbs.
Thành phần
- 1 ounce nước cốt chanh mới vắt
- 2 giọt chất làm ngọt dạng lỏng
- 2 ounce vodka
- Băng
- Tẩy nước
- 1 nhánh bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, chất làm ngọt dạng lỏng và rượu vodka.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Lọc hỗn hợp vào ly đá chứa đầy đá và thêm một chút nước lên trên.
- Trang trí bằng một nhánh bạc hà và thưởng thức.
Máy trộn Low Carb thơm ngon
Nếu bạn cảm thấy có cảm hứng để thử nghiệm cách pha chế cocktail ít carb của riêng mình, hãy thử kết hợp những máy trộn vốn đã ít carb này vào rượu mạnh của bạn:
- Soda câu lạc bộ
- Soda dành cho người ăn kiêng
- Nước ép dành cho người ăn kiêng
- Nước tăng lực dành cho người ăn kiêng
- Nước lọc có hương vị low-carb
- Kem đặc
- Sữa dừa (đầy béo)
- Vải chanh và nước cốt chanh tươi
- Ánh sáng pha lê
- Espresso
- Zevia
- Trà đá
- Cà phê đá
Mẹo pha cocktail Low Carb
Bây giờ bạn đã có ý tưởng về các loại nguyên liệu bạn có thể trộn với cocktail của mình, hãy xem những mẹo hữu ích này để biết cách giữ cho cocktail của bạn gần bằng 0 carb nhất có thể:
Đừng tiết kiệm tinh thần
Hầu hết các loại rượu mạnh không chứa carbs, vì vậy, không giống như các công thức nấu ăn ít calo, bạn không cần phải tiết kiệm lượng rượu mạnh mà bạn sử dụng trong đồ uống hỗn hợp của mình. Tuy nhiên, các loại rượu mạnh có hương vị như rượu vodka và rượu whisky có hương vị thường có thêm đường, vì vậy hãy sử dụng các loại rượu không có hương vị. Rượu mùi cũng có xu hướng có hàm lượng đường cao. Tương tự như vậy, điều quan trọng là phải hiểu rằng cơ thể bạn sẽ đốt cháy rượu trước khi đốt cháy chất béo, vì vậy nếu bạn đang cố gắng duy trì trạng thái ketosis, hãy nhận ra rằng cơ thể bạn sẽ đốt cháy rượu trước khi quay trở lại đốt cháy chất béo làm nhiên liệu, điều này có thể làm chậm quá trình ketosis.
Sử dụng chiết xuất hoặc chất đắng thay vì nước trái cây hoặc rượu mùi
Nhiều loại nước ép trái cây và rượu mùi có thể chứa lượng carb rất cao, nhưng thay vào đó, việc sử dụng một vài giọt chiết xuất của hương liệu hoặc rượu cocktail có hương vị có thể mang lại hương vị gợi ý mà không cần thêm carbs vào mỗi đồ uống.
Thêm nước ép cam quýt hoặc vỏ Zest, hoặc trộn hỗn hợp để có hương vị đậm đà
Bạn có thể tăng thêm hương vị bằng cách trộn một lượng nhỏ trái cây hoặc thảo mộc để không có nhiều carbs hoặc bạn có thể sử dụng khoảng nửa ounce chanh hoặc nước cốt chanh mới vắt.
- Nước chanh và chanh, mới vắt, cả hai đều có 1 g carbs mỗi ounce, vì vậy hãy thêm nửa ounce để có hương vị đậm đà.
- Ngoài ra, hãy trộn một lát cam quýt nhỏ như lát chanh, lát chanh, lát cam hoặc quất. Muddling chỉ bổ sung một lượng nhỏ carbs (ví dụ, phần màu cam có 2 g carbs).
- Bạn cũng có thể chỉ cần làm nhuyễn vỏ cam quýt. Vỏ cam quýt có dầu cam quýt tạo hương vị cho đồ uống mà không làm tăng lượng carb.
- Nếu bạn trộn lẫn một hoặc hai quả mọng, bạn sẽ có được hương vị nhưng chỉ có dưới 2g carbs.
- Thảo dược trộn lẫn cũng tăng thêm hương vị mà không chứa carbs.
Kết hợp các chất thay thế đường
Lượng carbs cao thường đến từ đường bổ sung và cách dễ dàng để tránh điều này là sử dụng các dạng chất làm ngọt khác như allulose hoặc erythritol. Nếu bạn đang sử dụng dạng lỏng, hãy đảm bảo thêm nước hoặc nước soda vào ly cocktail của bạn để bù đắp lượng mất đi mà xi-rô đơn giản thường mang lại.
Đặt đồ uống ít carb
Không phải mọi nhà hàng đều có sẵn số lượng carb bên cạnh mỗi danh sách cocktail của họ, vì vậy nếu bạn đang cố gắng duy trì lượng carb thấp và muốn gọi món từ thực đơn của họ, hãy làm theo hướng dẫn hữu ích này:
- Càng ít thành phần thì càng tốt- Một cách nhanh chóng để kiểm tra lượng carb là tìm những loại cocktail có ít thành phần; một loại rượu mạnh và một máy trộn đơn thường sẽ chiếm ít carbs hơn so với một loại cocktail nhiều lớp gồm nhiều thành phần khác nhau.
- Yêu cầu ăn kiêng bất cứ khi nào có thể - Nếu bạn là một fan cuồng của soda và cocktail rượu mạnh, thì cách dễ dàng để giữ lượng carb của bạn ở mức thấp là thay vào đó yêu cầu sử dụng soda dành cho người ăn kiêng.
- Dùng rượu vang trắng khô - Nói chung, nếu bạn muốn gọi một ly rượu vang và có càng ít carbs càng tốt, hãy chọn các lựa chọn rượu vang trắng khô và Champagne. Tất cả những thứ này đều có khoảng 2g carbs hoặc ít hơn cho một ly 5 ounce, trong khi rượu vang đỏ có lượng gấp đôi.
Low Carb nhưng hương vị cao
Thật tuyệt vời khi nhận thức được những loại chất bạn đang đưa vào cơ thể mình và nếu bạn thấy mình muốn cắt giảm lượng carb nạp vào nhưng lại lo lắng về những thứ mình sẽ ăn để hạn chế, hãy yên tâm rằng cocktail không phải là một trong số đó. Đồ uống hỗn hợp ít carb có thể vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, và bất kỳ công thức nào trong số 11 công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn duy trì giới hạn hàng ngày một cách dễ dàng.
