Ẩm thực Pháp là một trong những nền ẩm thực nổi tiếng nhất trên Trái đất và các phong tục ẩm thực của Pháp cũng thu hút những người quan sát lối sống. Có một bản chất vui vẻ xung quanh toàn bộ quá trình, với tầm quan trọng cao được đặt vào việc mua những nguyên liệu tốt nhất, lên thực đơn và ngồi xuống vào giờ quy định để cùng nhau thưởng thức món ăn trong gia đình.
Một ngày ba bữa ăn
Tốc độ trong ngày được thiết lập xung quanh các bữa ăn, bao gồm bữa sáng nhẹ, sau đó là bữa trưa ba món và bữa tối bổ dưỡng tương tự.
Ở nhà, nghi thức ăn uống của người Pháp liên quan đến bữa ăn ít trang trọng hơn bạn nghĩ. Trên hết, điều quan trọng là phải thư giãn và quây quần quanh bàn để ăn uống và trò chuyện. Người Pháp không chấp nhận việc chăn thả, lục lọi trong tủ lạnh, lấy đồ ăn nhẹ khi đang di chuyển hoặc đứng trên bồn rửa để nhai một quả táo. Thả đồng xu vào máy bán hàng tự động để phân phát các thanh kẹo, khoai tây chiên và nước ngọt không phải là một lựa chọn khả thi trong lối sống được chấp nhận ở Pháp.
Giờ ăn ở Pháp
Một số người nói rằng bạn có thể đặt đồng hồ của mình theo giờ ăn được phục vụ trong các gia đình truyền thống của Pháp. Lối sống đô thị hiện đại và lịch trình làm việc đồng nghĩa với việc thời gian ăn sáng sẽ linh hoạt hơn. Tuy nhiên, việc ngồi ăn trưa lúc 1 giờ chiều là điều bắt buộc. và kéo ghế để ăn tối lúc 8:30 tối. Bữa trưa và bữa tối là những bữa ăn thịnh soạn và không cần thiết cũng như không chấp nhận việc ăn vặt vào giữa buổi chiều.
Tại các nhà hàng ở Paris, lúc 8:30 tối. bữa tối được thực hiện sớm và giờ ăn tối muộn hơn sẽ hợp thời trang hơn. Cú đêm có thể tìm bữa ăn muộn đến 2 giờ sáng tại quán bia hoặc quán rượu ở các thành phố lớn. Bên ngoài các thành phố lớn, các nhà hàng thường đóng cửa từ bữa trưa đến bữa tối và rất khó tìm được nhà bếp phục vụ bữa trưa sau 2 giờ chiều. hoặc ăn tối sau 10 giờ tối
Bánh mì, phô mai và rượu vang
Mỗi món trong số ba món đặc sản này đều rất cần thiết cho văn hóa và truyền thống ẩm thực Pháp. Họ cùng nhau tạo ra bữa trưa hoàn hảo, giá cả phải chăng để tận hưởng không khí trong lành và mang theo bên mình đến bất cứ nơi nào bạn muốn.
Bánh mì tươi nướng hàng ngày không thể được coi trọng quá mức như một phần di sản của Pháp. Các lựa chọn chất lượng từ tiệm bánh trải dài từ bánh mì baguette dài giòn đến bánh sừng bò xốp nhẹ. Dừng lại để mua một món gì đó mang về nhà từ cửa hàng bánh mì là một cử chỉ đơn giản thể hiện tình yêu thương gia đình. Và họ tiêu thụ nó; Theo nghiên cứu gần đây của công ty nghiên cứu Euromonitor, Pháp có 32.000 tiệm bánh độc lập và những người yêu thích bánh mì mua 10 tỷ chiếc bánh mì baguette mỗi năm.
Kết hợp bánh mì baguette của bạn với pho mát Pháp tuyệt vời và một chai rượu vang Pháp giá hợp lý và bạn đã có một chuyến dã ngoại ngay lập tức. Bạn không cần thớt hay dao; bánh mì baguette được thiết kế để xé thành từng miếng vừa ăn. Điều yêu thích mọi thời đại này là hoàn hảo cho bất kỳ mùa nào và phù hợp để tạm dừng ngẫu hứng để nghỉ ngơi, trò chuyện và tiến hành quan sát mọi người khi ngồi trên ghế đá công viên.
Hội quán cà phê
Tham gia cùng người dân địa phương khi bạn giành được một chỗ ngồi tuyệt vời cho nhiều người hơn đang quan sát từ bàn tại một quán cà phê vỉa hè. Gọi cà phê, nước chanh (citron pressé), bình đựng rượu vang hoặc nước có ga. Nghệ thuật giết thời gian trôi qua trong một quán cà phê Pháp, dù là trong cuộc trò chuyện hay một mình với tờ báo, là thứ đã tạo nên những ngày lười biếng ở Pháp trong nhiều thế kỷ.
Không nơi nào "xã hội quán cà phê" tốt hơn Paris, nơi hàng nghìn quán cà phê lân cận là trung tâm của dòng chảy thăng trầm của niềm vui sống đích thực của Pháp.
Vai trò của Thịt, Gia cầm và Cá
Ở Pháp, mỗi bữa trưa và bữa tối thích hợp đều xoay quanh món chính bao gồm thịt, cá hoặc thịt gia cầm. Các món ăn cổ điển nổi tiếng của Pháp đã chứng minh điều này.
Món thịt truyền thống
Nhiều loại thịt có thể thu hút sự chú ý ở giữa bàn, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê và thỏ. Các món ăn dân tộc phổ biến bao gồm thịt bò Burgundy (boeuf bourguignon), thịt bê hầm (blanquette de veau), đùi cừu (gigot d'agneau) và thịt hầm kiểu Toulouse với thịt lợn và đậu.
Món ăn gia cầm phổ biến
Gà và vịt là nguyên liệu chính cho các món ăn truyền thống như gà Dijon, gà om rượu (coq au vin), vịt à l'orange, và ức vịt (magret de canard). Thổ Nhĩ Kỳ với hạt dẻ hoặc ngỗng nướng tạo nên bữa ăn Giáng sinh tiêu chuẩn.
Cá, động vật có vỏ và hải sản
Ngành công nghiệp đánh cá rất quan trọng và Pháp may mắn có hơn 2.100 dặm bờ biển từ eo biển Anh đến Đại Tây Dương và Vịnh Biscay đến Biển Địa Trung Hải.
Mong đợi tìm thấy những món ăn ngon từ thuyền đến bàn được phục vụ thường xuyên, bao gồm đế áp chảo (sole meunière), cá hồi bọc giấy (cá hồi en papillote), cá ngừ nướng Provençal và cá kiếm nướng à la Niçoise. Đừng bỏ lỡ món hầm Provençal Bouillabaisse đậm đặc từ Marseilles với tôm, trai, nghêu và cá chày. Người Pháp thưởng thức món tôm hùm nhiệt đới, sò điệp sốt kem rượu vang (coquilles Saint-Jacques), trai ướp (moules marinières) và hàu hảo hạng được đánh bắt từ vùng nước lạnh ngoài khơi bờ biển Tây Bắc Đại Tây Dương.
Tầm quan trọng của ẩm thực trong văn hóa Pháp
Trên khắp các vùng khác nhau của nước Pháp, ăn uống vừa là một niềm vui vừa là một nghi lễ sâu xa. UNESCO tuyên bố ẩm thực Pháp là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại vào năm 2010. Cơ quan văn hóa này của Liên Hợp Quốc đã công nhận văn hóa ẩm thực Pháp là "một phong tục xã hội nhằm kỷ niệm những khoảnh khắc quan trọng nhất trong cuộc đời của các cá nhân và nhóm."
