Làm martini là một quá trình khá đơn giản, nhưng như hầu hết những người pha chế rượu đều phát hiện ra, mọi người thường kén chọn và cụ thể về cách họ muốn pha martini. Những điều cơ bản về cách pha chế rượu martini ngon được nêu dưới đây, nhưng điều quan trọng là phải thảo luận với người uống rượu martini về sở thích của họ khi tạo ra loại rượu martini hoàn hảo cho họ.
Định nghĩa về Martini
Mọi người có những ý tưởng khác nhau về ý nghĩa của martini. Những người theo chủ nghĩa thuần túy rất cụ thể về rượu martini, trong khi một số người có quan điểm phóng khoáng hơn về những gì có thể có trong loại cocktail phổ biến này.
Martinis cổ điển
Đối với những người theo chủ nghĩa thuần túy, rượu martini cổ điển được làm từ rượu gin khô và rượu vermouth khô, khuấy với đá, lọc, phục vụ thẳng trong ly martini và trang trí bằng ô liu Tây Ban Nha không nhồi.
- Thay ô liu bằng hành tây cocktail sẽ biến nó thành Gibson.
- Việc thay thế rượu gin bằng rượu vodka có thể chấp nhận được và nó vẫn là rượu martini nhưng trở thành rượu vodka martini.
- Thêm một chút nước muối ô liu sẽ khiến rượu martini trở nên bẩn.
- Sử dụng rượu gin và rượu vodka và thay rượu vermouth khô bằng Lillet Blanc sẽ tạo nên món vesper martini ưa thích của 007.
Những khái niệm hiện đại về Martinis
Trong thời hiện đại, một số nhà pha chế và người uống cocktail đã có xu hướng phóng khoáng hơn một chút đối với martini và một số người tin rằng bất cứ thứ gì được lắc hoặc khuấy, lọc và phục vụ ngay trong ly martini ướp lạnh đều là martini. Điều này bao gồm các loại đồ uống hiện đại phổ biến như Cosmopolitan và appletini, những thứ mà những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ không bao giờ mơ gọi là martini.
Quy tắc cơ bản khi pha Martini
Bất kể bạn tin vào hình thức thuần túy nhất của rượu martini hay bạn chọn cách tiếp cận tự do hơn, vẫn có một số quy tắc cơ bản để pha rượu martini ngon.
Rượu được sử dụng trong rượu Martinis cổ điển
- Các loại rượu martini cổ điển sử dụng rượu gin hoặc rượu vodka khô của London và rượu vermouth khô.
- martini cổ điển có thể chứa từ một chút rượu vermouth khô đến nửa rượu gin và nửa rượu vermouth.
- Càng dùng nhiều rượu vermouth thì rượu martini càng ướt. Càng dùng ít rượu vermouth thì càng khô.
Cỡ Martini
- Một ly martini cổ điển hoặc một loại rượu được làm từ rượu mạnh có trọng lượng 3 ounce.
- Martinis có chứa các thành phần khác như nước trái cây có thể lên tới 5 ounce.
Đồ thủy tinh cho Martinis
- Martini được phục vụ trong ly martini cổ điển.
- Cốc ly phải được làm lạnh bằng cách đặt vào ngăn làm lạnh hoặc tủ đông trước khi pha đồ uống hoặc bằng cách đổ đầy nước đá vào và để yên trong khi pha đồ uống.
Khuấy và lắc
Có rất nhiều tranh luận về việc nên khuấy hay lắc rượu martini. Hầu hết các chuyên gia đều đồng ý với các quy tắc sau:
- Nếu martini chỉ chứa rượu mạnh (chẳng hạn như martini cổ điển hoặc vodka martini), thì nên khuấy trong ly trộn với đá trong khoảng một phút.
- Nếu rượu martini chứa nước ép trái cây, nó cần được lắc trong bình lắc cocktail với đá trong khoảng 10 giây để trộn các nguyên liệu đúng cách.
Căng thẳng
Bất kể bạn khuấy hay lắc rượu martini, bạn cần phải lọc nó vào ly cocktail đã ướp lạnh. Nó được phục vụ ngay mà không có đá, mặc dù một số người muốn người pha chế giảm bớt rây một chút để nó có những mảnh đá.
Trang trí Martini
Về mặt cổ điển, rượu martini được trang trí bằng ô liu, nhưng các loại rượu martini khác nhau có cách trang trí khác nhau.
Một số cách trang trí rượu martini cho rượu martini cổ điển và hiện đại bao gồm:
- Ô liu Tây Ban Nha
- Ô liu nhồi
- Cocktail hành
- Vỏ cam quýt
- Hình nêm hoặc bánh cam quýt
- Trái cây tươi
Hỏi người uống cocktail muốn gì
Với tất cả những điều này, mọi người có thể khá cụ thể về cách họ thích rượu martini, thành phần trong đó, bạn lắc hay khuấy và cách bạn trang trí nó. Đó là một loại cocktail cần phải thảo luận trước khi pha, vì vậy hãy luôn đặt câu hỏi để đảm bảo rằng bạn đang pha loại martini mà người uống muốn thay vì loại phù hợp nhất với phong cách của bạn.
9 Công thức làm món Martinis cổ điển phổ biến
Làm một ly martini không khó và có nhiều loại rượu martini khác nhau mà bạn có thể muốn tìm hiểu. Có loại martini cổ điển nhưng hơn thế nữa, không có giới hạn nào cả! Với một chút kỹ năng, bạn sẽ sớm pha trộn được đủ loại hương vị rượu martini và tìm ra cách kết hợp chiến thắng của riêng mình. Tại sao không phát triển công thức nấu rượu martini đặc trưng của riêng bạn?
1. Martini cổ điển
Martini khuấy là một loại cocktail cổ điển. Sau khi học cách làm rượu martini, bạn sẽ có thể uống bất cứ khi nào bạn muốn.
Thành phần
- 2½ ounce rượu gin khô London
- ½ ounce vermouth khô
- Băng
- Ô liu Tây Ban Nha
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong ly trộn, trộn rượu gin và rượu vermouth.
- Thêm đá và khuấy trong khoảng một phút.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng ô liu.
2. Vodka Martini cổ điển
Nếu bạn thích vodka, bạn sẽ thích vodka martini. Nó ít thơm hơn và có hương vị trung tính hơn so với rượu martini cổ điển, nhưng đối với nhiều người, đó là loại rượu martini ưa thích của họ. Vì vodka là ngôi sao ở đây nên hãy sử dụng loại vodka tốt nhất mà bạn có thể mua được.
Thành phần
- 2½ ounce vodka cao cấp
- ½ ounce vermouth khô
- Băng
- Ô liu Tây Ban Nha
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong ly trộn, trộn vodka và vermouth.
- Thêm đá và khuấy trong khoảng một phút.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng ô liu.
3. Martini Bẩn thỉu
Một số người thích rượu martini của họ bẩn; điều này có nghĩa là nước muối từ ô liu được thêm vào đồ uống, khiến nó có vẻ bẩn.
Thành phần
- 2½ ounce rượu gin khô London hoặc rượu vodka cao cấp
- ½ ounce vermouth khô
- Một giọt nước ô liu
- Băng
- Ô liu nhồi
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong bình lắc cocktail, trộn rượu gin hoặc vodka và rượu vermouth.
- Thêm đá và khuấy trong khoảng một phút.
- Thêm nước ô liu.
- Lắc trong 10 giây.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí với ô liu nhồi.
4. Gibson
The Gibson là một sự thay đổi của rượu martini cổ điển; chỉ có phần trang trí thay đổi.
Thành phần
- 2½ ounce rượu gin khô London
- ½ ounce vermouth khô
- Băng
- Cocktail hành
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong ly trộn, trộn rượu gin và rượu vermouth.
- Thêm đá và khuấy trong khoảng một phút.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng hành tây cocktail.
5. Saketini
Tại sao không thử một chút tinh tế của Nhật Bản với rượu martini của bạn, bằng cách làm rượu saketini? Loại cocktail thơm ngon này là thức uống tuyệt vời để dùng kèm với các món ăn châu Á.
Thành phần
- 2½ ounce rượu gin hoặc vodka khô London
- ½ ounce rượu sake
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong ly trộn, trộn rượu gin hoặc vodka và rượu sake.
- Thêm đá và khuấy trong khoảng một phút.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
6. Sherrytini
Giống như saketini, Sherrytini là một sự thay đổi của loại rượu cổ điển, trong trường hợp này là vodka martini cổ điển.
Thành phần
- 2½ ounce vodka
- ½ ounce fino Sherry
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong ly trộn, trộn vodka và Sherry.
- Thêm đá và khuấy trong khoảng một phút.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ cam.
7. Appletini
Nếu bạn không thích đồ uống martini có vị đậm đà hơn, tại sao không thử một phiên bản diềm xếp nếp ngọt ngào hơn một chút? Appletini có thể nằm ngay trong con hẻm của bạn với hương vị chua ngọt.
Thành phần
- 2 ounce vodka
- 2 ounce táo schnapps
- Băng
- Lát táo để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong một ly trộn, trộn vodka và schnapps táo.
- Thêm đá và khuấy trong một phút.
- Rót vào ly martini đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng lát táo.
8. Sôcôla Martini
Một ly martini sô cô la có thể là thức uống hoàn hảo nếu bạn thèm sô cô la và một ly cocktail cùng một lúc. Đồ uống đơn giản này có thể được pha chế chỉ trong vài giây và nó là món đồ uống đệm hoàn hảo cho bữa tiệc đêm của các quý cô.
Thành phần
- 2½ ounce vodka vani
- ½ ounce kem cacao
- Băng
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong một ly trộn, trộn vodka và crème de cacao.
- Thêm đá vào và khuấy đều.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
9. Rượu chanh mâm xôi thả Martini
Món martini này chắc chắn có vị ngọt hơn, nhưng với rượu mâm xôi và xi-rô đơn giản được thêm vào, nó có vị chua ngọt thay vì vón cục.
Thành phần
- 2 ounce vodka cam quýt
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- ¾ ounce Chambord
- Băng
- Quả mâm xôi tươi để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong bình lắc cocktail, trộn vodka, nước chanh, xi-rô đơn giản và Chambord.
- Thêm đá và lắc trong khoảng 10 giây.
- Rót vào ly martini đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng quả mâm xôi tươi.
Thêm cocktail phong cách Martini
Cho dù bạn là người theo chủ nghĩa thuần túy hay thích cách thưởng thức rượu martini phóng khoáng hơn, thì các công thức sau đây đều rất ngon và dễ thực hiện.
- rượu vodka martini của Bailey kết hợp rượu mùi kem Ailen và rượu vodka để tạo nên hiệu ứng thơm ngon.
- Cùng với công thức làm appletini ở trên, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công thức làm martini táo chua ngọt, bao gồm cả martini táo caramel.
- Martini lựu sử dụng một nguyên liệu phổ biến.
- Những người yêu thích kẹo hãy vui mừng! Rượu martini Jolly Rancher là phiên bản dành cho người lớn của món rượu yêu thích thời thơ ấu.
- Nếu trà là đồ uống bạn chọn, hãy thử Earl Grey martini.
- Rượu gin dưa chuột martini là một ly rượu cổ điển mới mẻ.
- Mật ong martini có màu xanh rực rỡ nhờ thêm rượu mùi Midori.
- Rượu vodka có hương vị đã thực sự mở ra khả năng tạo hương vị cho rượu martini, bao gồm cả rượu vodka martini nho.
- Nếu bạn thích rượu martini shi-shi thì bạn sẽ thích rượu martini kiểu Pháp được làm từ Chambord và Champagne.
- Món martini chanh đã trở thành một món cổ điển hiện đại.
- Nếm thử hương vị vùng nhiệt đới với ly martini dừa-dứa.
- Sẽ không thành công nếu không có bí ngô tẩm gia vị vào mọi thứ, kể cả món martini bí ngô này.
Tìm ly Martini yêu thích của bạn
Như bạn có thể thấy, có nhiều cách để làm rượu martini. Hãy trau dồi kỹ thuật của bạn với rượu martini cổ điển, sau đó thử các công thức khác.
