Cà chua gia truyền là những loại cà chua được truyền từ người làm vườn này sang người làm vườn khác qua nhiều thế hệ, thay vì được các nhà nhân giống cây trồng hiện đại nhân giống vì mục đích thương mại. Chúng được biết đến với khẩu vị phong phú, nhiều màu sắc tuyệt đẹp và khả năng thích ứng với môi trường địa phương độc đáo nơi chúng xuất xứ.
Bắt đầu
Mặc dù có sự đa dạng to lớn về các giống cà chua theo phân loại gia truyền - hơn 10.000 loại đã được ghi nhận - có một số đặc điểm cụ thể liên quan đến chúng mà bạn nên biết trước khi bắt đầu trồng.
Chọn loại theo vị trí
Điều tuyệt vời về vật gia truyền là dường như có ít nhất một số giống đến từ hầu hết mọi vùng trên đất nước và cũng có nhiều giống thích nghi rộng rãi với nhiều vùng khí hậu. Một cách tuyệt vời để bắt đầu là nói chuyện với những người làm vườn có kinh nghiệm trong khu vực của bạn để tìm hiểu xem họ thành công với những giống nào.
Tuy nhiên, hầu hết các công ty hạt giống và danh mục sản phẩm đều cung cấp tuyển chọn phong phú các giống gia truyền đã vươn lên dẫn đầu lĩnh vực và hiện được trồng rộng rãi. Chúng bao gồm Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold và German Giant. Những loại này có nhiều loại từ những loại trái cây nhỏ có kích thước như quả anh đào, là một món ăn nhẹ thú vị để cho vào miệng bạn cho đến những loại trái cây khổng lồ nặng khoảng một pound trở lên.
Quy hoạch khu vườn
Một quan niệm sai lầm phổ biến là cà chua gia truyền có khả năng kháng bệnh cao hơn các giống lai hiện đại. Thông thường, điều ngược lại là đúng vì nhiều giống hiện đại có khả năng kháng bệnh được nhân giống. Chìa khóa để kiểm soát mầm bệnh là đặt các cây trồng ở khoảng cách rộng rãi để có nhiều không khí lưu thông giữa chúng.
Cây gia truyền cũng chưa được nhân giống để có kích thước nhỏ gọn, nghĩa là một cây riêng lẻ có thể rộng 4 feet và cao 8 feet vào cuối mùa sinh trưởng. Lập kế hoạch phù hợp và đặt các cây con cách nhau bốn feet vào thời điểm trồng.
Thật khôn ngoan khi trồng một vài giống khác nhau để xem giống nào tốt trong khu vườn của bạn về khả năng kháng bệnh, cũng như để thưởng thức đầy đủ các loại, bao gồm cà chua sandwich và cà chua salad ở mọi hình dạng, kích cỡ và mô tả cũng như các giống được dùng để đóng hộp.
Thời gian trồng cây
Nhiều phương pháp chung để trồng cà chua áp dụng cho vật gia truyền:
- Gieo hạt giống trong nhà từ sáu đến tám tuần trước ngày trung bình có đợt sương giá cuối cùng ở khu vực của bạn.
- Chuẩn bị đất trước khi trồng bằng phân trộn và bột xương.
- Chôn 2/3 thân cây khi trồng để giúp bộ rễ phát triển mạnh mẽ.
Tuy nhiên, có một mẹo áp dụng riêng cho vật gia truyền. Ví dụ: đừng bận tâm đến các lồng cà chua tiêu chuẩn từ trung tâm vườn - chúng dành cho các cây lai nhỏ gọn và không đủ để hỗ trợ các cây gia truyền lớn.
Có nhiều hệ thống lưới mắt cáo thay thế, chỉ cần đảm bảo rằng chúng có thể hỗ trợ trọng lượng của cây khi trĩu quả và cao ít nhất 4 feet, đường kính 2 feet - tốt nhất là 6 feet x 3 feet đối với hệ thống lớn hơn Đẳng cấp. Một kỹ thuật dễ dàng là làm một cái lồng hình tròn bằng hàng rào dây, đóng cọc xuống đất bằng cọc tưới hình chữ U. Sử dụng hàng rào có khoảng cách lớn giữa các dây để bạn có thể thò tay qua để tỉa cây cà chua và thu hoạch quả.
Qua Mùa Trồng
Thành công với cà chua gia truyền phụ thuộc vào việc chúng được duy trì tốt như thế nào khi lớn lên và phát triển quả.
Mulching
Sẽ rất hữu ích nếu nước không bắn lên từ mặt đất xung quanh cây khi mưa lớn. Một lớp phủ rơm đơn giản là một cách dễ dàng để ngăn chặn điều này và cũng giúp duy trì độ ẩm đồng đều và kiểm soát cỏ dại. Bạn có thể xếp lớp này sâu tối đa 6 inch vì nó sẽ nén xuống còn ít hơn một nửa lượng đó theo thời gian.
Một số người trồng trọt, đặc biệt là ở những vùng mát mẻ, sử dụng lớp phủ nhựa màu đen vì nó làm ấm đất, cải thiện đáng kể sự tăng trưởng trong giai đoạn đầu của mùa sinh trưởng.
Tưới nước
Ngoài việc duy trì sự lưu thông không khí tốt, giữ cho lá khô là thành phần quan trọng khác để kiểm soát bệnh bạc lá ảnh hưởng đến hầu hết cà chua gia truyền. Vì vậy, bạn nên sử dụng vòi tưới nhỏ giọt hoặc vòi ngâm dưới lớp phủ, mặc dù bạn có thể chỉ cần tưới ngập mặt đất bằng vòi hoặc bình tưới và đạt được kết quả tương tự.
Ngoài ra, hãy chống lại việc tưới quá nhiều nước. Một khi hệ thống rễ đã được thiết lập, chúng cần ít nước đến mức đáng kinh ngạc để trở thành những cây to tươi tốt như vậy và bạn sẽ góp phần vào sự phát triển của các sinh vật gây bệnh hơn là vào sự phát triển của cà chua. Tưới quá nhiều nước cũng làm cho cà chua bị loãng và khiến quả bị nứt, điều mà các loại cây gia truyền đặc biệt dễ mắc phải. Khi cây đã phát triển mạnh mẽ, bạn có thể để ba inch đất trên cùng khô hoàn toàn dưới lớp phủ trước khi tưới nước.
Huấn luyện và cắt tỉa
Nhiều giống cà chua gia truyền phát triển quá mạnh vì lợi ích của chúng, có nghĩa là chúng cần một số biện pháp quản lý để kiểm soát sự phát triển sinh dưỡng của chúng vì sức khỏe cây trồng và chất lượng quả.
Có nhiều giả thuyết về cách huấn luyện cây cà chua, nhưng những giống gia truyền lớn thường được duy trì bằng một thân dẫn duy nhất được gắn vào một cọc gỗ. Nếu sử dụng phương pháp lồng hàng rào dây thì cọc này sẽ nằm ở giữa lồng và các cành bên sẽ được đỡ bởi chính lồng. Dùng dây bện buộc lỏng thân cây vào cọc, chừa chỗ cho thân cây phát triển về đường kính mà không bị bó lại.
Khi cây lớn lên, hãy tỉa bỏ những mầm mới mọc ra gần gốc để ưu tiên cho các cành bên đang ra quả. Những chồi sinh dưỡng dư thừa này lấy đi năng lượng từ quả đang phát triển và làm cho cây rậm rạp hơn, làm giảm lưu lượng không khí và tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh nấm.
Thu hoạch
Những người mới trồng thường nghĩ rằng cà chua gia truyền ngon nhất là chín hoàn hảo trên cây nho, nhưng thực tế không nhất thiết phải như vậy. Chúng có xu hướng tách ra và bắt đầu có những chỗ thối nếu để chín hoàn toàn trên cây nho. Thay vào đó, khi chúng bắt đầu chuyển màu, hãy tiếp tục và mang chúng vào trong cửa sổ nhà bếp - cà chua hoàn toàn có khả năng tiếp tục chín theo cách này mà không ảnh hưởng gì đến hương vị và kết cấu.
Vật gia truyền Thập Tinh
Một trong những lựa chọn gia truyền này là một cách tuyệt vời để bắt đầu trồng cà chua trong khu vườn của riêng bạn. Thông tin về khả năng thích ứng khí hậu được cung cấp cho những người trồng cà chua sống ở rìa lãnh thổ cà chua - khí hậu quá nóng, những nơi có mùa hè mát mẻ và các vùng phía bắc có mùa sinh trưởng ngắn.
| Đa dạng | Đặc điểm |
|---|---|
|
Giống hình trái tim màu đỏ, trưởng thành chỉ trong 65 ngày, ngay cả trong mùa hè mát mẻ |
|
Các sọc màu xanh lá cây, đỏ, vàng và cam làm cho giống mùa dài, lớn này trở nên nổi bật thực sự |
|
Cà chua bi với loại cà chua đen cực đậm đà được những người đam mê gia truyền yêu thích; giống như hầu hết cà chua bi, nó thích hợp với những nơi có sương mù lạnh như bờ biển California |
|
Màu vàng, kích thước bằng quả bóng mềm và có hương vị lạ, nó được biết là phát triển mạnh ở những địa điểm nóng nhất |
|
Một loại hình quả lê lớn với kết cấu xù lông khác thường; màu đỏ tươi và được coi là cà chua nấu ngon nhất |
|
Một loại quả có sọc xanh và vàng có đường kính 2 inch, sinh trưởng tốt ở hầu hết các khu vực và là một trong những giống đã giúp đưa vật gia truyền trở thành tâm điểm chú ý trong vườn |
|
Hương vị bùng nổ trong vòm miệng của quả cà chua cỡ quả anh đào màu vàng này; một trong những loại dây leo chịu lạnh tốt nhất và có năng suất phi thường |
|
Quả màu đỏ khổng lồ nặng từ 2 đến 4 pound, nổi tiếng là chịu được cả khí hậu nóng và lạnh |
|
Một loại màu vàng cam khổng lồ dành cho những nơi nóng bức, nó có hương vị gia truyền nhiều lớp cổ điển và hàm lượng nước ép cao |
|
Kích thước của một cây vợt, màu đỏ và hương vị cà chua truyền thống tuyệt vời; trưởng thành trong 52 ngày, đây là một trong những thời điểm tốt nhất cho mùa sinh trưởng ngắn |
Văn hóa gia truyền
Trồng cà chua gia truyền không chỉ là thưởng thức phiên bản ngon hơn của những loại cà chua nhạt nhẽo ở siêu thị. Đó là về văn hóa làm vườn, tham gia vào việc lựa chọn nguyên liệu thực vật tại địa điểm, thay vì sản xuất hàng loạt.
