Kem bơ để trong tủ lạnh được bao lâu? Bạn có thể đông lạnh kem bơ không? Câu trả lời rất đơn giản và dễ dàng và chúng tôi có tất cả thông tin chi tiết.
Bạn đã chuẩn bị mọi thứ cho chiếc bánh hoàn hảo, nhưng bây giờ bạn cần biết cách bảo quản kem phủ kem bơ để mọi công sức của bạn không bị lãng phí. Việc bảo quản kem bơ khá đơn giản và dễ dàng. Thực hiện đúng một số bước cơ bản và bạn có thể có sẵn lớp kem phủ thơm ngon trong nhiều tháng.
Cách bảo quản kem bơ để làm kem tươi
Có hai cách chính để bảo quản kem bơ còn thừa hoặc làm sẵn - tủ lạnh và tủ đông. Mặc dù lớp phủ ngọt có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa hai ngày, nhưng môi trường lạnh như tủ lạnh hoặc tủ đông là tốt nhất để duy trì độ tươi.
Bảo quản kem bơ trong tủ lạnh
Bước quan trọng nhất bạn cần thực hiện khi bảo quản kem bơ trong tủ lạnh là bảo quản kem đã đánh bông trong hộp kín. Tốt nhất là hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín.
Hãy nhớ để hộp đựng kem bơ của bạn tránh xa bất kỳ vật dụng nào trong tủ lạnh có mùi hương nồng nặc. Kem bơ có thể hấp thụ hương vị khá dễ dàng, vì vậy hãy cố gắng tránh những mùi quá nồng như cá ngừ, pho mát đậm đà, thịt xông khói và các loại rau như bông cải xanh và cải bruxen. Điều cuối cùng bạn muốn là kem bơ vị cá ngừ trên chiếc bánh thơm ngon của mình.
Khi bạn đã bảo quản kem bơ đúng cách trong hộp kín, kem bơ sẽ tươi trong tủ lạnh của bạn tối đa một tuần. Sau đó, đã đến lúc cân nhắc việc đông lạnh nó hoặc sử dụng món ăn.
Bảo quản kem bơ trong tủ đông
Nếu bạn đã dùng hết độ tươi của kem bơ trong tủ lạnh, đã đến lúc chuyển sang tủ đông. Việc đông lạnh kem bơ rất dễ dàng và tất cả những gì bạn phải làm là duy trì độ tươi bằng cách dán kín thích hợp. Một hộp đựng kín khí - thậm chí là hộp dùng để bảo quản trong tủ lạnh - cũng rất tuyệt. Tuy nhiên, túi cấp đông kín khí sẽ duy trì độ tươi và tiết kiệm không gian trong tủ đông của bạn.
- Chuyển kem bơ vào túi cấp đông, cẩn thận không để quá đầy. Bạn có thể sử dụng nhiều túi nếu cần.
- Loại bỏ hết không khí trong túi bằng cách bóp mạnh hoặc dùng ống hút để hút không khí ra ngoài.
- Niêm phong túi.
- Dùng tay dàn phẳng phần kem bơ từ bên ngoài để bảo quản phẳng trong ngăn đá.
Kem bơ trong tủ đông của bạn có thể dùng được đến ba tháng. Hãy nhớ ghi ngày bảo quản để bạn biết khi nào nên nướng bánh nướng nhỏ để tận dụng lớp phủ kem.
Cần biết
Sau mốc ba tháng, kem bơ của bạn vẫn an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, tại thời điểm này, hương vị và kết cấu có thể bị ảnh hưởng.
Cách rã đông và làm mới kem bơ
Khi đến lúc lấy kem bơ ra và bắt đầu làm nhân bánh hoặc phủ kem cho bánh nướng nhỏ, có một số bước quan trọng cần thực hiện để làm mới lớp phủ kem. Từ tủ đông, tủ lạnh, đến việc sử dụng kem phủ kem, đây là những gì bạn cần làm:
- Nếu kem phủ kem của bạn được bảo quản trong tủ đông, hãy bắt đầu quá trình rã đông trong tủ lạnh một ngày trước khi bạn định sử dụng.
- Vào ngày bạn muốn sử dụng kem phủ, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để nó ở nhiệt độ phòng trong khi vẫn để trong hộp kín.
- Ngay trước khi đến lúc phủ kem cho bánh hoặc bắt đầu trang trí đường ống, hãy đánh lại lớp phủ kem của bạn trong máy trộn đứng trong tối đa năm phút. Hãy tìm các dấu hiệu cho thấy bong bóng khí đang thoát ra, lớp kem phủ ngày càng lớn hơn và nó bắt đầu trông giống như lớp lông tơ ban đầu.
Mẹo nhanh
Trong khi đánh kem bơ, bạn có thể điều chỉnh độ đặc với nhiều kem, đường hoặc bơ hơn.
Cách đông lạnh một chiếc bánh được trang trí bằng kem bơ
Bạn đã làm trước cả một chiếc bánh - chúc bạn thành công! Bây giờ bạn cần đông lạnh bánh kẹo đúng cách để nó trông tươi ngon vào ngày cuối cùng bạn bắt tay vào làm. Dưới đây là cách đông lạnh một chiếc bánh đã có nhân và trang trí bằng kem bơ:
- Bắt đầu bằng cách đông lạnh bánh không đậy nắp trong ít nhất 4 giờ. Điều này giúp lớp kem phủ ở đúng vị trí đã định để bạn không làm hỏng mọi tác phẩm khó khăn của mình.
- Lấy bánh đã đông lạnh của bạn ra khỏi tủ đông và bọc chặt trong màng bọc thực phẩm với một lớp giấy nhôm bên trên để tránh bị cháy tủ đông.
- Đặt nó ở đâu đó trong tủ đông của bạn, nơi nó sẽ không trở thành nạn nhân của những chiếc pizza rơi hoặc những túi rau nặng. Bạn muốn tránh bất kỳ vết lõm tiềm ẩn nào.
- Bảo quản tối đa một tháng để duy trì độ tươi của bánh và lớp phủ kem.
Sự thật nhanh
Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp này để bọc từng lát bánh hoặc bánh nướng nhỏ để đông lạnh. Chỉ cần cho chúng vào túi cấp đông để bảo quản gọn gàng sau khi chúng được bọc an toàn.
Cách rã đông bánh đông lạnh để bạn có thể bắt đầu cắt
Rã đông bánh cũng dễ như đông lạnh bánh. Bạn chỉ muốn đảm bảo rằng bạn làm theo một số bước quan trọng. Đây là cách bạn rã đông một chiếc bánh đông lạnh trong khi vẫn giữ được lớp kem phủ nguyên vẹn.
- Trước khi bắt đầu rã đông bánh, hãy nới lỏng tất cả màng bọc thực phẩm mà bạn đã buộc chặt xung quanh bánh. Điều này đảm bảo lớp bọc được bong ra sạch sẽ và không làm hỏng đồ trang trí của bạn.
- Bắt đầu quá trình rã đông trong tủ lạnh vào đêm hôm trước nếu bạn có thể.
- Từ đó, rã đông bánh ở nhiệt độ phòng, tiếp tục nới lỏng màng bọc khi cần thiết.
- Sau khi rã đông gần hết, hãy tháo hết màng bọc thực phẩm và sẵn sàng ăn.
Thủ thuật hữu ích
Quá trình rã đông bánh mất một chút thời gian và không có nhiều cách để tăng tốc độ. Nếu bạn thực sự cần thực hiện quá trình rã đông nhanh chóng, hãy bắt đầu rã đông ở nhiệt độ phòng càng sớm càng tốt. Hãy nhớ rằng điều này có thể dẫn đến hiện tượng ngưng tụ hơi nước trên bánh hoặc vỏ bọc.
Làm kem bơ đóng hộp thì sao?
Tin tốt là kem bơ đóng hộp có khả năng bảo quản, đông lạnh và rã đông tương tự như phiên bản tự làm. Điều duy nhất bạn cần lưu ý là lớp kem phủ mua ở cửa hàng thường dày hơn lớp phủ tự làm. Điều này có nghĩa là quá trình đóng băng và rã đông có thể mất nhiều thời gian hơn.
Bạn vẫn sẽ muốn sử dụng máy trộn để phục hồi lớp phủ kem đóng hộp khi đến lúc sử dụng nó trên bánh. Chỉ cần tìm kiếm kết cấu mịn màng mà tất cả chúng ta đều vô cùng yêu thích.
Nếu bạn bảo quản kem phủ trong tủ lạnh, hộp đựng kem đi kèm sẽ ổn và sẽ giữ được kem tươi trong tối đa một tuần. Sau đó, bạn sẽ muốn chuyển nó vào hộp đựng an toàn trong tủ đông và bảo quản trong tối đa ba tháng.
Sương giá, đóng băng hoặc tái sử dụng
Tất cả công sức và nguyên liệu dùng để làm kem bơ của bạn sẽ không bị lãng phí. Nếu bạn không thể phủ kem ngay lập tức thì bây giờ bạn đã biết cách bảo quản để có thể sử dụng khi đã sẵn sàng. Điều quan trọng nhất cần nhớ? Hãy nếm thử thường xuyên nhất có thể, chỉ vì bạn có thể.
