Nghệ là một loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Ấn Độ và Nam Á và được coi là siêu thực phẩm nhờ hàm lượng chất curcumin cao, được chứng minh là có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Ngoài những lợi ích về sức khỏe, nó còn rất ngon, thường được dùng trong các món cà ri, cơm, trà và các đồ uống khác, bao gồm cả sữa vàng. May mắn thay, bạn không cần phải sống ở vùng nhiệt đới để học cách trồng nghệ; bạn có thể trồng nó ở bất kỳ khí hậu nào với một chút cẩn thận, trong nhà hoặc ngoài trời. Có hai cách cơ bản để trồng nghệ: ngoài trời nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ấm áp hoặc trong nhà nếu bạn sống ở khu vực có sương giá và thời tiết lạnh giá.
Cách trồng nghệ trong nhà
Nếu bạn sống ở khu vực lạnh hơn vùng có độ cứng 8, bạn sẽ cần trồng nghệ trong nhà để bắt đầu mùa, sau đó chuyển nó ra ngoài trời sau khi mọi nguy cơ băng giá đã qua. Hoặc nếu không có không gian bên ngoài, bạn có thể trồng trong nhà từ đầu đến cuối, miễn là có đủ không gian và cửa sổ đầy nắng.
Nếu bạn trồng nghệ trong nhà, bạn có thể trồng bất cứ khi nào bạn muốn.
Có một số thủ thuật để trồng nghệ trong nhà.
- Nghệ cần nơi sáng, có nắng để phát triển tốt. Cửa sổ hướng về phía Nam hoặc phía Tây là lý tưởng. Tán lá của nghệ có thể cao tới 3 feet, vì vậy hãy đảm bảo bạn có không gian đủ rộng.
- Nó cần được trồng trong thùng sâu ít nhất 8 inch và khá rộng. Khi trồng nghệ, bạn sẽ thu hoạch những thân rễ dưới lòng đất và chúng cần nhiều không gian để phát triển.
- Nó cần hỗn hợp bầu đất thoát nước tốt, chất lượng tốt.
- Củ nghệ là loại cây ăn nhiều nên bạn cần cho nó ăn hàng tuần bằng phân bón cân đối pha loãng.
- Trồng thân rễ không sâu hơn 4 inch, với các nốt lồi nhỏ trên thân rễ (đây là những chồi phát triển) hướng lên trên.
- Cung cấp cho nghệ càng nhiều hơi ấm càng tốt. Một căn phòng được sưởi ấm hoặc thảm sưởi ấm cho cây con sẽ có lợi. Nhiệt độ giúp nó bắt đầu nảy mầm.
- Giữ cho đất ẩm đều nhưng không sũng nước.
Trồng nghệ ngoài trời
Để trồng nghệ ngoài trời trong vườn hoặc trong thùng chứa, quy trình có thể khác nhau tùy thuộc vào nơi bạn sống.
- Nếu sống ở nơi có khí hậu lạnh, bạn sẽ cần nảy mầm củ nghệ trong nhà và giữ nó ở đó cho đến khi mọi nguy cơ băng giá qua đi.
- Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ấm áp (vùng có độ cứng 8 trở lên), bạn có thể trồng nghệ bên ngoài bất cứ khi nào bạn muốn.
Trồng nghệ ngoài trời ở nơi có khí hậu lạnh
Có một số bước bổ sung nếu bạn sống ở vùng có khí hậu lạnh nhưng đó là một quá trình đơn giản. Ở hầu hết các khu vực (bất cứ nơi nào lạnh hơn vùng độ cứng 8 của USDA), bạn sẽ cần trồng thân rễ trong khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 3 - vùng của bạn càng lạnh thì bạn càng cần trồng sớm vì phải mất từ 7 đến 10 tháng kể từ khi trồng. thu hoạch.
- Trồng thân rễ trong các thùng hỗn hợp bầu tơi xốp, màu mỡ trong nhà cho đến khi chúng có thể được trồng ngoài vườn hoặc trong các thùng lớn hơn. Điều này sẽ cho phép bạn bắt đầu nảy mầm nó. Củ nghệ mất từ bảy đến mười tháng kể từ khi trồng cho đến khi thu hoạch, vì vậy bắt đầu trồng nghệ trong nhà là điều cần thiết ở những vùng có mùa sinh trưởng ngắn hơn.
- Những thùng chứa đầu tiên bạn trồng chúng không cần phải quá sâu; độ sâu sáu đến tám inch sẽ là quá đủ. Chúng phải rộng vì khi thân rễ bắt đầu phát triển, chúng sẽ lan rộng trong đất và một thùng chứa hẹp sẽ quá chật.
- Hãy chắc chắn rằng bạn trồng thân rễ nghệ với các chồi phát triển hướng lên trên.
- Trong giai đoạn đầu tiên trong nhà này, ánh sáng không quan trọng mà quan trọng là sự ấm áp. Nếu bạn có thể cung cấp nhiều hơi ấm cho thân rễ và giữ ẩm đều nhưng không sũng nước thì đó là điều kiện lý tưởng để nảy mầm.
- Điều duy nhất cần có trong thời gian này là sự kiên nhẫn; có thể mất từ 5 đến 6 tháng để nghệ nảy mầm, ngay cả ở những vùng có khí hậu ôn hòa nhất. Tất cả những gì bạn có thể làm trong thời gian này là giữ cho thân rễ ấm và ẩm đều, và cuối cùng, bạn sẽ nhận được những chồi xanh.
- Sau khi chồi xuất hiện, bạn sẽ cần đặt củ nghệ ở nơi có ánh sáng mạnh.
- Di chuyển củ nghệ của bạn ra ngoài sau khi mọi nguy cơ sương giá đã qua và trồng nó trong một thùng chứa rộng sâu 8 đến 12 inch và đủ chắc chắn để xử lý sự phát triển tươi tốt ở phần ngọn của cây hoặc trồng trực tiếp trong khu vườn của bạn ở khu vực có nắng đầy đủ.
Trồng nghệ ngoài trời ở nơi có khí hậu ấm áp
Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ấm áp, chỉ cần trồng thân rễ nghệ trực tiếp vào vườn của bạn hoặc trong các thùng chứa lớn có nhiều không gian để chúng phát triển. Chúng phát triển tốt nhất dưới ánh nắng đầy đủ, nhưng nếu bạn sống ở khu vực có nhiệt độ cao (thường ấm hơn 90 độ F), bạn nên trồng nó ở nơi có bóng râm buổi chiều.
Củ nghệ là loài ăn nhiều, vì vậy hãy nhớ cho nó ăn hàng tháng bằng phân trộn tươi hoặc bột tảo bẹ và tưới nước mỗi hoặc hai tuần một lần bằng chiết xuất rong biển, trà ủ hoặc nhũ tương cá sẽ giúp củ nghệ tươi tốt và phát triển tốt.
Mẹo trồng nghệ
Cho dù bạn trồng nghệ trong nhà hay ngoài trời, có một số điều cần lưu ý.
- Khi củ nghệ đã nảy mầm, nó sẽ phát triển nhanh chóng và cần bón phân thường xuyên vì nó là loại cây ăn nhiều.
- Đảm bảo giữ đất ẩm đều nhưng không bị úng.
- Mặc dù cây cảm thấy vui vẻ nhất khi có nhiều ánh nắng nhưng cây có thể dễ bị cháy nắng nếu trời quá nắng và nhiệt độ trên 90 độ F (32 độ C). Nếu khu vườn hoặc cửa sổ của bạn thường xuyên đạt nhiệt độ cao như vậy, bạn nên trồng nghệ ở nơi có một chút bóng râm vào thời điểm nóng nhất trong ngày hoặc di chuyển nghệ ra xa cửa sổ nếu trồng trong nhà.
- Khi củ nghệ phát triển, nó sẽ mọc ra những chiếc lá lớn, tươi tốt, hình bầu dục và cuối cùng sẽ xuất hiện một cuống hoa. Hoa nghệ có lá bắc hình phễu khá đẹp, có màu từ trắng đến hồng. Những thứ này, giống như những chiếc lá, có thể ăn được và là một nguyên liệu bổ sung tuyệt vời cho các món xào, súp hoặc salad.
- Sau khoảng bảy đến mười tháng sinh trưởng, lá sẽ bắt đầu héo, chuyển sang màu nâu và khô. Đây là cách bạn biết nghệ đã sẵn sàng để thu hoạch.
Thu hoạch nghệ
Khi lá chuyển sang màu nâu và giống như giấy, và trước khi khu vực của bạn gặp sương giá (nếu trồng ngoài trời), hãy thu hoạch củ nghệ bằng cách nhẹ nhàng nhấc nó lên khỏi đất. Đừng kéo các thân cây trên mặt đất; rất có thể, họ sẽ chộp lấy. Nếu bạn trồng nghệ trong các thùng chứa, cách thu hoạch dễ dàng nhất là đổ toàn bộ củ nghệ lên một tấm bạt hoặc hộp các tông dẹt và thu hoạch thân rễ theo cách đó.
- Nếu củ nghệ của bạn mọc trên luống trong vườn, hãy đào xuống cách thân cây khoảng 8 inch, tốt nhất là dùng nĩa làm vườn và cẩn thận nghiêng nó về phía sau để nhấc nó lên khỏi đất. Bạn có thể cần phải làm điều này một vài lần để tìm ra chính xác độ sâu và chiều rộng của thân rễ, nhưng cuối cùng bạn sẽ có thể nhấc thân rễ ra khỏi đất và đặt chúng sang một bên.
- Sau khi đào xong củ nghệ, hãy cắt bỏ những thân lá màu nâu, phủi sạch những cục đất lớn, sau đó để thân rễ ở nơi khô ráo, có bóng râm, có luồng không khí vừa phải trong vài ngày để sự chữa bệnh. Sau khi chữa khỏi, bạn có thể bảo quản bất kỳ thân rễ nào bạn định sử dụng trong nhà bếp trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bạn có thể đông lạnh hoặc khử nước để bảo quản lâu dài.
- Đây cũng là lúc để dành những hạt giống mà bạn muốn giữ lại cho vụ nghệ năm sau.
Nguồn củ nghệ
Khi trồng nghệ, thứ bạn thực sự đang trồng là một mảnh nhỏ của thân rễ, cây sẽ ra rễ và nảy mầm từ đó. Có một số cách để có được thân rễ củ nghệ.
- Đầu tiên là xem các trung tâm vườn và danh mục hạt giống. Các danh mục có xu hướng cung cấp nhiều loại hơn các trung tâm làm vườn.
- Cách khác để tìm nguồn nghệ là đến cửa hàng tạp hóa của bạn. Bạn có thể trồng nghệ từ thân rễ ở cửa hàng tạp hóa, nhưng để có cơ hội nảy mầm tốt nhất, hãy tìm củ nghệ hữu cơ. Nghệ được sản xuất thông thường thường được xử lý bằng chất chống nảy mầm, vì vậy nếu bạn cố gắng trồng những loại nghệ đó, bạn có thể thất vọng. Nghệ hữu cơ không được xử lý bằng các hợp chất này và sẽ nảy mầm dễ dàng hơn.
Nếu thân rễ của bạn đặc biệt dài hoặc có nhiều "ngón tay" riêng lẻ tách ra khỏi thân rễ chính, hãy chia nó thành các phần nhỏ hơn để trồng dễ dàng hơn. Chỉ cần đảm bảo mỗi phần có ít nhất hai chồi phát triển.
Đáng để chờ đợi
Trồng nghệ chắc chắn là một sự rèn luyện tính kiên nhẫn. Có thể sẽ phải mất vài tháng bạn mới nhìn thấy một mầm cây, nhưng một khi bạn làm vậy, cây sẽ mang đến cho bạn vẻ đẹp nhiệt đới tươi tốt cho khu vườn của bạn cũng như những chiếc lá và thân rễ thơm ngon, khỏe mạnh trên bàn ăn của bạn.
