Rất ít thứ trong cuộc sống ngon bằng một chiếc bánh quy tự làm mới ra lò và phết một ít bơ và một chút mật ong. Hãy chiêu đãi gia đình bạn một điều gì đó đặc biệt bằng cách sử dụng một trong những công thức đơn giản này.
Bánh quy tự làm cơ bản
Công thức này tạo ra những chiếc bánh quy truyền thống mà bạn sẽ tự hào được phục vụ trong bữa ăn của mình.
Sản lượng: 6 đến 8 cái bánh quy, tùy kích cỡ
Thành phần
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 1 thìa canh cộng với 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc rút ngắn lạnh
- 3/4 cốc chất lỏng (tất cả sữa hoặc nửa sữa và nửa nước)
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F.
- Rây các nguyên liệu khô vào tô lớn.
- Cắt mỡ vào hỗn hợp bột bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai con dao.
- Thêm chất lỏng dần dần, nhẹ nhàng đảo bột bằng thìa gỗ cho đến khi bột vừa kết hợp. Bột phải mềm và hơi dính.
- Bật bột lên một tấm bột mì, phủ nhẹ một ít bột mì lên trên rồi vỗ nhẹ hoặc cán nhẹ đến độ dày 1/2 inch. Nhào bột càng ít càng tốt nếu không bánh quy sẽ trở nên dai.
- Cắt bánh quy bằng máy cắt bánh quy. Không vặn dao cắt vào bột nếu không bánh quy sẽ không nở được. Các mảnh bột có thể được ép lại với nhau và cắt để làm nhiều bánh quy hơn.
- Đặt các bánh quy cách nhau khoảng 1/2 inch trên khay nướng không phết dầu mỡ và nướng trong khoảng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
- Lấy ra khỏi lò. Dùng một đầu của que bơ chà xát lên mặt bánh quy để làm mềm chúng. Dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Công thức làm bánh quy dễ dàng
Nếu bạn không muốn phải đối phó với việc cắt bánh quy, việc thả bánh quy này rất nhanh chóng và dễ dàng.
Sản lượng: khoảng 1 tá bánh quy
Thành phần
- 1 và 3/4 chén bột mì
- 1/4 cốc bột bắp
- 4 muỗng cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ngô
- 1 cốc sữa
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
- Trong một tô lớn, rây các nguyên liệu khô rồi cho dầu ngô và sữa vào khuấy đều.
- Thả từng thìa bột tròn cách nhau khoảng 2 inch lên khay nướng đã phết mỡ.
- Nướng trong khoảng 12 phút hoặc cho đến khi mặt bánh có màu vàng.
- Phải bơ lên trên và dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Công thức bánh quy ngọt
Nếu bạn đang tìm một loại bánh quy hơi ngọt, hãy thử công thức này.
Sản lượng: khoảng 8 cái bánh quy
Thành phần
- 2 cốc bột mì đa dụng cộng với bột mì bổ sung để cán
- 1/2 cốc đường
- 1 thìa bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 pound (1 que) bơ lạnh
- 3/4 cốc sữa
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
- Rây các nguyên liệu khô vào tô lớn.
- Cắt bơ vào hỗn hợp bột bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai con dao.
- Từ từ thêm sữa vào, khuấy từ từ bằng thìa gỗ cho đến khi tạo thành bột mềm.
- Quay khối bột ra tấm lót bột mì và lật vài lần để bột phủ đều.
- Nhẹ nhàng vỗ hoặc cán bột dày khoảng 1 inch và cắt bánh quy bằng máy cắt bánh quy. Ấn nhẹ phần bột còn thừa lại với nhau và cắt thêm bánh quy.
- Đặt các bánh quy cách nhau 1/2 inch trên khay nướng có lót một tấm silicon hoặc giấy da và nướng trong khoảng 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt ở trên. Lấy ra khỏi lò và phết bơ tan chảy lên trên.
- Dùng ấm với mật ong và bơ hoặc các loại mứt hoặc chất bảo quản yêu thích của bạn.
Một món ngon bổ sung cho mọi bữa ăn
Bánh quy có thể được thay thế hầu như bất cứ lúc nào bạn sử dụng bánh mì thông thường. Sử dụng chúng như món ăn kèm trong bữa ăn của bạn, làm bánh sandwich hoặc phết chúng với các loại bơ có gia vị, bơ hạt, pho mát kem hoặc thạch yêu thích của bạn. Sau khi thực hiện xong những công thức này, bạn sẽ nhận ra chúng thực sự đơn giản như thế nào và việc thực hiện một mẻ bất kỳ lúc nào bạn muốn cũng dễ dàng như thế nào.
