Một miếng cá tuyết thơm ngon có thể có trên đĩa ăn tối của bạn tối nay. Những công thức nấu ăn dễ dàng này sẽ chỉ cho bạn ba cách khác nhau để nấu món cá này một cách hoàn hảo.
Công thức cá tuyết luộc
Được đóng góp bởi Cheryl Cirelli, Người lập kế hoạch sự kiện
Luộc là một trong những cách đơn giản nhất để chế biến cá tuyết; gia vị và giấm trong nước sẽ tăng thêm hương vị. Công thức này dành cho bốn đến sáu người.
Thành phần
- 3 cốc nước
- 1 và 1/2 thìa muối
- 1 thìa cà phê giấm táo
- 1/2 thìa cà phê húng quế khô
- Khoảng 3 pound phi lê cá tuyết
- Mùi tây tươi để trang trí
- 1 quả chanh cắt thành từng múi
Hướng dẫn
- Trong một cái nồi lớn, thêm nước, muối, giấm và húng quế.
- Khuấy đều các nguyên liệu và đun sôi.
- Thêm cá tuyết vào hỗn hợp sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 8 phút.
- Cẩn thận không đun sôi lại nồi vì có thể làm cá tuyết bị nát.
- Dùng thìa có rãnh lớn, cẩn thận vớt cá ra khỏi nồi và để ráo nước.
- Đặt cá tuyết lên đĩa lớn và trang trí với rau mùi tây tươi và chanh.
Công thức cá tuyết hấp
Được đóng góp bởi Karen Frazier, Tác giả sách dạy nấu ăn
Cá tuyết hấp sẽ không còn nhàm chán khi bạn kết hợp rượu, nước chanh và thì là vào hỗn hợp. Công thức này dành cho từ 2 đến 4 người.
Thành phần
- 4 phi lê cá tuyết
- Muối và tiêu đen mới đập cho vừa ăn
- 4 hành lá, xắt nhỏ
- 3 muỗng canh mùi tây tươi cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê thì là tươi xắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 3 thìa nước cốt chanh mới vắt
- 3 muỗng canh rượu trắng khô
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F.
- Tạo gói giấy bạc cho mỗi miếng phi lê, phun vào đáy nơi miếng phi lê sẽ nằm yên và căn giữa một miếng cá tuyết trong mỗi gói.
- Cá tuyết theo mùa với muối và tiêu.
- Trộn hành lá, mùi tây và thì là với nhau.
- Rắc một ít nước cốt chanh, rượu vang và ớt bột lên từng miếng phi lê, sau đó phủ hỗn hợp hành lá lên trên.
- Niêm phong các gói để đựng chất lỏng, đặt chúng lên khay nướng bánh quy và nướng trong 30 phút cho đến khi cá bong ra khi xẻ đôi.
Công thức cá tuyết nướng
Chanh và bơ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn này. Công thức này dành cho từ 2 đến 4 người.
Thành phần
- 4 phi lê cá tuyết
- 1 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa bơ, tan chảy
- Muối và tiêu vừa miệng
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
- Rửa sạch phi lê cá tuyết và lau khô bằng khăn giấy.
- Phun chất chống dính lên khay nướng và xếp các miếng phi lê lên đó.
- Kết hợp nước cốt chanh và bơ tan chảy rồi phết lên bề mặt của từng miếng phi lê.
- Rắc nhẹ muối và tiêu lên cá cho vừa ăn.
- Nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dùng nĩa bong ra.
Đề xuất phục vụ
Cá tuyết rất linh hoạt và có thể dùng kèm với nhiều món ăn phụ. Ví dụ:
- Dùng nó trên củ cải Thụy Sĩ với một phần cơm risotto.
- Kết hợp độ nhẹ của cá với mặt nặng hơn như khoai tây nghiền.
- Măng tây nướng tạo nên một món ăn kèm tuyệt vời khác với bất kỳ công thức nào trong số này.
- Kết hợp cá tuyết của bạn với món salad Caesar thơm ngon.
Cất giữ thức ăn thừa
Cá tuyết ngon nhất khi được ăn ngay sau khi nấu. Nếu bạn tình cờ còn thức ăn thừa, hãy bảo quản chúng trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
Ăn thêm cá tuyết
Nếu bạn đang cố gắng bổ sung nhiều cá hơn vào chế độ ăn của mình, những công thức nấu ăn cá tuyết này sẽ giúp bạn làm được điều đó. Chúng khá dễ chế biến, có hương vị tuyệt vời và bạn có thể điều chỉnh từng công thức nấu ăn bằng các loại gia vị yêu thích của mình để tạo ra một món ăn tùy chỉnh. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy thử nấu món cá tuyết cho bữa tối tiếp theo của bạn.
