Cocktail với Cognac có độ ấm và độ sâu đến từ một số loại rượu mạnh ngon nhất của Pháp. Cognac thơm, đầy hương vị tự nó đã là một loại đồ uống thơm ngon, nhưng nó cũng rất phù hợp với các loại đồ uống hỗn hợp. Trong các công thức và đồ uống Cognac sau đây, rượu mạnh của Pháp tăng thêm độ phức tạp và ấm áp.
1. Rượu Cognac bạch đậu khấu cam Cổ điển
Nếu bạn thích phong cách cổ điển truyền thống thì bạn sẽ thích kiểu biến tấu cổ điển này. Vị đắng của bạch đậu khấu thêm một chút hương hoa và gia vị, trong khi vỏ cam mang lại hương vị cam quýt và mùi thơm đáng yêu cho cocktail Cognac.
Thành phần
- 1 viên đường demerara
- vị đắng thảo quả 2 đến 3 gạch
- 2 thìa nước soda
- 2 ounce Cognac
- Đá viên
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Cho đường, vị đắng và nước soda vào ly đá. Để viên đường ngâm trong nước soda khoảng 1 phút.
- Dùng máy xay, nghiền viên đường cho tan trong nước và có vị đắng.
- Thêm Cognac và đá vào rồi khuấy đều.
- Bóp mặt vỏ cam xuống ly cocktail để tiết ra dầu cam quýt rồi thả mặt vỏ cam hướng lên trên vào đồ uống để trang trí.
2. Hulk đáng kinh ngạc
Giống như tên gọi của nó, cocktail Incredible Hulk có màu xanh lá cây tươi sáng và khác thường. Nó cũng ngon lạ thường; hãy thử một ly cocktail Incredible Hulk với Cognac và Hpnotiq.
Thành phần
- 2 ounce Hpnotiq gốc
- 2 ounce Cognac
- Băng
Hướng dẫn
- Đổ đá vào ly đá và thêm Hpnotiq.
- Rót Cognac lên trên.
3. Rượu Cognac chua
Nếu bạn thích rượu whisky chua, tại sao không thay thế rượu whisky bằng Cognac để tạo ra một thức uống hỗn hợp Cognac có hương vị đậm đà? Cognac thêm vị đậm đà, trong khi chanh và chanh giữ cho rượu không bị vón cục.
Thành phần
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce nước cốt chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- 1 ½ ounce Cognac
- Băng
- Quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và Cognac. Đổ đá vào bình lắc cocktail.
- Lắc.
- Rót vào ly đá chứa đầy đá.
- Trang trí bằng quả anh đào.
4. Stinger
Thoạt nhìn, bạc hà và Cognac có vẻ là một sự kết hợp kỳ lạ, nhưng nó có tác dụng. Trên thực tế, ngòi chích là loại cocktail dành cho tầng lớp quý tộc trong xã hội thượng lưu New York vào đầu thế kỷ 20. Hãy thử công thức món cá đuối này, có rượu Cognac và crème de menthe trắng.
Thành phần
- 1 ounce kem menthe trắng
- 2 ounce Cognac
- Băng
Hướng dẫn
- Kết hợp crème de menthe trắng và Cognac trong ly trộn.
- Thêm đá vào và khuấy đều cho lạnh.
- Rót đá tươi vào ly đá.
5. Nước chanh gừng Cognac
Để có một đồ uống giải khát mùa hè, hãy thử món nước chanh gừng pha Cognac này.
Thành phần
- 2 lát mỏng củ gừng gọt vỏ, thái nhỏ
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- ¾ ounce nước chanh
- 1½ ounce Cognac
- Băng
- 2 đến 4 ounce nước có ga
- Gừng để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc, trộn củ gừng với xi-rô đơn giản.
- Thêm nước cốt chanh và Cognac. Đổ đầy đá vào máy lắc. Lắc.
- Rót vào ly đá hoặc ly highball chứa đầy đá. Thêm nước soda vào và khuấy đều.
- Trang trí bằng một miếng gừng.
6. Xe phụ
Được phát minh ở Châu Âu sau khi Thế chiến thứ nhất kết thúc, Khách sạn Ritz-Carlton tuyên bố đã phát minh ra xe sidecar. Tuy nhiên, dù đến từ đâu, sidecar vẫn là một loại cocktail cổ điển được pha bằng Cognac và Cointreau trong ly cocktail có viền đường ngọt ngào.
Thành phần
- Chanh chanh và đường
- 1½ ounce Cognac
- ¾ ounce Cointreau
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
Hướng dẫn
- Thư giãn một chiếc coupe hoặc ly Nick và Nora.
- Để chuẩn bị vành, hãy chà xát vành ly đã được làm lạnh bằng miếng chanh.
- Rải đường lên đĩa và nhúng một nửa hoặc toàn bộ vành ly vào đường để phủ đường.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, Cognac, Cointreau và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã chuẩn bị sẵn.
7. Rượu Cognac Eggnog
Thêm Cognac vào rượu trứng để có một bữa tiệc vui vẻ trong ngày lễ. Cái này phục vụ 6.
Thành phần
- 6 quả trứng và 2 lòng đỏ bổ sung
- 1/2 cốc đường demerara
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 4 cốc sữa (cả sữa thì tốt hơn)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 cốc Cognac
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 3/4 cốc kem đặc, đánh nhẹ
Hướng dẫn
- Đặt một cái chảo lớn lên bếp ở lửa nhỏ. Đánh đều lòng đỏ trứng, đường, muối và sữa.
- Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Lấy nó ra khỏi bếp và lọc qua lưới lọc mịn.
- Thêm nhục đậu khấu, Cognac và vani. Bình tĩnh.
- Ngay trước khi dùng, cho kem tươi vào.
8. Kết nối Pháp
Bạn có nhớ bộ phim kinh điển năm 1971, The French Connection, với sự tham gia của Gene Hackman không? Đó là tên của loại cocktail này. Thêm một ít amaretto và cola vào Cognac để tạo nên sự kết nối kiểu Pháp.
Thành phần
- Băng
- 1½ ounce Cognac
- 1 ounce amaretto
Hướng dẫn
- Đổ đầy đá vào ly đá.
- Thêm Cognac và amaretto. Khuấy.
9. Cà phê Ý Cognac
Thêm một ngụm Cognac vào cà phê Ý; nó vừa thư giãn vừa kích thích.
Thành phần
- 1½ ounce Cognac
- ¾ xi-rô demerara (xi-rô đơn giản được làm từ đường demerara và nước bằng nhau)
- cà phê Ý nóng 3 ounce
- Kem đánh bông tay không đường
- Hạt nhục đậu khấu để trang trí
Hướng dẫn
- Trong cốc, trộn xi-rô Cognac và demerara. Khuấy.
- Rót cà phê vào và khuấy lại.
- Múc kem đã đánh bông lên trên. Trang trí bằng một hạt nhục đậu khấu.
10. Rượu Nghiền Với Cognac
Cognac sẽ mang lại sự ấm áp và sâu lắng cho mùa đông ấm áp thơm ngon này.
Thành phần
- 1 750 mL rượu vang đỏ khô
- ½ cốc Cognac
- 3 vỏ cam dài 1 inch
- 3 que quế, cộng thêm để trang trí
- ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu mới xay
- 4 quả bạch đậu khấu
- 2 thìa xirô phong nguyên chất
Hướng dẫn
- Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái chảo lớn.
- Nhiệt ở mức vừa phải. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp.
- Nấu trong ít nhất 30 phút và tối đa 2 giờ.
- Tủ lạnh.
- Lọc sang một cái chảo khác để loại bỏ hết gia vị.
- Hâm nóng ở mức vừa phải cho đến khi ấm. Phục vụ trong cốc có trang trí bằng que quế.
11. Cognac Pháp 75 Cocktail
Loại cocktail 75 cổ điển của Pháp được pha bằng rượu gin, nhưng việc thay thế Cognac sẽ tạo thêm sự phức tạp và ấm áp.
Thành phần
- ¾ ounce nước chanh
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- 1½ ounce Cognac
- Băng
- 3 đến 4 ounce rượu vang sủi, ướp lạnh
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và Cognac. Thêm đá. Lắc.
- Rót vào ly sâm panh đã ướp lạnh. Đổ rượu sủi tăm lên và khuấy đều.
- Trang trí bằng một lát chanh.
12. Sangria đỏ hoặc trắng
Sangria, một loại rượu punch có hương trái cây, thường yêu cầu rượu mạnh như rượu mạnh, vì vậy Cognac là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào đây. Thưởng thức nó trong cả công thức sangria đỏ và rượu vang trắng sangria.
Thành phần
- 1 cam, thái lát
- 1 chanh, thái lát
- 1 chanh, thái lát
- ¼ cốc đường siêu mịn
- 1¼ cốc Cognac
- 1 (750 mL) chai rượu vang đỏ hoặc trắng có mùi trái cây
- Băng
Hướng dẫn
- Kết hợp cam, chanh, chanh, đường và Cognac trong bình lớn. Thư giãn ít nhất hai giờ.
- Làm lộn xộn trái cây.
- Thêm rượu vang đỏ hoặc trắng và đá vào để thưởng thức.
13. Vieux Carré
The vieux carré là một thức uống có nguồn gốc ở New Orleans sau khi Lệnh cấm được bãi bỏ. Đó là một thức uống được khuấy (không phải lắc) và hương vị của nó có xu hướng khiến nó trở thành một loại cocktail nam tính hơn, nhưng bất kỳ ai cũng có thể thử.
Thành phần
- Cognac 1 ounce
- 1 ounce rượu whisky lúa mạch đen
- 1 ounce vermouth ngọt
- Hai giọt Bénédictine
- 2 đến 3 dấu gạch ngang của Peychaud
- 2 đến 3 dấu gạch ngang Angostura đắng
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh ly đá.
- Trong cốc trộn, thêm Cognac, lúa mạch đen, rượu vermouth, Bénédictine và đắng. Thêm đá. Khuấy đều.
- Rót vào ly đá đã ướp lạnh. Thêm đá nếu muốn hoặc dùng thẳng.
- Vắt vỏ chanh, úp mặt xuống trên ly cocktail để tiết ra dầu cam quýt. Sau đó, thả nó vào đồ uống để trang trí, mặt da hướng lên trên.
14. Cognac Sazerac
Đây là một sự biến tấu của loại cocktail Sazerac cổ điển, có nguồn gốc từ New Orleans.
Thành phần
- 1 viên đường demerara
- 3 dấu gạch ngang sự cay đắng của Peychaud
- Vết nước soda
- 2 ounce Cognac
- Băng
- Vít rượu absinthe
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh ly đá.
- Trong một ly đá riêng biệt, thêm đường, vị đắng và nước soda. Để nước soda làm mềm đường trong khoảng một phút. Trộn đều để nghiền đường vào nước và tạo vị đắng.
- Thêm Cognac và đá. Khuấy đều để thư giãn.
- Trong ly đá ướp lạnh, thêm một chút rượu absinthe. Xoay rượu absinthe xung quanh ly để phủ lên các mặt và đổ hết phần thừa.
- Rót vào ly cocktail. Ăn thẳng (không đá).
- Trang trí bằng vòng xoắn chanh.
15. Rượu mạnh Alexander
Sử dụng Cognac làm rượu mạnh của bạn trong rượu mạnh Alexander, một loại cocktail kem ngọt ngào trước lệnh cấm. Nó chứa Cognac với kem và crème de cacao.
Thành phần
- 1½ ounce Cognac
- 1¼ ounce kem cacao đen
- kem nặng 1¼ ounce
- Băng
- Hạt nhục đậu khấu bào để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, Cognac, crème de cacao và kem đặc.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí với hạt nhục đậu khấu bào.
Đồ uống Hỗn hợp Cognac là một sự lựa chọn đầy hứng khởi
Cognac tạo nên hương vị tuyệt vời trong nhiều loại cocktail. Đó là lý do tại sao đây là sự bổ sung tuyệt vời cho quầy bar đầy ắp đồ cho buổi tụ tập cocktail tiếp theo của bạn. Trên thực tế, bạn có thể muốn thưởng thức nhiều đồ uống có nhãn hiệu hoặc cocktail kiểu Pháp hơn và biến nó thành một bữa tiệc theo chủ đề.
