Thành phần
- 1 cân cánh gà
- 2 thìa mật ong
- 1 muỗng canh dầu mè nướng
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê củ gừng bào sợi
- 2 muỗng canh hạt mè rang
- 1 ớt jalapeno đỏ và 1 ớt jalapeno, thái lát mỏng (tùy chọn - để trang trí)
Hướng dẫn
Bí quyết làm cánh là nướng chúng một phần trước rồi phết nước sốt vào cuối quá trình nấu để tạo cho chúng có kết cấu thơm, dính mà không làm cháy nước sốt.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 375 độ F. Lót giấy da vào khay nướng có viền.
- Cắt bỏ nửa trên của cánh từ trống. Cắt bỏ phần đầu cánh nhỏ của cánh và bỏ đi hoặc để trong tủ đá để làm món kho.
- Đặt trống và cánh nhỏ thành một lớp trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong 45 phút.
- Trong khi nướng cánh, trong một chiếc bát nhỏ, trộn đều mật ong, dầu mè, nước tương, tỏi và gừng.
- Sau 45 phút, phết một nửa hỗn hợp lên cánh gà đã nấu chín một phần. Cho chúng vào lò nướng trong 10 phút.
- Sau 10 phút, phết phần nước sốt còn lại lên cánh. Rắc hạt vừng rang lên. Quay trở lại lò nướng và nướng thêm 5 đến 10 phút cho đến khi cánh chín kỹ và nước trong.
- Phục vụ kèm với ớt jalapeno thái lát mỏng, nếu muốn.
Công thức này mang lại 1 pound cánh gà, tức là khoảng bảy hoặc tám cánh hoặc hai đến bốn phần ăn tùy thuộc vào việc bạn phục vụ phần khai vị hay khẩu phần cỡ bữa ăn.
Biến thể
Hãy thử một trong những biến thể thú vị này để tạo phiên bản của riêng bạn:
- Thay mật ong bằng một lượng xi-rô cây phong nguyên chất tương đương và thay củ gừng bào sợi bằng 1 thìa cà phê vỏ cam tươi bào sợi. Thay dầu mè bằng 1/2 thìa nước mắm. Bỏ qua việc trang trí hoặc trang trí bằng 1 thìa tarragon tươi cắt nhỏ.
- Thay củ gừng bằng thì là tươi cắt nhỏ và dầu mè với 1 thìa dầu ô liu và 1 thìa cà phê vỏ chanh tươi bào sợi. Bỏ hạt vừng đi. Trang trí với ớt jalapeno, hành lá thái nhỏ và 1 thìa canh ngò tươi xắt nhỏ.
- Thay mật ong bằng một lượng mật đường tương đương. Thay dầu mè bằng 1/2 thìa dầu ớt. Bỏ hạt vừng và trang trí bằng hành lá thái mỏng.
