Thành phần
Servings: Một chiếc bánh 9 inch, cắt thành nhiều lát tùy thích
Thành phần bánh phô mai
- 2 (8 ounce) gói kem phô mai
- 1 cốc hồ đào thái nhỏ
- 1 cốc kem tươi
- 2 thìa bơ, tan chảy
- 4 gói chất làm ngọt Splenda
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất caramel
- Một nhúm muối
Thành phần phủ caramel không đường tùy chọn
- 1/2 cốc Splenda
- 1/4 cốc kem tươi
- 2 thìa bơ
- 2 thìa nước
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất caramel
- Muối vừa miệng
Hướng dẫn
- Trong tô lớn, đánh kem phô mai, 1/4 thìa cà phê chiết xuất caramen và vani cho đến khi hòa quyện.
- Thêm kem tươi vào và đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng và đặc.
- Thêm 4 gói Splenda vào hỗn hợp và khuấy đều. Đặt sang một bên.
- Trong tô riêng, trộn 2 thìa bơ tan chảy, một chút muối và hồ đào.
- Nhấn hỗn hợp hồ đào lên đáy đĩa bánh làm vỏ bánh.
- Đặt hỗn hợp kem phô mai lên trên vỏ bánh, dàn đều. Thêm lớp phủ hoặc lớp phủ tùy chọn và để trong tủ lạnh.
Hướng dẫn thêm lớp phủ tùy chọn
- Đánh 1/2 cốc Splenda với 2 thìa nước vào chảo trên lửa vừa cao cho đến khi chất ngọt tan.
- Đun hỗn hợp vào đun sôi và đánh đều sau mỗi 30 đến 60 giây cho đến khi hỗn hợp có màu nâu (khoảng 10 phút).
- Thêm 2 thìa bơ và đánh cho đến khi tan chảy.
- Loại bỏ hỗn hợp khỏi nhiệt.
- Đánh bông 1/4 cốc kem tươi, 1/2 thìa cà phê chiết xuất caramen và muối vừa ăn cho đến khi hòa quyện.
- Rưới caramel lên trên mặt bánh phô mai.
- Làm lạnh bánh phô mai ít nhất 4 giờ.
Carbs: Khoảng 5 gam mỗi khẩu phần (1/8 chiếc bánh)
Gợi ý biến thể
- Nếu bạn không có chiết xuất caramel, hãy dùng vani để thay thế.
- Bánh pho mát đỉnh cao với công thức kem tươi ít carb tùy chọn. Đánh 1/2 cốc kem, 1 gói Splenda và 1/2 thìa cà phê vani cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc như kem đánh bông.
- Đặt vỏ bánh phô mai và hỗn hợp (phủ kem đánh bông ít carb nếu muốn) vào sáu đến tám ly trong suốt, lọ thạch miệng rộng hoặc lọ thủy tinh thay vì đĩa bánh.
- Sử dụng erythritol hoặc stevia thay cho Splenda.
Bánh phô mai không có tội
Việc ăn low-carb có thể khó khăn, đặc biệt nếu bạn là người hảo ngọt. Chọn bánh pho mát ít carb có nghĩa là thưởng thức một món ăn nhiều kem, béo ngậy mà không cảm thấy tội lỗi thường đi kèm với các món tráng miệng có nhiều carb.
