Đôi khi chỉ cần một công thức mì ống và phô mai nướng đơn giản là tất cả những gì bạn cần để mang lại nụ cười trên khuôn mặt trẻ em. Mỳ ống và pho mát là những món trẻ em thích ăn trong bữa ăn nhẹ và các bữa ăn chính và chúng thường hài lòng với những loại được đóng gói nhanh. Tuy nhiên, mẻ tự làm sẽ để bạn tự chủ về nguyên liệu trong công thức nên có thể yên tâm về hàm lượng dinh dưỡng. Một khi bạn đã hoàn thiện công thức mì ống nướng và phô mai của mình, bạn sẽ khó có thể thưởng thức lại những hộp mua ở cửa hàng.
Nguyên liệu cho công thức mì ống nướng và phô mai
- mỳ ống khuỷu tay 8 ounce
- Một chút muối
- 3 thìa bơ
- 3 thìa bột mì
- 3 cốc sữa nguyên chất hoặc 2 phần trăm
- Tiêu, để nếm
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê muối tỏi
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê mù tạt khô
- 1 quả trứng
- phô mai cheddar sắc nét 12 ounce bào
Hướng dẫn
- Nấu mì ống trong chảo lớn nước sôi có pha muối. Đừng nấu quá chín, al dente là tốt nhất.
- Trong khi mì ống đang sôi, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F.
- Trong một cái chảo khác, đun chảy 3 thìa bơ rồi cho bột mì vào, vừa đun vừa khuấy. Khuấy sữa. Khi sủi bọt, thêm hạt tiêu, ớt bột, muối tỏi, đường và mù tạt khô. Đun nhỏ lửa trong mười phút.
- Khuấy trứng; trộn đều.
- Thêm dần dần phô mai.
- Đổ hỗn hợp vào chảo nướng 9 x 13 inch đã bôi mỡ hoặc đĩa nướng nông 1 1/2 lít.
- Để ráo mì ống rồi cho vào khay nướng. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp.
Thành phần làm lớp phủ
- 3 thìa bơ
- 1 cốc bánh mì vụn
- Muối
- Tiêu
Hướng dẫn
- Đun chảy bơ trong chảo và cho vụn bánh mì vào. Khuấy đều. Nêm muối và tiêu.
- Rắc vụn bánh mì lên trên mì ống.
- Nướng trong 30 đến 40 phút cho đến khi vụn bánh mì có màu vàng nâu. Công thức này phục vụ từ sáu đến tám người.
Biến thể
Cái hay của công thức này là nó có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Thay vì phô mai cheddar, hãy sử dụng phô mai Colby hoặc Monterey Jack hoặc kết hợp cả hai. Một số chỉ thích phô mai Mỹ. Vì phô mai là một trong những nguyên liệu chính nên hãy đảm bảo rằng nó có chất lượng tốt cũng như loại mà gia đình bạn thích.
Bạn có thể thay một nửa lượng sữa bằng kem chua hoặc để có hương vị đậm đà hơn, hãy dùng 1 1/2 cốc sữa và 1 1/2 cốc kem.
Nếu bạn muốn thử đa dạng hơn nữa, hãy thêm nửa pound thịt bò xay và hành tây. Cắt nhỏ ba thìa hành trắng hoặc vàng rồi xào, sau đó cho thịt bò vào, đảo đều khi thịt có màu nâu. Cho thịt bò và hành tây cùng với các nguyên liệu khác được liệt kê trong công thức vào sau khi thêm mì ống.
Nếu con bạn không thích thịt bò xay, hãy thêm 1/2 chén giăm bông thái hạt lựu đã nấu chín.
Bạn cũng có thể thay thế bánh mì vụn bằng gia vị hoặc tự làm từ những lát bánh mì trắng.
Nếu bạn đến từ khu vực phía Nam Hoa Kỳ, bạn có thể đã từng ăn mì ống và bánh phô mai, được làm bằng ba quả trứng thay vì một quả. Thông thường, nó được nấu trong chảo ổ bánh mì 9 x 5 inch và cắt thành từng lát khi phục vụ. Tại các nhà hàng ở miền Nam, mì ống và phô mai được liệt kê trong thực đơn không chỉ là món ăn kèm mà còn là một loại rau.
Hãy nhớ ghi lại công thức mà gia đình bạn yêu thích nhất để có thể làm đi làm lại món ăn này.
Ăn kèm món gì với công thức
Trong khi con bạn có thể sẽ thích mì ống và pho mát mà không cần bất cứ thứ gì khác, bạn có thể phục vụ một hoặc hai món ăn phụ. Nước sốt táo, táo cắt lát, salad táo, salad dứa, salad trộn hoặc cà rốt sẽ là những món bổ sung tốt cho sức khỏe. Làm món súp nhẹ hoặc món gà hầm và thưởng thức món nướng này.
Làm mì ống và phô mai cho lần nấu ăn tiếp theo của bạn. Thật tuyệt vời khi dùng với xúc xích hoặc hamburger. Con bạn sẽ nghĩ rằng mọi thứ đều tốt! Bạn có thể yên tâm rằng các em đang có một bữa ăn lành mạnh chứa nhiều canxi.
