Thành phần
Công thức này phục vụ sáu người.
- 3, (14-ounce) lon nước sốt cà chua
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 1/4 thìa cà phê muối biển
- 2 thìa dầu
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 12 bánh ngô mềm
- 2 cốc phô mai Jack thuần chay bào
- 3 (4,25 ounce) lon ô liu thái hạt lựu, để ráo nước
- 1 (4-ounce) lon ớt thái hạt lựu, để ráo nước
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 độ F.
- Trong một cái chảo lớn, trộn nước sốt cà chua, bột ớt, bột hành tây, bột tỏi, lá oregano khô, thì là khô và muối biển. Đun sôi ở lửa vừa cao, thỉnh thoảng khuấy.
- Trong khi nước sốt nóng lên, hãy đun nóng dầu trong chảo. Thêm hành tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm, khoảng năm phút. Bỏ cả hành tây và nước sốt cà chua ra khỏi bếp.
- Trong một bát nhỏ, trộn ô liu, hành tây và ớt thái hạt lựu.
- Rải khoảng 1/4 cốc nước sốt vào đáy chảo nướng có viền 9x13 inch hoặc chảo lasagna.
- Nhúng từng chiếc bánh tortilla vào nước sốt. Lót đáy chảo một lớp bánh ngô (khoảng ba chiếc bánh ngô)
- Trải 1/3 hỗn hợp ô liu lên bánh ngô và rắc 1/2 cốc phô mai. Đổ 1/2 chén nước sốt lên phô mai. Nhúng thêm bánh ngô vào phần nước sốt còn lại và xếp chúng thành một lớp duy nhất lên trên các lớp dưới cùng.
- Lặp lại bước sáu và bảy, làm thêm hai lớp nước sốt, ô liu, phô mai và bánh ngô, sau đó hoàn thiện bằng một lớp bánh ngô ngâm. Đổ phần nước sốt còn lại lên trên bánh ngô và rắc phô mai còn lại.
- Dùng giấy bạc bọc lại và nướng trong lò làm nóng trước trong 30 phút. Đậy nắp và nấu thêm 30 phút cho đến khi phô mai sủi bọt.
Biến thể
Hãy xem xét các biến thể sau.
- Thay ô liu bằng 2 chén mì căn thái nhỏ mà bạn nấu với hành tây.
- Bỏ ớt xanh thái hạt lựu và thay thế bằng ngô đóng hộp.
- Thay ô liu bằng 2 cốc đậu đen đã nấu chín và để ráo nước.
