Trứng có hương vị thơm ngon dễ dàng được tăng cường bởi một số loại thảo mộc. Các loại thảo mộc bạn chọn phụ thuộc phần lớn vào công thức trứng. Sử dụng đúng loại thảo mộc sẽ giúp bạn nâng món trứng của mình lên một tầm cao mới.
Thyme
Sử dụng húng tây tươi hoặc khô trong món trứng tráng, khoai tây chiên và trứng bác. Thyme hoạt động tốt với trứng mà bạn kết hợp các loại rau củ, chẳng hạn như khoai tây hoặc hành tây, cũng như với nấm.
- Cỏ xạ hương khô: Đánh đều với trứng trước khi nấu, hoặc xào với nấm làm nhân trứng tráng hoặc phủ frittata. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong hỗn hợp trứng trong các món ăn như bánh quiche hoặc strata.
- Húng tây tươi: Sử dụng như cách bạn làm khô húng tây. Bạn cần lượng húng tây tươi gấp đôi lượng húng tây khô để có được hương vị tương đương.
Tỏi
Tỏi có tác dụng ở dạng tỏi tươi hoặc bột tỏi.
- Tỏi tươi: Xào với nhân hoặc lớp phủ bên trên cho món trứng tráng và khoai tây chiên.
- Bột tỏi: Đánh đều vào trứng trước khi nấu với trứng bác, strata, quiche và các món trứng tương tự.
Hẹ
Luôn sử dụng hẹ tươi xắt nhỏ, vì hẹ khô không có hương vị giống như hẹ tươi. Cách dùng hẹ:
- Đánh trứng vào trứng trước khi nấu.
- Rắc chúng lên trên món trứng tráng, frittata, trứng bác hoặc trứng chiên.
- Rắc chúng lên trên phần nhân để làm món trứng tráng hoặc phủ trên món frittata.
- Trộn chúng với nhân trứng quỷ.
Húng quế
Luôn sử dụng húng quế tươi, vì húng quế khô thiếu hương vị. Để sử dụng húng quế, hãy xé hoặc cắt nhỏ và giữ nó ở trạng thái gần như chưa nấu chín nhất có thể.
- Rắc nó lên trên món trứng tráng, khoai tây chiên và trứng bác.
- Rắc nó lên phần nhân/phía trên của món trứng tráng hoặc frittata trước khi nấu.
Oregano
Bạn có thể dùng oregano khô hoặc tươi. Nếu dùng tươi thì cắt lá thành từng miếng nhỏ. Lá oregano hoạt động tốt với trứng có hương vị Ý khác, chẳng hạn như cà chua và tỏi.
- Rắc lá oregano khô vào hỗn hợp trứng trước khi nấu trứng bác, trứng tráng hoặc khoai tây chiên.
- Xào lá oregano khô hoặc tươi với các loại rau như ớt chuông và hẹ tây để làm nhân cho món trứng tráng hoặc lớp phủ cho món frittata.
- Rắc lá oregano tươi lên trên món trứng tráng đã hoàn thành để trang trí.
Hành lá (Hành lá)
Luôn luôn sử dụng hành lá tươi, sử dụng cả phần xanh và phần trắng của hành lá.
- Xào như một phần nhân hoặc phủ trên món trứng tráng hoặc frittata.
- Xào với trứng bác.
- Rắc trứng chiên với hành lá thái mỏng.
Cây thì là
Cây thì là rất ngon với trứng và xúc xích vì nhiều loại xúc xích có chứa hạt thì là. Để có hương vị tốt nhất, hãy sử dụng thì là tươi. Khi nấu với thì là, bạn có thể sử dụng hai phần: lá và củ.
- Xào củ với các loại rau khác để làm nhân hoặc làm lớp phủ cho món frittata, trứng tráng, bánh quiche hoặc strata.
- Rắc lá thì là tươi xắt nhỏ lên trên món trứng tráng đã nấu chín, frittata, trứng rán hoặc trứng bác để trang trí hoặc phủ lên trên.
- Trộn lá thì là xắt nhỏ với lòng đỏ trong trứng luộc.
Tarragon
Tarragon có hương vị hồi tinh tế rất hợp với các món trứng luộc, chẳng hạn như Trứng Benedict. Bạn có thể sử dụng ngải giấm tươi hoặc khô.
- Cho một ít ngải giấm khô vào trong khi làm sốt hollandaise cho món Trứng Benedict.
- Rắc trứng luộc với ngải giấm tươi xắt nhỏ.
ngò
Cilantro rất hợp với trứng khi bạn chế biến món trứng lấy cảm hứng từ Mỹ Latinh, chẳng hạn như Huevos Rancheros. Luôn sử dụng ngò tươi, cắt nhỏ.
- Trang trí Huevos rancheros với ngò tươi xắt nhỏ.
- Trang trí món trứng tráng Mexico hoặc frittata với ngò tươi cắt nhỏ.
- Dùng nó để trang trí cho món trứng bác.
Chervil
Sử dụng rau ngò tươi xắt nhỏ trong các món trứng, chủ yếu để trang trí. Rắc nó lên trên món trứng tráng, trứng bác, frittata, trứng chiên hoặc trứng luộc để trang trí thơm ngon.
Trứng và thảo dược
Nhiều loại thảo mộc khác nhau sẽ làm tăng hương vị cho món trứng của bạn. Hãy thử nghiệm các cách kết hợp trên hoặc thử một số cách kết hợp của riêng bạn để làm cho món trứng của bạn có hương vị hơn.
