Khoai tây nướng thảo mộc tạo nên một món ăn kèm thơm ngon, đậm đà có thể cạnh tranh với món chính để thu hút sự chú ý. Với một số mẹo và một số công thức nấu ăn ngon, bạn có thể biến khoai tây mềm bên trong và giòn bên ngoài.
Mẹo làm khoai tây nướng thảo dược tuyệt vời
Có nhiều cách để tạo ra mẻ khoai tây nướng tuyệt vời, vì vậy hãy thử những mẹo này.
- Việc chọn đúng loại khoai tây sẽ tạo nên sự khác biệt và khoai tây vỏ đỏ, khoai tây vàng Yukon và Maris Piper (thường có ở Vương quốc Anh) đặc biệt tốt để rang.
- Luộc khoai tây trong ba đến năm phút rồi để khô trên chảo trước khi cho vào dầu và gia vị có thể giúp khoai tây giòn đẹp.
- Để các loại thảo mộc khô ngâm trong dầu trong vài phút sẽ giúp chúng trẻ hóa và chúng sẽ mang lại hương vị tuyệt vời. Bạn luôn có thể thay thế các loại thảo mộc tươi trong bất kỳ công thức nấu ăn nào, nhưng dự định sử dụng lượng gần như gấp đôi vì hương vị của chúng không đậm đặc như các loại thảo mộc khô.
- Nếu bạn muốn bỏ qua việc luộc chín, hãy cắt khoai tây thành từng miếng hoặc hình khối thay vì làm tư và nướng chúng ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ trung bình, chẳng hạn như 400 đến 425 độ F.
Khoai tây da đỏ nướng hương thảo và húng tây
Hương thảo và húng tây thật tuyệt vời khi kết hợp với khoai tây da đỏ để nướng. Công thức này mang lại khoảng bốn phần ăn.
Thành phần
- 2 pound khoai tây da đỏ, chưa gọt vỏ và cắt thành từng phần
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê hương thảo khô
- 2 thìa cà phê húng tây khô
- Ngò tây tươi để trang trí (tùy chọn)
Chỉ đường
- Luộc khoai tây trong khoảng năm phút. Xả sạch và đặt lại lên bếp cho khô.
- Làm nóng trước ở nhiệt độ 375 độ F.
- Trong một tô lớn, trộn dầu ô liu, muối, tiêu, hương thảo và húng tây.
- Khi khoai tây đã khô, trộn đều chúng với hỗn hợp dầu ô liu.
- Phủ giấy bạc lên khay nướng có viền và xịt dung dịch chống dính nấu ăn.
- Trải khoai tây thành một lớp trên tấm và nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây đạt được màu sắc và độ giòn như mong muốn. Lật khoai tây một lần giữa chừng trong khi rang.
- Chuyển khoai tây ra đĩa phục vụ và rắc một ít mùi tây tươi cắt nhỏ nếu muốn.
Khoai tây nướng tỏi và thảo mộc
Một ít tỏi có thể làm hầu hết mọi món ăn ngon hơn, và công thức này cũng không ngoại lệ. Hãy thoải mái điều chỉnh lượng tỏi bạn sử dụng cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Công thức này có thể làm được năm đến sáu phần ăn.
Thành phần
- Khoảng 2 1/2 pound khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ và cắt thành từng miếng
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 thìa cà phê húng quế khô
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
Chỉ đường
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F.
- Phủ giấy bạc lên một khay nướng lớn có viền và xịt nhẹ bằng bình xịt nấu ăn chống dính.
- Trong một tô lớn, khuấy đều dầu, tỏi, rau thơm và gia vị.
- Quăng các miếng khoai tây vào hỗn hợp dầu rồi xếp chúng thành một lớp duy nhất trên khay nướng. Nướng chúng trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Lật chúng một lần trong khoảng nửa thời gian nấu để đảm bảo chúng chín vàng đều.
- Chuyển miếng nêm vào đĩa phục vụ và mang ra bàn.
Thử nướng khoai tây với các loại thảo mộc yêu thích của bạn
Sau khi bạn nắm được kỹ thuật nướng khoai tây, hãy thử thay đổi các công thức này với các loại thảo mộc khác mà bạn yêu thích. Bạn thậm chí có thể muốn thêm một ít hành và ớt để nâng hương vị lên một tầm cao mới. Đừng ngạc nhiên nếu khoai tây nướng thảo mộc trở thành món ăn yêu thích trên bàn ăn của gia đình bạn.
