Hương vị trái cây của rượu mạnh hòa quyện một cách trang nhã với các loại rượu mùi có vị cam làm từ rượu mạnh, chẳng hạn như Grand Marnier, cũng như các loại rượu mùi cam khác, chẳng hạn như triple sec, Cointreau và Curaçao. Tất cả các loại rượu mùi cam tạo nên một thức uống phức tạp được nhiều người sành đồ uống lựa chọn.
Cocktail rượu mạnh và rượu mùi cam cổ điển
Nhiều đồ uống có rượu mạnh và rượu mùi vị cam bắt nguồn từ đồ uống cổ điển được tạo ra vào những năm 1930; một số loại cocktail vẫn còn thịnh hành, trong khi một số loại khác bị lãng quên và sau đó được hồi sinh. Nhiều chiếc là biến thể của Sidecar cổ điển, và một số khác là những sáng tạo mới lạ chỉ mang chút gợi ý về quá khứ, chẳng hạn như Scorpion và Ambrosia.
Brandy Daisy
Đã không còn được công chúng chú ý, rượu mạnh hoa cúc là một loại cocktail cổ điển rất đáng được hồi sinh.
Thành phần
- 2 ounce rượu mạnh
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce rượu mùi cam
- ¼ ounce màu vàng lục nhạt
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, nước cốt chanh, rượu mùi cam và biểu đồ màu vàng.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Xe phụ
Sidecar là một loại cocktail cổ điển, đậm đà và giòn, và có liên quan chặt chẽ nhất với rượu mạnh hoa cúc.
Thành phần
- 1½ ounce Armagnac
- ¾ ounce Cointreau
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
- Quả chanh, đường và lát chanh hoặc vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Để chuẩn bị vành, hãy chà xát vành ly martini hoặc coupe bằng miếng chanh.
- Với đường trên đĩa, nhúng một nửa hoặc toàn bộ vành ly vào đường để phủ đường.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, Armagnac, Cointreau và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly ướp lạnh đã chuẩn bị sẵn.
- Trang trí bằng lát chanh hoặc xoắn.
Cổ điển
Thức uống brandy cổ điển là một loại cocktail cổ điển có hương vị độc đáo, tuyệt vời cho những ai thích đồ uống đậm đà và có tinh thần hướng về phía trước. Thưởng thức trong ly martini ướp lạnh hoặc với đá.
Thành phần
- 1½ ounce rượu mạnh
- ½ ounce rượu mùi maraschino
- ½ ounce rượu mùi cam curaçao
- 1 ounce nước cốt chanh mới vắt
- 1 gạch Angostura đắng
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu mùi maraschino, rượu mùi cam curaçao, nước chanh và rượu đắng.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
- Trang trí bằng vỏ cam.
Cocktail Đại sứ quán
cocktail đại sứ quán là một loại cocktail cổ điển cổ điển khác của Mỹ có nguồn gốc từ những năm 1930, đứng vững trước thử thách của thời gian.
Thành phần
- ¾ ounce rượu mạnh
- ¾ ounce rượu rum đen
- ¾ ounce Cointreau
- ½ ounce nước cốt chanh mới vắt
- 1 gạch Angostura đắng
- Băng
- Bánh xe vôi để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu rum đen, Cointreau, nước cốt chanh và rượu đắng.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng bánh xe vôi.
Cocktail Deauville
Cocktail Deauville là một loại cocktail cổ điển của New Orleans từ những năm 1930, một loại cocktail đậm đà và nặng về tinh thần với hương vị cam quýt.
Thành phần
- ¾ ounce rượu mạnh
- ¾ ounce rượu mạnh táo
- ¾ ounce rượu mùi cam
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu mạnh táo, rượu mùi cam và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Giữa các tấm vải
Loại cocktail cổ điển này xuất hiện lần đầu tiên ở Paris vào những năm 1930 và là một biến thể khác của sidecar. Nếu dùng rượu gin thay cho rượu rum và rượu mạnh, nó sẽ trở thành "lời cầu nguyện của thiếu nữ".
Thành phần
- ¾ ounce rượu mạnh
- ¾ ounce rượu rum trắng
- ¾ ounce rượu mùi cam
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu rum trắng, rượu mùi cam và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Ambrosia
Trong thần thoại La Mã, ambrosia có nghĩa là mật hoa của các vị thần. Cocktail ambrosia có liên quan đến dòng cocktail sâm panh đương đại ngày càng trở nên phổ biến.
Thành phần
- 1½ ounce rượu mạnh
- ½ ounce táo
- ½ ounce rượu mùi cam
- ¾ ounce nước chanh
- rượu vang sủi 4 ounce
- Băng
Hướng dẫn
- Thư giãn với một ly sâm panh.
- Trong bình lắc cocktail, thêm rượu mạnh, rượu táo, rượu mùi cam và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Rượu vang sủi.
Bọ Cạp
Scorpion là một loại đồ uống rượu rum đương đại với rượu mạnh và rượu mùi cam, đồng thời thiên về cách trình bày cầu kỳ.
Thành phần
- ¾ ounce rượu mạnh
- ¾ ounce rượu rum đen
- ¾ ounce rượu rum nhạt
- ¼ ounce rượu mùi cam
- 1½ ounce nước cam
- ¾ ounce nước cốt chanh mới vắt
- 2 dấu gạch ngang Angostura đắng
- Băng
- Bánh cam và lát chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu rum đen, rượu rum nhạt, rượu mùi cam, nước cam, nước cốt chanh và rượu đắng.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly bão trên đá tươi.
- Trang trí bằng bánh cam và lát chanh.
Wisconsin Cổ Điển
Được đặt tên theo nơi ra đời của nó, loại rượu cổ điển này tập trung vào rượu mạnh với hương vị cam đậm hơn so với loại rượu truyền thống.
Thành phần
- 2 ounce rượu mạnh
- ½ ounce xi-rô đơn giản
- ½ ounce rượu mùi cam
- 2 dấu gạch ngang Angostura đắng
- 4 nét cam đắng
- Băng và khối vua
- Vỏ cam và anh đào maraschino để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, xi-rô đơn giản, rượu mùi cam và rượu đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Lọc vào đá thủy tinh trên khối vua.
- Trang trí bằng vỏ cam và anh đào maraschino.
Xe rửa xe
Một phiên bản lấp lánh của sidecar, bong bóng cập nhật phong cách cổ điển với một chút rối.
Thành phần
- 1½ ounce rượu mạnh
- ¾ ounce rượu mùi cam
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce rượu gin
- Băng
- Prosecco lên đỉnh
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm rượu mạnh, rượu mùi cam, rượu gin và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Thêm prosecco.
Quả táo lớn Manhattan
Brandy ngồi vào ghế lái trong loại cocktail vượt thời gian này, với hương táo và cam.
Thành phần
- 1 ounce rượu mạnh
- 1 ounce rượu táo
- ½ ounce vermouth ngọt
- ½ ounce rượu mùi cam
- 2 dấu gạch ngang Angostura đắng
- Băng
- Quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu táo, rượu vermouth ngọt, rượu mùi cam và rượu đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng quả anh đào.
Tội phạm mượt mà
Với hương vị vani tinh tế, loại cocktail này là một thức uống sảng khoái giúp rượu mạnh tỏa sáng.
Thành phần
- 2 ounce rượu mạnh
- snapps vani 1 ounce
- ¾ ounce rượu mùi cam
- ¼ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
- Lát cam để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu schnapps vani, rượu mùi cam và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng lát cam.
Buổi chiều hấp dẫn
Không giống như các loại cocktail khác, hương vị là hạt phỉ pha chút cam.
Thành phần
- 1¾ ounce rượu mạnh
- ¾ ounce rượu mùi hạt phỉ
- ½ ounce rượu mùi cam
- 2 dấu gạch ngang Angostura đắng
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, rượu mùi hạt phỉ, rượu mùi cam và rượu đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
- Vắt một vỏ cam lên đồ uống bằng cách xoắn vỏ giữa các ngón tay, sau đó chạy bên ngoài vỏ dọc theo mép.
- Trang trí bằng vỏ cam thứ hai.
Đồ uống cổ điển với rượu mạnh và rượu cam
Hai trong số những loại đồ uống được biết đến sớm nhất được làm từ rượu mạnh và rượu mùi có hương cam là Brandy Daisy, có từ thế kỷ 18 và Sidecar. Sidecar được cho là có nguồn gốc từ những năm 1930 và ban đầu nó giống Brandy Daisy ở nhiều khía cạnh.
Sự khác biệt chính trong các loại cocktail cổ điển với rượu mạnh và rượu mùi cam thường nằm ở việc lựa chọn rượu mạnh và rượu mùi. Nhiều đồ uống cổ điển được pha với rượu mạnh từ nho, chẳng hạn như Cognac hoặc Armagnac. Các loại cocktail rượu mạnh khác sử dụng nền rượu mạnh có vị trái cây hơn, chẳng hạn như Applejack hoặc Calvados. Việc lựa chọn rượu mùi cam cũng dựa trên sở thích và chất lượng. Hầu hết các nhãn hiệu và loại rượu mùi cam phổ biến là Cointreau, Grand Marnier, triple sec và curacao. Khi các thương hiệu mới được tạo ra, lựa chọn cuối cùng tùy thuộc vào sở thích.
Sự khác biệt giữa rượu mùi cam
Có một số loại rượu mùi cam mà bạn có thể thử trong cocktail của mình. Nếu bạn đang phân vân không biết nên sử dụng cái nào thì việc hiểu rõ sự khác biệt có thể hữu ích.
Ba giây
Loại rượu mùi màu cam này có nguồn gốc từ Pháp và bạn sẽ tìm thấy nhiều nhãn hiệu khác nhau. Đó là một thuật ngữ chung chung như vodka hoặc rum; các nhà sản xuất ba giây bao gồm Cointreau và Combier. Thông thường, ba giây được làm bằng rượu trung tính như mía, rượu hoặc ngũ cốc. Nó không có màu sắc. Ba giây dao động từ 15 đến 40 phần trăm cồn theo thể tích (30 đến 80 bằng chứng).
Curaçao
Curaçao có thể được sử dụng như một thuật ngữ chung cho rượu mùi cam, nhưng nó cũng là một tên thương hiệu. Nó thường được làm từ rượu rum hoặc rượu ngũ cốc và có thể được thêm màu sắc. Nó có nguồn gốc từ đảo Curaçao ở Nam Mỹ và được làm bằng cam đắng của vùng. Curaçao có nồng độ cồn dao động từ 15 đến 40 phần trăm theo thể tích (30 đến 80 bằng chứng).
Cointreau
Cointreau là một thương hiệu ba giây. Nó được làm từ rượu củ cải đường và có nồng độ cồn là 40% (80 proof).
Grand Marnier
Grand Marnier là một loại rượu mùi có hương vị cam, gốc Cognac, độ bền 80 của Pháp, cũng chứa tinh chất cam đắng và đường.
Thưởng thức cocktail rượu mạnh và rượu mùi cam
Để có đồ uống ngon nhất với rượu mạnh và rượu mùi cam, hãy luôn chọn rượu mạnh chất lượng cao và thử nghiệm nghệ thuật pha chế cocktail. Vì hương vị cam trong rượu mạnh nên nó hòa quyện tuyệt vời với rượu mùi cam để tạo nên những ly cocktail thơm ngon.
