Thành phần
- 2 cốc nước
- 1½ cốc đường nâu
- 8 thìa cà phê hòa tan
- 750mL rượu rum
- ¾ ounce chiết xuất vani
Hướng dẫn
- Trong nồi lớn trên lửa vừa, thêm nước, đường nâu và cà phê hòa tan.
- Đun sôi.
- Hạ nhiệt xuống mức vừa phải, để sôi.
- Khuấy cho đến khi đường nâu và cà phê hòa tan tan hết.
- Sau khi tắt bếp, thêm rượu rum và chiết xuất vani.
- Cẩn thận đổ hỗn hợp vào lọ, chai hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín.
- Sau khi để nguội hoàn toàn, đậy kín và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
- Lắc hàng ngày trong khoảng 7-10 ngày.
Biến thể và thay thế
Mặc dù bạn muốn sử dụng cà phê, rượu mạnh và chất làm ngọt trong Kahlúa tự chế của mình, bạn có thể thử nghiệm nhiều cách khác nhau để đạt được điều đó.
- Thử các loại rượu rum khác nhau, chẳng hạn như rượu rum lâu năm, rượu dừa hoặc rượu rum đen.
- Nếu rượu rum không có tác dụng với bạn, bạn cũng có thể dùng vodka.
- Sử dụng ít đường hơn để làm rượu mùi cà phê bớt ngọt hơn một chút.
- Giảm chiết xuất vani được sử dụng cho cấu hình vani kém nổi bật hơn.
- Thay vì cà phê hòa tan, hãy sử dụng cà phê xay hoặc cà phê espresso xay mịn, lọc hỗn hợp sau khi ngâm trong mười ngày và trước khi sử dụng.
- Thử nghiệm các hương vị vodka khác nhau mà bạn thích dùng cùng cà phê, hạt phỉ là lựa chọn phổ biến.
Phải làm gì với Kahlúa tự làm
Bạn có thể sử dụng Kahlúa tự làm ở bất cứ nơi nào bạn muốn sử dụng Kahlúa mua ở cửa hàng hoặc rượu mùi cà phê khác. Công thức này có nghĩa là bạn có thể sử dụng cùng một lượng rượu mùi cà phê tự làm mà bạn sẽ sử dụng Kahlúa mà không cần thay đổi số đo. Ưu điểm của việc tự làm rượu mùi cà phê là bạn có thể làm nó phù hợp với đặc tính và hương vị đồ uống ưa thích của mình.
Bạn có thể sử dụng rượu mùi tự làm trong cà phê espresso martini, rượu Nga trắng, rượu Nga đen, lở bùn đông lạnh hoặc cocktail trượt bùn cổ điển hoặc thậm chí cả sô cô la nóng. Hoặc bạn có thể chỉ cần thưởng thức riêng, uống thẳng hoặc thêm đá mà không cần cân nhắc.
Kahlúa tự làm của bạn có thời hạn sử dụng khá dài; mặc dù nó sẽ ngon gần như vô thời hạn, nhưng tốt nhất bạn nên thử và sử dụng hết trong vòng sáu tháng hoặc lâu hơn, nhưng công thức này rất dễ thực hiện theo từng mẻ nhỏ hơn để có hương vị tươi ngon nhất có thể. Hãy nhớ rằng tốt nhất bạn nên tiếp tục bảo quản Kahlúa tự làm ở nơi tối, mát mẻ, đảm bảo niêm phong thật chặt.
Bận rộn
Không có gì giống như cảm giác sảng khoái từ rượu mùi cà phê, caffeine là một chất kích thích tuyệt vời và nhẹ nhàng, bất kể bạn pha trộn nó như thế nào. Hoặc, bạn có thể pha cà phê của mình, thêm một chút nước vào tách cà phê mới và một chút kem. Bầu trời là giới hạn.
