Nếu bạn đã nghe nói về máy nghiền hạt lanh, bạn có thể thắc mắc nó là gì và liệu thứ đó có còn được sử dụng không? Bạn cũng có thể thắc mắc tại sao bạn lại muốn xay hạt lanh. Bài viết này xem xét những lợi ích của hạt lanh xay và sau đó thảo luận về việc chọn máy nghiền hạt lanh.
Lợi ích sức khỏe của hạt lanh
Hạt lanh là hạt màu nâu hoặc vàng đến từ cây hàng năm, cây lanh. Mặc dù nhiều người coi hạt lanh là một loại ngũ cốc và sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng nhưng thực tế không phải vậy. Đúng như tên gọi, nó là một hạt giống. Mặc dù việc trồng trọt và tiêu thụ hạt lanh đã có từ nhiều năm nay nhưng chỉ trong những năm gần đây, hạt lanh khiêm tốn mới đạt được danh hiệu "thực phẩm thần kỳ". Đây là lý do:
- Là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 dồi dào. Bạn có thể đã nghe nhiều về axit béo Omega-3 trong những năm gần đây. Đó là bởi vì chế độ ăn uống hiện đại đã tạo ra sự mất cân bằng giữa Omega-6 (có nguồn gốc từ các loại dầu như dầu ngô và đậu nành) với axit béo Omega-3, dẫn đến suy giảm sức khỏe tổng thể. Phần lớn sự suy giảm sức khỏe và gia tăng bệnh mãn tính này là do tình trạng viêm nhiễm khắp cơ thể gia tăng, một phần là do sự mất cân bằng Omega-6/Omega-3 này gây ra. Tăng lượng axit béo Omega-3 thông qua hạt lanh và dầu cá giúp chống lại phản ứng viêm của cơ thể. Axit béo omega-3 thông qua hạt lanh đặc biệt quan trọng đối với người ăn chay, những người không ăn cá và do đó hấp thụ nhiều chất béo dưới dạng dầu Omega-6.
- Nó chứa ít carbohydrate. Đối với những người đang cố gắng hạn chế tác dụng của đường và tinh bột trong cơ thể thì đây là một tin vui. Hạt lanh được nghiền trong máy nghiền hạt lanh có thể hoạt động trong nhiều công thức nấu ăn giống như nhiều loại bột ngũ cốc. Nó cũng có thể được thêm vào protein lắc như một nguồn chất xơ. Lợi ích dinh dưỡng của hạt lanh cao hơn so với tinh bột và carbohydrate.
- Nó có nhiều chất xơ. Người ta thường biết rằng chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe tốt. Hạt lanh xay là nguồn cung cấp chất xơ có lợi tuyệt vời.
- Nó chứa nhiều chất phytochemical và chất chống oxy hóa. Các chất phytochemical và chất chống oxy hóa giàu chất dinh dưỡng chống lại quá trình oxy hóa gốc tự do trong tế bào, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và thúc đẩy quá trình sửa chữa tế bào. Không tệ đối với một hạt giống nhỏ xíu.
Tại sao phải xay hạt lanh?
Cách ít tốn kém nhất để tìm cây lanh là mua cả hạt. Cây lanh đã xay sẵn có thể khá đắt. Một lưu ý khác khi mua hạt lanh đã xay sẵn là hạt lanh khá mỏng và dễ bị ôi thiu nếu bảo quản không đúng cách. Mua hạt giống, bảo quản trong tủ lạnh và xay khi cần thiết có thể kéo dài thời hạn sử dụng của hạt lanh.
Nghiền hạt lanh là việc cần thiết để giải phóng các hóa chất, chất dinh dưỡng và chất xơ trong hạt. Vì hạt lanh rất nhỏ và cứng nên nếu không được nghiền nhỏ, chúng có thể đi qua toàn bộ cơ thể. Mỗi lợi ích sức khỏe được liệt kê sẽ không được phát huy nếu hạt lanh không được xay trước và khiến đường tiêu hóa dễ tiếp cận hơn. Toàn bộ hạt có thể thô ráp trên cơ thể - đặc biệt nếu bạn mắc hội chứng ruột kích thích hoặc viêm túi thừa.
Chọn máy nghiền hạt lanh
Có một số cách để xay hạt lanh.
- Nhiều công ty tiếp thị máy xay hạt lanh, trông giống máy xay cà phê một cách đáng kinh ngạc. Đây là một bí mật. Đó là một máy xay cà phê. Nó vừa được đổi tên và dán nhãn lại và thường đi kèm với mức giá cao hơn để phù hợp. Một số có giá gần gấp đôi cho cùng một thiết bị. Nếu bạn bắt gặp một chiếc máy xay lanh trông giống như một chiếc máy xay cà phê, hãy bỏ qua nó và mua một chiếc máy xay cà phê thay thế. Loại máy xay này rất tốt để chế biến nhiều thứ hơn là cà phê. Nó cũng có thể được sử dụng để nghiền các loại gia vị nguyên hạt. Nếu bạn muốn tránh nhiễm bẩn hương vị, hãy mua máy xay riêng cho gia vị, cà phê và hạt lanh.
- Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Cả hai thiết bị nhà bếp thông dụng này đều có tác dụng khá tốt trong việc nghiền hạt lanh. Để có kết quả tốt nhất, hãy xay máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm nhiều lần cho đến khi hạt đạt được độ đặc mong muốn.
- Sử dụng công nghệ thấp. Có thể mất nhiều thời gian hơn nhưng vẫn có những cách xay hạt lanh thủ công. Dùng chày và cối nhà bếp là một cách nghiền hạt công nghệ thấp và rẻ tiền. Máy xay gia vị thủ công cũng hoạt động khá độc đáo. Những loại máy xay này hoạt động giống như máy xay hạt tiêu. Nhiều loại được thiết kế đặc biệt để nghiền lanh.
Lời khuyên cuối cùng
Thật dễ dàng để kết hợp hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy cân nhắc việc bổ sung thêm hạt lanh để cải thiện sức khỏe của bạn nhưng cũng hãy ghi nhớ những điều sau:
- Làm lạnh hạt lanh và theo dõi độ ôi bằng cách quan sát cẩn thận ngày hết hạn.
- Bảo quản hạt lanh trong hộp đậy kín.
- Chỉ xay đủ lượng lanh mà bạn cần.
- Hãy xay hạt đã rang, không phải hạt sống.
Với lời khuyên đơn giản đó, bạn đang dần hướng tới việc biến cây lanh trở thành một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của mình.
