Nhiều loại bạc hà
Có nhiều loại bạc hà khác nhau, nhưng chúng có chung một đặc điểm chính: lá rộng, màu xanh lá cây tỏa ra mùi hương tinh dầu bạc hà khi bị bầm. Mùi vị và công dụng của những loại cây này rất khác nhau.
Bạc hà
Có lẽ là loại bạc hà, bạc hà cay hay Mentha x piperita được biết đến nhiều nhất, là một loại thảo mộc có mùi thơm nồng nàn, tỏa ra mùi bạc hà cổ điển khi bạn chà xát lá của nó. Bạn có thể phơi khô loại bạc hà này để pha trà hoặc dùng tươi để nấu ăn. Cả bạc hà khô và bạc hà tươi đều có thể giúp làm dịu cơn đau dạ dày, hơi thở thơm mát, giảm các triệu chứng cảm lạnh và nâng cao tâm trạng của bạn.
Bạc hà
Một loại bạc hà nổi tiếng khác, bạc hà lục hoặc mentha spicata, là một hương liệu phổ biến trong kẹo cao su và kem đánh răng. Loại thảo mộc này thường được tìm thấy mọc hoang hoặc trong các khu vườn sân sau trên khắp Bắc Mỹ. Khi trồng bạc hà, hãy dành nhiều không gian cho cây vì nó lây lan nhanh chóng.
Ăn sống, bạc hà là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad. Nó được sử dụng như một loại thuốc chống co thắt và điều trị chứng buồn nôn.
Catnip, hoặc Catmint
Thành viên này của gia đình bạc hà đặc biệt lôi cuốn những con mèo thích cuộn tròn trong lá của nó. Mặc dù catnip, hay nepeta cataria, không có bất kỳ công dụng ẩm thực hiện đại nào, nhưng nó thường được sử dụng ở dạng trà hoặc thuốc mỡ để điều trị nhiều loại bệnh như gàu, trĩ, sốt, các vấn đề về hô hấp trên, đau đầu, tiêu chảy, côn trùng cắn, và lo lắng.
Cam Bergamot, hay Cam Bạc hà
Bạc hà Bergamot (Mentha x piperita citrata) thường bị nhầm lẫn với cây cam bergamot tạo ra loại trái cây họ cam quýt được biết đến nhiều nhất với hương vị trà Earl Grey. Giống như quả cam bergamot, bạc hà cam có hương vị cam quýt và mùi thơm.
Lá bạc hà Bergamot có thể sấy khô và pha thành trà. Đơn giản chỉ cần ngâm lá khô trong nước sôi trong sáu đến tám phút. Theo Herbs2000, bạc hà cam bergamot được sử dụng như một phương thuốc thảo dược để điều trị rối loạn tiêu hóa, nhức đầu, sốt và hồi hộp.
Dầu chanh, hay Melissa
Tôm chanh, hay Melissa officinalis, là một chất kháng khuẩn, kháng histamine và xoa dịu tự nhiên; nó đã được sử dụng trong quá khứ để điều trị các tình trạng như cảm lạnh, cúm, mất ngủ và huyết áp cao. Để nấu ăn, loại thảo mộc này có thể được dùng làm đồ trang trí cho đồ uống và các món ăn thơm để tăng thêm hương vị chanh tinh tế - đó là một thành phần đặc biệt bổ sung cho các công thức nấu cá.
Son dưỡng chanh khô
Bạn có thể dùng dầu chanh khô để pha trà thảo dược chanh có thể giúp điều trị trầm cảm và lo âu. Ngâm lá khô trong nước sôi khoảng tám phút để thu được lợi ích.
Bạc hà táo
Bạc hà táo (Mentha suaveolens), đôi khi được gọi là bạc hà len do lá có màu xanh tươi, mờ. Loại thảo mộc này tỏa ra mùi hương táo tiếp thêm sinh lực, lý tưởng để tạo hương vị cho các loại trà, thạch và nước sốt. Công dụng chữa bệnh của nó bao gồm điều trị chứng khó chịu ở dạ dày, sốt và vết côn trùng cắn.
Sô cô la bạc hà
Nếu bạn thích sự kết hợp hương vị giữa bạc hà giòn và sô cô la đậm đà, bạn sẽ thích sô cô la bạc hà (Mentha piperita). Có liên quan chặt chẽ với bạc hà, bạc hà sô cô la nổi bật giữa đám đông nhờ thân màu tím cùng mùi và hương vị ca cao mê đắm - không chứa calo. Sử dụng bạc hà sô cô la tươi hoặc khô trong trà, đồ nướng, trái cây tươi, kem và cocktail.
Dứa bạc hà
Bạc hà dứa (Mentha suaveolens variegata) là một biến thể của bạc hà táo, có mùi hương trái cây và vẻ ngoài đáng yêu. Lá bạc hà có màu xanh và kem trông có vẻ nhăn nheo. Dùng tươi hoặc khô để tạo thêm vị ngọt cho trà và đồ nướng.
Gừng bạc hà
Mentha gentilis hay còn gọi là bạc hà gừng, là loại cây dễ trồng, có mùi thơm giống bạc hà. Lá của loại thảo mộc này có gân màu vàng và có hương vị tuyệt vời trong món salad trái cây, trà và nước xốt.
Bạc hà gừng được cho là có đặc tính sát trùng và được sử dụng để giúp giảm bớt các vấn đề về dạ dày. Ngoài ra, loại thảo mộc này còn được sử dụng thương mại để xua đuổi chuột và các loài gặm nhấm khác.
Bạc hà xoăn
Bạc hà xoăn (Mentha spicata Crispa) được biết đến với những chiếc lá cuộn tròn, có rãnh độc đáo. Loại cây lâu năm thịnh soạn này bổ sung thêm hương vị bạc hà cho đồ uống nóng và lạnh, mứt, thạch, nước sốt và kẹo. Nó còn được dùng làm đồ trang trí ăn được.
Bạc hà nước
Loại thảo dược có mùi thơm nồng (Mentha Aquas) này có mùi tương tự như bạc hà và cần độ ẩm cao để phát triển. Bạc hà có hoa oải hương hình cầu xinh xắn; tuy nhiên, chính những chiếc lá mới mang lại lợi ích về mặt y học và ẩm thực cho loại thảo mộc này.
Bạc nước khô có thể được dùng trong trà để điều trị các vấn đề về tiêu hóa, sốt hoặc đau đầu. Nó cũng được dùng để chữa đau họng và súc miệng. Bạc hà nước ngọt bổ sung thêm sức hấp dẫn cho món salad và các thực phẩm khác.
Bắp bạc hà
Bạc hà ngô (Mentha arvensis), còn được gọi là bạc hà hoang dã hoặc bạc hà đồng, có thể được tìm thấy mọc ở vườn sau nhà và dọc theo suối, bờ biển, mương, bờ sông, cánh đồng và đồng cỏ.
Lá bạc hà ngô có thể được sấy khô hoặc dùng tươi trong các loại trà thảo dược hoặc các món ăn ẩm thực. Loại thảo mộc này còn giúp xua đuổi loài gặm nhấm và côn trùng. Các bộ lạc người Mỹ bản địa có truyền thống sử dụng bạc hà hoang dã để điều trị nhiều vấn đề sức khỏe bao gồm sốt, cúm, viêm phổi, đau đầu, các vấn đề về tim, cảm lạnh và tiêu chảy.
Pennyroyal Mint
Theo cuốn sách, Các loại thảo mộc trồng tại nhà của Tammi Hartung, Pennyroyal (Mentha pulegium) có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và thích ánh nắng đầy đủ và đất thoát nước tốt. Loại thảo dược này được cho là mang lại lợi ích cho sức khỏe và tiêu hóa của phụ nữ nhưng phụ nữ mang thai không nên sử dụng.
Homegrown Herbs cũng đề cập đến pennyroyal được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc thú cưng bằng thảo dược để giúp ngăn ngừa bọ chét và ve; tuy nhiên, không bao giờ nên sử dụng loại thảo mộc này cho mèo.
Bạc hà Châu Á
Mentha asiatica, hay bạc hà Châu Á, được tìm thấy ở Đông và Trung Á. Nó mọc hoang dọc theo bờ sông, bãi rác và khu vực rác thải, nhưng cũng là một loại cây cảnh đẹp trong vườn.
Bạc hà châu Á theo truyền thống được sử dụng ở dạng khô hoặc tươi để làm giảm các vấn đề về tiêu hóa, như một chất khử trùng và tăng thêm hương vị cho các loại trà và món ăn.
Bạc hà
Horsemint (Monarda punctata) thích những nơi nhiều nắng và đất ẩm. Lá răng cưa của nó có thể được dùng tươi hoặc khô làm trà và đặc biệt được thêm vào món salad. Tinh dầu của loại thảo mộc này có thể được sử dụng để thêm hương vị giống bạc hà vào các công thức nấu ăn. Cây bạc hà được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa và hàm lượng thymol cao mang lại đặc tính sát trùng mạnh.
Một loại bạc hà khác, Monarda citriodora, còn được gọi là bạc hà ngựa. Nó đôi khi được gọi là bạc hà chanh hoặc dầu chanh ong. Loại bạc hà này có mùi chanh thu hút ong. Nó thường được sử dụng trong món salad và pha trà.
Bạc hà Corsican
Bạc hà Corsican (Mentha requienii) phát triển dưới dạng lớp phủ mặt đất màu xanh tươi, giống như rêu, đẹp mắt với những bông hoa nhỏ màu tím nhạt. Cây ưa đất ẩm và nơi râm mát.
Bạc hà Corsican có mùi hương và vị đặc biệt nồng và được biết đến với công dụng trong creme de menthe và các loại rượu mùi khác. Ngoài ra, trà bạc hà corsican làm từ lá khô đôi khi được dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, đau đầu và sốt.
Bạc hà oải hương
Theo Gardening Know How, bạc hà oải hương (Mentha piperita Lavendula) được đặt tên theo hoa màu tím và mùi hương hoa, gợi nhớ đến một loại cây oải hương truyền thống. Nó có họ hàng gần với bạc hà và thường được sử dụng trong trà, salad và các món nướng.
Bạc hà oải hương là một thành phần phổ biến trong dầu gội, son dưỡng môi và kem dưỡng da. Nó cũng tạo thêm hương thơm thư giãn cho món poutpourri và các gói tự làm.
Bạc hà Raripila đỏ
Nếu bạn sống ở Hoa Kỳ, bạn sẽ ít có khả năng bắt gặp bạc hà raripila đỏ (Mentha x smithiana) tại vườn ươm địa phương của mình hơn các loại bạc hà khác. Bí quyết làm vườn cho biết raripila đỏ là một loại bạc hà lai được làm từ bạc hà ngô, bạc hà nước và bạc hà. Người ta cho rằng nó có khả năng sát trùng và giúp giảm bớt các vấn đề về dạ dày.
Nhiều, nhiều bạc hà
Có rất nhiều loại bạc hà trên thế giới. Họ thảo mộc thơm này có nhiều công dụng trong ẩm thực và làm thuốc nhưng được biết đến nhiều nhất với vai trò tạo hương vị cho kẹo và hoạt động như một chất kích thích tiếp thêm sinh lực. Bạc hà có sẵn rộng rãi trong các vườn ươm và cửa hàng tạp hóa. Hãy khám phá giống cây yêu thích của bạn ngay hôm nay.
Xin lưu ý rằng mặc dù bạc hà thường được coi là an toàn khi sử dụng nhưng số lượng lớn bất kỳ loại bạc hà nào cũng có thể gây độc. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bạc hà như một phương thuốc thảo dược, đặc biệt nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú.
