Ở Canada, ý tưởng và ý nghĩa của một nền văn hóa Canada gốc Pháp riêng biệt và khác biệt mang theo những ý nghĩa khác nhau. Một số người xác định Canada thuộc Pháp chỉ là những vùng chủ yếu (hoặc độc quyền) nói tiếng Pháp. Vẫn còn những người khác nói rằng bất cứ nơi nào có người Canada nói tiếng Pháp đều có thể được mô tả là người Canada gốc Pháp. (Điều này cũng sẽ bao gồm các khu vực của Hoa Kỳ nơi người Canada gốc Pháp đã định cư.) Vẫn còn những người khác xác định với một số tập hợp dân tộc nhất định của Canada thuộc Pháp có lịch sử Pháp rõ ràng. Tuy nhiên, suy nghĩ phổ biến nhất về "Canada thuộc Pháp" sẽ gắn liền với Québec, tỉnh duy nhất ở Canada có ngôn ngữ chính thức và độc quyền là tiếng Pháp.(Phần còn lại của Canada vẫn sử dụng song ngữ.)
Lịch sử đầy biến động của Québec
Cần hiểu một chút về lịch sử Québec để hiểu được bầu không khí chính trị chi phối văn hóa và suy nghĩ của Québecois. Tuy nhiên, lịch sử của Québec vẫn còn lâu dài và phức tạp.
Sự khởi đầu của Québec
Về cơ bản, Québec ban đầu được định cư bởi nhà thám hiểm người Pháp Jacques Cartier. Ông được ghi nhận là người đầu tiên đến và đã cố gắng thành lập một thuộc địa của Pháp tại Thành phố Québec. Tuy nhiên, chính Samuel de Champlain, người đang khám phá sông St. Lawrence, là người ban đầu đã thành lập một trạm buôn bán lông thú cố định.
Nước Pháp mới
Tân Pháp được thành lập như một tỉnh chính thức dưới thời vua Louis XIV. Quá trình thuộc địa hóa "Nước Pháp mới" của Vua Louis thực sự là gốc rễ của nền văn hóa Pháp mạnh mẽ, chủ yếu được tìm thấy ở Québec ngày nay. Dưới thời vua Louis XIV, dân số của thuộc địa nhỏ này ngày càng tăng. Pháp có chính sách chỉ cho phép người Công giáo La Mã định cư ở Tân Pháp. Những nguồn gốc Công giáo La Mã này rất quan trọng vì ảnh hưởng của nhà thờ Công giáo La Mã vẫn có thể được nhìn thấy ngày nay ở Québec.
Cuối cùng, Pháp đã nhượng lại "Nước Pháp mới" cho Anh, nhưng tàn tích của nền văn hóa Pháp vẫn còn mạnh mẽ.
Québec hôm nay
Vì Québec là đất nước duy nhất của Canada ở chỗ tiếng Pháp là ngôn ngữ chính thức duy nhất của Tỉnh và vì văn hóa của Québec phản ánh rất rõ nguồn gốc tiếng Pháp của nó nên có nhiều cuộc tranh luận giữa người dân Canada về tình trạng của Québec. Việc tách khỏi Canada chi phối mạnh mẽ đến chính trị và tư duy. Mọi người ở Québecois đều có quan điểm mạnh mẽ về việc liệu Québec có nên tách khỏi phần còn lại của Canada hay không. Năm 2003, Quốc hội Québec đã bỏ phiếu rằng "Người Quebec thành lập một quốc gia". Gần đây nhất, vào năm 2006, Hạ viện đã chính thức công nhận rằng, "Người Québécois tạo thành một quốc gia trong một nước Canada thống nhất." Vì cách diễn đạt không rõ ràng nên tình trạng của Québec như một quốc gia riêng biệt trong Canada cũng vậy.
Văn hóa Canada gốc Pháp: Ngày lễ
Québéc có một vài ngày lễ độc đáo khác biệt với phần còn lại của Canada. Ngoài ra, các quy định về ngày không làm việc của họ khác với phần còn lại của Canada và phản ánh truyền thống Công giáo La Mã lâu đời của họ. Các ngày lễ chính thức của Québéc như sau:
- Thứ Sáu Tuần Thánh và Thứ Hai Phục Sinh (Luật yêu cầu người sử dụng lao động phải nghỉ một trong những ngày đó mặc dù hầu hết đều nghỉ cả hai.)
- Fête de la Reine (Ngày Victoria) để kỷ niệm sinh nhật Nữ hoàng Victoria.
- Fête Nationale du Québec (Ngày Thánh Jean Baptiste) là sự kế thừa từ những người thực dân Pháp đầu tiên tổ chức ngày lễ tôn giáo này. (Bây giờ nó đã được thế tục hóa nhưng vẫn được gọi là La St. Jean.
Các ngày lễ khác bao gồm Lễ tạ ơn, (ở Canada được tổ chức vào ngày thứ Hai thứ hai trong tháng 10), Năm mới, và tất nhiên là Giáng sinh và Phục sinh.
Carnaval
Mardi Gras đến New Orleans cũng như Carnaval đến Québec. Trên thực tế, lễ hội mùa đông bắt đầu từ khoảng thời gian trước Mùa Chay, nơi mọi người có thể thỏa thích vui chơi dưới mọi hình thức trước khi bắt đầu ăn chay và cầu nguyện. Qua nhiều năm, nó đã được đổi mới để giờ đây lễ kỷ niệm kéo dài hai tuần này thường có các môn thể thao, điêu khắc trên băng và điêu khắc trên tuyết, các cuộc thi và nhiều khía cạnh khác phản ánh cuộc sống ở Québec. Ngoài ra còn có Cung điện băng nổi tiếng thế giới, Bonhomme (biểu tượng của thiện chí đối với tất cả mọi người), chưa kể đến Sự kiện điêu khắc tuyết quốc tế. Chỉ cần nói rằng Carnaval rất lớn và bạn thực sự không thể nói rằng mình đã thực sự trải nghiệm toàn bộ nền văn hóa Québec mà không tham dự ít nhất một Carnaval trong đời.
Địa điểm đáng chú ý
Nếu bạn đang du lịch đến Québec, đây là danh sách các điểm đến không thể bỏ lỡ:
- Thành phố Québec--Văn hóa quốc tế và từ cổ xưa nước Pháp kết hợp với nhau để mang lại trải nghiệm độc đáo.
- Montréal--Thành phố lớn nhất ở Québec có nhiều địa điểm mà bạn không muốn bỏ lỡ.
- Phố Bernard--Địa điểm ăn uống khi ở Québec
- Place Royale--Nơi này là kho tàng các quán cà phê nhỏ kỳ lạ mang đậm dấu ấn lịch sử.
- St. Nhà thờ Anne de Beaupré--Chỉ là một ví dụ khác cho thấy văn hóa Canada thuộc Pháp bị ảnh hưởng sâu sắc như thế nào bởi các tuyến đường Công giáo La Mã.
Thức ăn
Trong khi nhiều khía cạnh của văn hóa Québec dường như gợi nhớ đến tổ tiên người Pháp lâu đời của nó, ẩm thực là một lĩnh vực mà người Québecois pha trộn một số truyền thống Pháp với nhiều món ăn địa phương hơn. Mặc dù ở các thành phố lớn hơn như Montréal, bạn có thể tìm thấy sự kết hợp ẩm thực quốc tế tuyệt vời, nhưng vẫn còn một số món ăn đơn giản là Québecois. Québec đặc biệt nổi tiếng với bánh nhân thịt và món tráng miệng đường phong. Dưới đây là một số mục truyền thống được yêu thích:
- Caribou: Một loại đồ uống có cồn được phục vụ theo truyền thống trong lễ hội Carnivale.
- Pâté chinois--Tương tự như những gì chúng ta nghĩ về bánh chăn cừu nhưng có thịt, ngô và khoai tây.
- Pâté au saumon--Bánh cá hồi
- Tourtière--Một loại bánh nhân thịt truyền thống kiểu Québecois
- Tarte au sucre--Một loại xirô phong và bánh đường nâu
- Sucre à la crème--Giống như kẹo mềm ngoại trừ đường nâu hoặc đường phong.
- Cider
- St. Catherine's Taffy
- Tire sur la neige--Đây là xi-rô phong đun sôi được nhỏ trên tuyết. Khi nó cứng lại, nó được dùng làm món tráng miệng.
Cách tốt nhất để mô tả ngắn gọn văn hóa Canada thuộc Pháp là nói rằng đó là sự kết hợp giữa địa phương và những nét đẹp nhất của truyền thống Pháp. Québec vẫn là trung tâm của văn hóa Pháp ở Canada và trong khi phần còn lại của đất nước nói được hai ngôn ngữ, đây là một trong những nơi duy nhất tồn tại ngôn ngữ Pháp và lối sống của người Canada gốc Pháp.
