Công thức salad mì ống ngon có nhiều dạng và hương vị, từ phiên bản dã ngoại cơ bản của Mỹ đến các phiên bản phức tạp hơn bao gồm giăm bông thái hạt lựu, tôm bay hoặc bất cứ thứ gì khác đang lảng vảng trong tủ lạnh của bạn.
Phòng khuỷu tay
Pasta có thể được tìm thấy với nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc với những cái tên độc đáo dựa trên hình dạng và kích thước của nó. Thông thường, thuật ngữ mì ống dùng để chỉ mì ống khuỷu tay, một ống mì ống nhỏ được cuộn tròn và cắt thành hình bán nguyệt. Mì ống khuỷu tay thường được sử dụng nhiều nhất để làm mì ống và phô mai hoặc salad mì ống, mặc dù nó là một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các món súp hoặc món hầm cũng như món tráng miệng. Macaroni hữu ích nhất trong những món ăn này vì kích thước của nó: nó vừa vặn với nĩa và không cần phải quấn. Vì là dạng ống nên nước sốt có thể lọt vào bên trong, làm ngập hương vị của mì. Hình dạng của mì ống cũng rất nhỏ gọn, mang đến cho bạn món salad hoặc món thịt hầm chắc chắn.
Nấu mì ống
Pasta nở ra khi nấu chín. Đối với một số dạng mì ống, điều này dễ nhận thấy hơn so với những dạng khác. Khi mì ống được nấu chín, hầu như không thể nhận thấy sự giãn nở của mì ống, nhưng khi nấu chín mì ống ở khuỷu tay, bạn có thể dễ dàng nhận thấy sự khác biệt về kích thước. Đây là lý do tại sao các công thức nấu ăn được xây dựng để nuôi bốn trẻ sẽ yêu cầu một cốc mì ống chưa nấu chín. Điều này cần lưu ý vì nó sẽ giúp tăng hoặc giảm lượng mì ống cần thiết. Nếu bạn cần làm đủ món salad mì ống cho sáu người, hãy dùng một cốc rưỡi mì ống chưa nấu chín. Toán rất dễ.
Bắt đầu làm nước sốt
Chính nước sốt hoặc nước sốt sẽ làm cho món salad của bạn trở nên thơm ngon. Công thức món salad mì ống khác nhau tùy theo thành phần nước sốt, nhưng trừ khi bạn làm món salad mì ống thuần chay, phần nền của nước sốt sẽ là sốt mayonnaise. Từ đó bạn đi đâu là tùy bạn.
Công thức salad mì ống ngon
Đầu tiên, bạn sẽ phải làm mì ống. Macaroni thích nấu với nhiều nước--bạn càng sử dụng nhiều nước thì kết quả cuối cùng sẽ càng ngon hơn. Đối với một cốc mì ống, sử dụng ít nhất hai lít nước. Điều này có vẻ như nhiều nước, nhưng hãy nhớ rằng mì ống sẽ hấp thụ một lượng nước vừa phải. Một cốc mì ống chưa nấu chín sẽ cho bạn bốn cốc hoặc một lít mì ống đã nấu chín. Vì vậy hãy hào phóng với nước.
Ngoài ra, hãy hào phóng với muối. Thời điểm duy nhất để nêm mì ống là khi đang nấu. Nếu bạn chưa nêm đủ nước, bạn sẽ có món mì ống nhạt nhẽo và điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị món salad của bạn. Thêm đủ muối vào nước sẽ tạo nên sự khác biệt giữa công thức salad mì ống ngon và nhạt nhẽo.
Thành phần
- 1 cốc mì ống chưa nấu chín
- 1 cốc sốt mayonnaise
- 1 thìa mù tạt Dijon
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ thìa cà phê tiêu xay tươi
- 1 củ hành tây thái hạt lựu nhỏ
- 2 cọng cần tây thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông xanh nhỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
- ¼ cốc cà rốt, gọt vỏ và bào sợi
Hướng dẫn
- Đun sôi tối thiểu hai lít nước.
- Thêm ít nhất 2 thìa muối.
- Luộc mì ống theo hướng dẫn trên hộp; khoảng 7 phút là xong. Bạn muốn mì ống ngon miệng.
- Sau khi mì ống đã chín hoàn toàn, hãy để ráo nước và rửa sạch dưới nước lạnh để nguội càng nhanh càng tốt.
- Chuyển mì ống vào tô và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ để mì nguội hoàn toàn.
- Trong khi mì nguội, trộn đều sốt mayonnaise, mù tạt, muối, tiêu, ớt chuông, hành tây, cần tây và cà rốt bào sợi.
- Trộn đều nước sốt và mì ống rồi để salad vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng dùng.
- Nếu thích, bạn có thể trang trí mặt trên món salad với một ít cà rốt bào sợi.
Công thức thay thế
- Để có hương vị khác, bạn có thể thêm ¼ cốc giấm táo và 2/3 cốc đường vào nước sốt.
- Bạn cũng có thể muốn thêm ớt pimentos cắt nhỏ hoặc gia vị ngọt.
- Các món bổ sung khác cho món salad mì ống cơ bản bao gồm ô liu đen cắt nhỏ, gà nướng thái hạt lựu, trứng luộc thái hạt lựu hoặc cà chua thái hạt lựu.
- Nếu bạn thay sốt mayonnaise bằng sữa chua đậu nành, món này sẽ trở thành món salad thân thiện với người ăn chay.
