Salad cắt nhỏ, được làm từ các nguyên liệu đã được cắt nhỏ nên tất cả các miếng đều có kích thước tương đối giống nhau, là những món ăn thịnh soạn thậm chí có thể đóng vai trò là món chính. Ngoài rau xanh, các nguyên liệu thông thường bao gồm mọi thứ từ trứng nấu chín và thịt nguội cho đến ớt chuông và ô liu. Có rất nhiều biến thể thú vị để thử khi làm loại salad này.
Công thức salad gà nướng xắt nhỏ
Bạn có thể làm món salad xắt nhỏ này theo hai cách: với thịt gà đã được nướng và phết sốt thịt nướng trong khi nấu hoặc với ức gà luộc hoặc áp chảo đã được rưới nước sốt thịt nướng sau khi nấu. Phương pháp thứ hai, được mô tả dưới đây, có nghĩa là diện tích bề mặt gà được phủ nước sốt sẽ nhiều hơn. Cách xử lý nào cũng tạo nên món salad tuyệt vời. Món salad này vốn là một bữa ăn hoàn chỉnh nhưng có thể dùng kèm với bánh mì cuộn hoặc bánh ngô nếu muốn.
Nguyên liệu làm salad gà nướng
Sức suất:4 phần ăn
- 4 ức gà không xương nấu chín cắt thành khối 1 inch
- 1/2 cốc nước sốt thịt nướng chất lượng tốt
- 8 chén rau diếp xắt nhỏ, chẳng hạn như romaine
- 2 cốc cà chua bi hoặc nho cắt đôi
- 1 cốc phô mai trắng hoặc vàng tùy chọn
- 1 cốc hành đỏ xắt nhỏ hoặc hành lá thái lát
- 1 cốc dâu tây cắt nhỏ
- 1 (15-ounce) lon garbanzo hoặc đậu đen đã ráo nước và rửa sạch (tùy chọn)
- 1 cốc hạt ngô tươi hoặc đông lạnh và rã đông (tùy chọn)
- Trang phục trang trại hoặc trang phục tùy chọn
Hướng dẫn làm Salad gà nướng xiên
- Trong một tô nhỏ, trộn các viên thịt gà với 1/4 chén nước sốt thịt nướng và đặt sang một bên.
- Trong tô salad lớn hoặc bát thủy tinh trong suốt, trộn rau diếp xắt nhỏ, thịt gà sốt, cà chua bi hoặc nho cắt đôi, phô mai khối, hành tím hoặc hành lá, dâu tây cắt nhỏ và đậu garbanzo hoặc đậu đen đã rửa sạch và ráo nước tùy chọn. Đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều.
- Rưới nước sốt thịt nướng còn lại lên trên món salad. Dùng kèm với nước sốt trang trại để bày riêng trên bàn.
Công thức salad xắt nhỏ kiểu Ý
Món salad Ý xắt nhỏ thực ra là một món salad antipasto. Antipasto có nghĩa là "trước bữa ăn" trong tiếng Ý, nhưng món salad cắt nhỏ này có thể là món chính. Hầu hết các món salad loại này là sự kết hợp của các loại thịt, pho mát, ớt và rau của Ý. Công thức này không có thịt nhưng bạn có thể nâng cao kiến thức bằng cách thêm bất kỳ hoặc tất cả các thành phần tùy chọn được liệt kê. Thêm bánh mì Ý giòn, ấm nếu muốn và bữa ăn của bạn đã hoàn tất.
Thành phần cho món salad Ý xắt nhỏ
Sức suất:4 phần ăn
- 8 chén rau diếp xắt nhỏ, chẳng hạn như romaine
- 12 quả cà chua bi lớn, rửa sạch và cắt làm đôi
- 1 cốc nhỏ, nguyên lá húng quế, rửa sạch và ép khô trong khăn giấy
- 1 cốc ô liu đen, để ráo nước
- 1 pound phô mai mozzarella tươi (cỡ quả anh đào)
- Nước sốt Ý chất lượng tốt, nếu muốn
- Phô mai Parmesan bào, nếu muốn
- 8 nguyên hạt pepperoncini, nếu muốn
Thành phần tùy chọn cho phiên bản dành cho người yêu thích thịt
- 1 (6 1/2-ounce) lọ tim atisô ướp dầu và thảo mộc, để ráo nước và cắt nhỏ
- 1 quả ớt chuông màu cam hoặc vàng vừa, xắt nhỏ
- 8 ounce giăm bông hoặc thịt giăm bông prosciutto, xắt nhỏ
- 8 ounce xúc xích Ý hoặc capicola cứng, cắt nhỏ
- 8 lát pepperoni, xắt nhỏ
- 2 hành lá, xắt nhỏ
Hướng dẫn làm Salad Ý xắt nhỏ
Bạn có thể phục vụ món salad này bằng cách sắp xếp các phần riêng lẻ trên mỗi bốn đĩa hoặc bằng cách kết hợp các nguyên liệu trong một bát salad lớn.
- Nếu bạn đang phục vụ theo kiểu gia đình, hãy trộn các loại rau xà lách, cà chua bi, lá húng quế, ô liu đen và viên mozzarella vào một tô lớn. Nếu không, hãy sắp xếp những món này lên đĩa.
- Thêm bất kỳ hoặc tất cả nguyên liệu tùy chọn cho món salad làm từ thịt.
- Đưa nước sốt Ý, pepperoncini và phô mai Parmesan vào bàn để thực khách nêm gia vị và trang trí theo ý thích.
Công thức salad Cobb
Salad Cobb là sản phẩm gốc của Mỹ. R. H. Cobb, chủ nhà hàng Brown Derby ở Hollywood vào những năm 1930, được cho là đã phát minh ra công thức này khi cơn đói buộc ông phải vào bếp để ăn nhẹ vào đêm khuya. Thành phần có thể khác nhau, nhưng để được coi là hàng thật thì nó phải bao gồm Roquefort hoặc phô mai xanh khác. Thay vì vứt đi, các nguyên liệu được sắp xếp thành từng dải trên đĩa phục vụ hoặc đĩa riêng lẻ. Món salad chính này là một bữa ăn hoàn chỉnh nhưng có thể dùng kèm với bánh mì hoặc bánh mì cuộn nếu muốn.
Thành phần Salad Cobb
Sức suất:4 phần ăn
- 8 cốc rau xà lách (ví dụ: romaine)
- giăm bông 8 ounce, xắt nhỏ
- ức ức gà hoặc gà tây nấu chín 8 ounce, xắt nhỏ
- 8 lát thịt xông khói, nấu chín và cắt nhỏ
- 4 quả trứng luộc chín, thái lát hoặc cắt nhỏ
- 2 quả cà chua vừa, bỏ hạt và thái hạt lựu
- 1 quả bơ, gọt vỏ và thái hạt lựu, nhúng vào nước cốt chanh để tránh bị chuyển sang màu nâu
- 2 củ hành lá, thái lát
- 4 ounce vụn Roquefort hoặc phô mai xanh khác
- Nước sốt dầu giấm chất lượng tốt
Hướng dẫn Salad Cobb
- Sắp rau diếp đã cắt nhỏ lên đĩa phục vụ hoặc bốn đĩa riêng lẻ để làm đế.
- Đặt giăm bông, thịt gà hoặc gà tây, thịt xông khói, trứng, cà chua, quả bơ và hành lá thành từng dải lên trên rau diếp, chú ý đến cách phối màu hấp dẫn.
- Làm nát Roquefort hoặc phô mai xanh khác.
- Đưa nước sốt dầu giấm chất lượng tốt vào bàn và để thực khách tự trộn salad.
Tùy chỉnh món salad xắt nhỏ
Vẻ đẹp của món salad cắt nhỏ là không có quy tắc cố định nào cả. Mọi người trong gia đình đều có thể làm theo cách của mình. Cà chua có thể là thiên đường đối với một số người, trong khi những người khác lại thích dùng mì chow mein làm lớp phủ trên. Có sẵn nhiều loại nguyên liệu tươi và nước sốt để tùy chỉnh món salad cắt nhỏ là một cách để giữ hòa bình trên bàn ăn và thỏa mãn cơn thèm ăn thịnh soạn một cách lành mạnh.
