Đã đến mùa táo và nhà bếp của bạn tràn ngập loại trái cây ngọt ngào, mọng nước này. May mắn thay, có rất nhiều cách để duy trì điều tốt đẹp này trong nhiều tháng tới bằng cách lập kế hoạch và bảo quản thích hợp. Khám phá những điều bạn cần biết để có thể thưởng thức những quả táo thơm ngon trong mùa đông và thậm chí hơn thế nữa.
Cách bảo quản táo lên đến một tháng
Bạn có nhiều táo tươi hơn mức bạn có thể ăn trong khoảng một tuần không? Cho dù táo của bạn là táo tươi từ vườn hay nếu bạn mua chúng ở siêu thị, bạn có thể dễ dàng bảo quản chúng trong một tháng nếu bảo quản đúng cách.
- Bảo quản trong tủ lạnh:Bảo quản táo trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp táo tươi lâu đến bốn tuần. Để có kết quả tốt nhất, hãy cho chúng vào túi nhựa có lỗ thông gió, sau đó đặt túi vào ngăn đựng rau củ.
- Bảo quản đồ khô: Tủ lạnh quá đầy? Không phải lo lắng. Táo thực sự không cần phải làm lạnh. Táo chưa cắt sẽ bảo quản được tối đa một tháng nếu bạn đặt chúng trên kệ ở nơi khô ráo, thoáng mát như tủ đựng thức ăn, tủ chén hoặc tủ quần áo.
Cho dù bạn chọn cách nào, táo của bạn sẽ tươi lâu hơn so với việc bạn chỉ để chúng trong giỏ trái cây trên quầy.
Cách bảo quản táo trong mùa đông
Bạn muốn bảo quản táo lâu hơn nữa? Bạn có thể bảo quản táo tươi suốt mùa đông chỉ cần cẩn thận hơn một chút. Nếu mục tiêu của bạn là bảo quản lâu dài, bạn cần chọn táo cẩn thận và thực hiện một số biện pháp phòng ngừa đặc biệt.
- Giống táo:Chọn một quả táo có thịt chắc và vỏ dày, như Granny Smith, Pink Lady hoặc Winep. Tránh các loại mềm có vỏ mỏng (chẳng hạn như Golden Delicious), vì chúng không bảo quản tốt.
- Kích thước trái cây: Sự đa dạng không phải là toàn bộ câu chuyện. Táo nhỏ hơn có xu hướng bảo quản tốt hơn những quả lớn hơn, vì vậy hãy dành riêng những quả nhỏ nhất bạn hái hoặc mua để bảo quản lâu dài.
- Độ chín: Chọn những quả táo mà bạn định bảo quản sau khi chúng đã chín nhưng trước khi chúng chín hoàn toàn. Chúng vẫn phải có vị chua một chút và nhạt hơn một chút so với khi chín hoàn toàn.
- Chất lượng quả: Để bảo quản lâu dài, chỉ sử dụng những quả táo cứng và không có vết thâm. Nếu bạn gặp những quả táo bị hư hỏng, hãy để chúng sang một bên để ăn tươi hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn.
- Bọc và dán kín: Bọc từng quả táo trong dải giấy báo, sau đó cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín. (Tờ báo giữ cho các quả táo không chạm vào nhau, giúp chúng tươi lâu hơn.)
- Kho lạnh: Bảo quản các hộp đã đóng kín trong tủ lạnh hoặc ở nơi khô ráo, thoáng mát (nhưng không đóng băng), chẳng hạn như nhà kho, nhà để xe, nhà kho hoặc tầng hầm. Nhiệt độ lý tưởng là từ 35 đến 40 độ F.
Táo được bảo quản theo cách này thường có thể để được tối đa 5 tháng. Trong một số trường hợp, chúng có thể tồn tại lâu hơn. Nếu nhiệt độ giảm xuống dưới mức đóng băng, kết cấu sẽ thay đổi và bạn cần bảo quản chúng theo cách khác.
Cách bảo quản táo trong tủ đông
Dự định sử dụng táo trong công thức nấu ăn thay vì ăn cả quả? Trong trường hợp đó, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ đông. Việc đông lạnh làm thay đổi kết cấu của táo, vì vậy đừng bảo quản chúng theo cách này để ăn tươi.
- Táo nguyên quả:Để bảo quản táo chưa cắt trong ngăn đá, bạn chỉ cần gói chúng vào trong túi cấp đông kín khí. Để dễ dàng loại bỏ một vài quả táo cùng một lúc, hãy đông lạnh từng quả táo trước khi đóng gói. Bằng cách này, chúng sẽ không dính vào nhau.
- Cắt táo: Bạn có thể muốn bỏ lõi, gọt vỏ và cắt lát hoặc cắt nhỏ táo trước khi đông lạnh để có thể dùng trực tiếp vào công thức nấu ăn. Trong trường hợp này, hãy ngâm những quả táo đã cắt nhỏ vào nước chanh trước khi đông lạnh chúng để tránh bị chuyển sang màu nâu.
Khi bảo quản táo trong tủ đông, bạn sẽ dễ dàng tiếp cận các công thức làm bánh táo, táo giòn, sốt táo, bơ táo và tất cả các công thức nấu táo yêu thích khác của bạn. Táo đông lạnh sẽ giữ được cách này lên đến 18 tháng.
Mẹo lưu trữ chìa khóa Apple
Tăng cơ hội bảo quản táo thành công bằng cách làm theo một số mẹo chính. Những lời khuyên dưới đây áp dụng cho cả việc bảo quản táo ngắn hạn và dài hạn.
- Không ai muốn cắn một quả táo có vị như hành hoặc tỏi. Vì táo có thể hấp thụ mùi vị nên bạn nên tránh bảo quản chúng gần những thực phẩm có mùi nồng.
- Khoai tây không có mùi nồng nhưng bạn vẫn không nên để táo gần chúng. Nếu bạn làm vậy, cả khoai tây và táo của bạn sẽ hỏng nhanh hơn bình thường.
- Nếu cả quả táo bạn đang bảo quản bắt đầu mất đi độ tươi, đừng vứt chúng đi. Chỉ cần chuyển chúng vào kho đông lạnh, sau đó sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn trong những tháng tới.
Thưởng thức vị ngon của táo vào mọi mùa
Cho dù bạn có cây táo của riêng mình hay có vườn cây ăn quả bạn hái gần đó, thì giờ đây bạn đã biết cách tận dụng tối đa thu hoạch của mình. Hãy sử dụng các kỹ thuật trên để giữ cho táo của bạn có hương vị thơm ngon và bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị táo thơm ngon suốt cả năm.
