Thành phần
- 1 ounce mezcal
- 1 ounce vermouth ngọt
- 1 ounce Campari
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly trộn, thêm mezcal, rượu vermouth ngọt và Campari.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
- Trang trí bằng vỏ cam.
Biến thể và thay thế
Mặc dù mezcal Negroni không thể hoán đổi bất kỳ thành phần nào, nhưng bạn có thể tự do sửa đổi kiểu dáng và tỷ lệ.
- Thử nghiệm với các tỷ lệ khác nhau, thêm một phần tư đến nửa ounce mezcal hoặc Campari, nhằm giữ tổng cộng khoảng 3 ounce nguyên liệu khi bạn thực hiện.
- Thêm một đến hai chút vị cam hoặc chanh đắng để nhấn mạnh hương vị cam quýt.
- Các nhãn hiệu vermouth ngọt khác nhau sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cocktail. Thử nghiệm với nhiều phong cách và nhãn hiệu khác nhau, nhưng tuyệt đối nên dùng vermouth ngọt và tránh bất kỳ loại vermouth khô nào.
- Để có một loại Negroni khói ngọt hơn một chút, hãy thêm 1/4 ounce xi-rô đơn giản hoặc rượu mùi cam.
Trang trí
Hãy thoải mái bỏ qua việc trang trí bằng vỏ cam để thay thế bằng cách trang trí phù hợp với bảng thị lực mezcal Negroni của bạn.
- Thay vì vỏ cam, hãy sử dụng ruy băng hoặc xoắn màu cam.
- Chọn vỏ chanh, ruy băng hoặc xoắn thay vì màu cam.
- Để có hương cam quýt mạnh mẽ hơn, hãy sử dụng bánh chanh hoặc cam, nêm hoặc cắt lát.
- Nhân đôi hương cam quýt bằng cách sử dụng hai vỏ cam quýt. Đầu tiên, vắt một vỏ cam lên đồ uống bằng cách vặn vỏ giữa các ngón tay, chạy phần màu sắc bên ngoài vỏ chứ không phải phần lõi bên trong, dọc theo viền trước khi vứt đi. Vắt vỏ cam thứ hai lên ly nhưng để vỏ này vào đồ uống để trang trí.
- Để trang trí đôi vỏ cam quýt, bạn có thể làm điều này với cam, chanh hoặc kết hợp cả hai.
- Bánh xe màu cam hoặc chanh khử nước mang lại vẻ ngoài độc đáo và hiện đại.
- Một miếng chanh, miếng chanh hoặc lát chanh sẽ tạo thêm vị cam quýt tương tự cho đồ uống.
Giới thiệu về người Mezcal Negroni
Mezcal Negroni tránh xa mùi cây bách xù của rượu gin để chuyển sang tinh chất oi bức và khói của mezcal. Vào năm 1919, Negroni cổ điển là kết quả của việc một người đếm đang tìm kiếm một chiếc Americano có sức mạnh mạnh mẽ hơn. Sau khi yêu thích hương vị của loại cocktail đắng và mang lại sức sống này, gia đình anh đã sớm thành lập một nhà máy chưng cất nơi họ sản xuất hàng loạt Negroni. Với sự gia tăng không thể tránh khỏi về mức độ phổ biến của Negroni, được hỗ trợ thêm bởi một nhà văn truyền bá tin tức, nó nhanh chóng trở thành một loại cocktail chủ yếu, mặc dù nó đã lỗi thời nhưng chưa bao giờ thực sự rời khỏi hiện trường.
Mezcal có vẻ là một lựa chọn kỳ lạ để kết hợp với rượu vermouth ngọt và Campari đắng, nhưng vị ngọt nhẹ nhàng của cây thùa trong mezcal tạo nên sự cân bằng và hương vị không giống ai. So với hương cây bách xù và thông của rượu gin, sự phức tạp của mezcal đã biến đổi hoàn toàn Negroni đến mức nhiều người có thể không nhận ra ngay mối quan hệ này.
Vị đắng khói
Nếu bạn đang do dự khi thử món mezcal Negroni, đừng chần chừ thêm một phút nào nữa. Khói caramel của mezcal quyến rũ đưa loại rượu cổ điển cay đắng này lên một tầm cao rực lửa. Hãy tiếp tục và bỏ qua rượu gin lần này. Nó sẽ vẫn còn đó cho lần sau.
