Bánh quy là món bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Rất nhiều người tin rằng không có gì có thể đánh bại được hương vị thơm ngon, xốp của những chiếc bánh quy nóng hổi mới ra lò. Chúng rất ngon nhưng bạn cũng có thể hâm nóng lại bánh quy để có kết quả tươi mịn. Các hướng dẫn bên dưới giả định rằng bánh quy bạn đang làm không bị đông lạnh. Bạn có thể bảo quản bánh quy còn thừa trong ngăn đá, nhưng hãy nhớ rã đông trước khi hâm nóng.
Cách hâm nóng bánh quy trong lò nướng
Cách tốt nhất để hâm nóng bánh quy trong lò là bắt đầu bằng cách làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F và đặt chúng lên giấy da trước khi cho vào lò. Điều này có thể đặc biệt thuận tiện nếu bạn đang nấu hoặc hâm nóng các món khác trong lò và có thể làm nóng bánh quy ở cuối chu trình nấu.
- Trong khi lò đang nóng, hãy lót giấy nến vào khay nướng hoặc đĩa thịt hầm.
- Đặt những chiếc bánh quy còn thừa lên giấy da để chúng không chạm vào nhau.
- Nếu bánh quy bạn đang hâm nóng không phải là bánh quy nguyên chất, hãy phết một chút bơ tan chảy lên trên. Bạn cũng có thể phết bơ lên bánh quy tự làm nếu muốn, nhưng điều này rất cần thiết đối với loại bánh quy ban đầu là dạng ống bột mua ở siêu thị.
- Cho bánh quy vào lò nướng để làm nóng. Để chúng nóng trong bốn phút. Kiểm tra xem chúng có đủ nóng không; nếu không, hãy quay lại lò nướng và kiểm tra lại sau một phút. Lưu ý rằng bánh quy còn sót lại lấy thẳng từ tủ lạnh có thể sẽ lâu hơn một hoặc hai phút so với bánh quy ở nhiệt độ phòng khi cho vào lò nướng.
- Lặp lại nếu cần.
Mẹo: Nếu bạn đang sử dụng lò nướng đối lưu, hãy giảm nhiệt độ xuống 25 độ và bắt đầu kiểm tra sau bốn phút để xem chúng có nóng không.
Cách hâm nóng bánh quy bằng nồi chiên không khí
Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng nó để hâm nóng bánh quy còn sót lại. Kỹ thuật này tạo ra kết quả rất giống với lò nướng tiêu chuẩn. Nó hoạt động tốt với tất cả các loại bánh quy.
- Làm nóng nồi chiên không dầu của bạn ở nhiệt độ 350 độ F.
- Chải nhẹ cả hai mặt của chiếc bánh quy mà bạn muốn hâm nóng với bơ tan chảy.
- Đặt chúng vào giỏ nồi chiên không khí. Đảm bảo bánh quy không chạm vào nhau để nhiệt có thể lưu thông hoàn toàn.
- Làm nóng trong hai phút.
- Tháo giỏ nồi chiên không khí.
- Kiểm tra xem chúng có bị làm nóng qua không. Nếu không, hãy dùng kẹp để lật chúng lại.
- Nếu cần, hãy quay trở lại nồi chiên không khí và đun nóng thêm một phút.
Mẹo: Có thể bạn sẽ không cần thêm thời gian, nhưng nếu có, hãy lật và quay lại mỗi lần một phút cho đến khi nóng hoàn toàn.
Cách hâm nóng bánh quy trong lò vi sóng
Nếu bạn không muốn bật lò nướng chỉ để hâm nóng một hoặc hai chiếc bánh quy thì lò vi sóng là một lựa chọn khả thi. Kết quả có thể không tốt bằng bánh quy còn sót lại được hâm nóng trong lò, nhưng miễn là bạn giữ ẩm và không cho vào lò vi sóng quá lâu thì chúng vẫn là một món ăn ngon.
- Làm ẩm khăn giấy. Nó phải ẩm toàn thân nhưng không được nhỏ giọt.
- Bọc từng chiếc bánh quy bạn muốn hâm nóng trong khăn giấy ẩm.
- Đặt một hoặc hai chiếc bánh quy vào tô dùng được trong lò vi sóng.
- Đặt lỏng lẻo nắp đậy an toàn cho lò vi sóng lên trên nhưng không gắn chặt vào đúng vị trí. Nếu tô không có nắp, hãy phủ một chiếc khăn giấy ẩm khác lên trên.
- Đặt lò vi sóng ở mức công suất 50% hoặc cài đặt rã đông.
- Làm nóng trong 90 giây.
- Kiểm tra xem bánh quy đã đủ nóng chưa. Nếu không, tiếp tục đun nóng trong 30 giây. Kiểm tra lại, sau đó lặp lại nếu cần.
Mẹo: Nếu bạn muốn ăn nhanh một chiếc bánh quy xúc xích, hãy cho miếng xúc xích đã nấu chín vào lò vi sóng để nó không đủ nóng. Sau đó, để có hương vị thơm ngon nhất, hãy cắt bánh quy và đặt xúc xích vào giữa các lớp, sau đó hâm nóng xúc xích tại chỗ.
Cách hâm nóng bánh quy trên bếp
Hâm nóng bánh quy trên bếp cũng có thể đạt được kết quả tốt, đặc biệt nếu bạn thích bánh quy của mình có hương vị siêu béo. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả với chảo gang, nhưng bất kỳ chiếc chảo nào cũng có thể làm được. Đây không phải là phương pháp tốn ít công sức nhất vì bạn sẽ phải lật bánh quy thường xuyên. Bạn sẽ cần kẹp bếp cho kỹ thuật này.
- Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa.
- Đổ đủ bơ vào chảo sao cho bơ tan chảy có độ sâu khoảng 1/4 inch.
- Khi bơ tan chảy, dùng kẹp để đặt bánh quy vào chảo.
- Cứ sau khoảng 20 giây, bạn sẽ cần lật bánh quy lại. Điều này là cần thiết để đảm bảo chúng nóng đều thay vì cứng ở một bên và lạnh và dai ở những nơi khác.
- Kiểm tra sau khi lật sáu lần (tức là hai phút theo lịch lật) để xem bánh quy có nóng ở giữa không. Nếu chưa thì tiếp tục lật cho đến khi chín đều. Bánh quy đặc, chẳng hạn như loại bột để lạnh, thường lâu hơn một hoặc hai phút so với bánh quy tự làm mềm hơn, nhẹ hơn.
Mẹo: Có thể bạn sẽ còn sót lại một ít bơ trong chảo. Đừng để nó lãng phí! Chiên hoặc đánh một ít trứng vào đó để thưởng thức cùng bánh quy hoặc thêm vào mẻ bột kiều mạch. Thật là một bữa sáng ngon miệng!
Tận dụng tối đa bánh quy còn sót lại
Cho dù bạn có bánh quy tự làm còn thừa hay bạn mang bánh quy thừa từ nhà hàng về nhà, bạn đều có thể hâm nóng chúng để có kết quả tươi mịn. Hoặc, nếu bạn cảm thấy mạo hiểm hơn, hãy cân nhắc sử dụng chúng một cách sáng tạo hơn một chút. Hãy thử những ý tưởng thú vị sau để sử dụng bánh quy còn sót lại để trộn giờ ăn!
