Đừng để việc thiếu bánh mì tỏi làm hỏng bữa ăn ngon khi bạn có thể dễ dàng học cách làm bánh mì tỏi thơm ngon tại nhà. Có một số cách bạn có thể làm bánh mì tỏi tại nhà mà bạn và gia đình sẽ vô cùng yêu thích!
Cách làm bánh mì tỏi dễ dàng với bánh mì mua ở cửa hàng
Cách đơn giản nhất để làm bánh mì tỏi tự làm bằng bánh mì mua ở cửa hàng là một ít bơ và tỏi. Cắt ổ bánh mì Pháp thành hình huy chương bằng cách cắt bánh mì thành từng miếng riêng lẻ. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại bánh mì nào, kể cả bánh mì trắng cho công thức này.
- Đặt lò nướng của bạn ở chế độ nướng và đặt bánh mì lên bánh quy hoặc khay nướng.
- Phết bơ đã làm mềm lên bánh mì và đặt lát bánh lên khay nướng bánh quy. Lặp lại cho từng miếng bánh mì.
- Đặt khay bánh quy có các lát bánh mì phết bơ vào trong lò nướng ở chế độ nướng và để cho đến khi bơ tan chảy và bánh mì đã được nướng.
- Lấy ra khỏi lò. Rắc bột tỏi lên từng tấm huy chương bánh mì.
- Lật các lát lại và lặp lại. Đừng quên rắc bột tỏi lên mặt lật sau khi bạn lấy khay nướng ra khỏi lò lần thứ hai.
- Phục vụ ngay.
Bí quyết làm bánh mì tỏi ngon
Bí quyết quan trọng để làm bánh mì tỏi ngon như thế này là không cho bột tỏi vào bánh mì cho đến khi bánh ra khỏi lò. Nếu không, tỏi sẽ bị cháy và bánh mì sẽ có vị đắng. Để bánh mì trong vài giây để bột tỏi ngấm.
Cách làm phết bơ tỏi cho bánh mì
Cho dù bạn đang sử dụng bánh mì baguette, bánh mì Ý, bánh mì Pháp hay bánh mì ổ thường, bạn có thể sử dụng bơ tỏi để tạo ra bánh mì tỏi thơm ngon cho bất kỳ bữa ăn nào. Bơ tỏi phết rất dễ trộn. Bạn có thể làm nó rất đơn giản hoặc bạn luôn có thể thêm các loại thảo mộc Ý yêu thích của mình để tăng thêm hương vị!
Thành phần
- 1/2 cốc bơ, làm mềm
- 2 đến 3 thìa tỏi, ép hoặc băm nhỏ (dùng nhiều hơn nếu bạn thích vị tỏi đậm hơn)
- 1 muỗng cà phê mùi tây khô hoặc 1 muỗng canh mùi tây tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
- Cách thay thế: 2 thìa tỏi tươi với 1-1/2 thìa cà phê hoặc 3 thìa với 2-1/4 thìa cà phê bột tỏi
Hướng dẫn
- Dùng nĩa để trộn đều bơ và tỏi.
- Phết lên bánh mì của bạn.
- Trang trí bánh mì sau khi lấy ra khỏi lò bằng cách rắc mùi tây khô hoặc tươi/cắt nhỏ lên trên bánh mì.
Mẹo làm món bánh mì phết tỏi thơm ngon
Bạn có thể làm bánh mì tỏi bằng tỏi thật bằng cách sử dụng máy ép tỏi, tỏi băm mua ở cửa hàng hoặc bột tỏi. Nếu bạn không thể đến cửa hàng tạp hóa để mua tỏi tươi, hãy dùng lọ tỏi băm bảo quản trong tủ lạnh hoặc dùng bột tỏi. Nếu tất cả những gì bạn có là muối tỏi thì rất có thể bạn sẽ muốn sử dụng bơ không muối hoặc chọn dầu ô liu thay vì bơ.
Các loại bánh mì bạn có thể dùng để làm bánh mì tỏi
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh mì nào để làm bánh mì tỏi. Một số loại ngon nhất là bột chua, bánh mì Pháp, Ý hoặc bánh mì baguette.
- Bánh mì nhanh dùng làm bánh nướng xốp có thể biến thành bánh mì tỏi hoặc bánh mì tỏi phô mai.
- Bánh mì thủ công mang đến hương vị thơm ngon mộc mạc và trọn vẹn cho công thức làm bánh mì tỏi.
- Bánh mì tự làm có thể được cắt theo độ dày mà bạn mong muốn để có một bữa ăn thịnh soạn.
- Bột bánh pizza có thể cán mỏng, phết bơ tỏi, rắc phô mai và nướng.
Cách làm bánh mì tỏi phô mai bằng từng lát riêng lẻ
Bạn có thể dùng bánh mì thường để làm bánh mì bơ tỏi phô mai. Chỉ cần nướng các lát bánh mì trước để tránh dầu phô mai và bơ làm bánh quá mềm.
Thành phần
Chọn số đo phù hợp với sở thích của bạn.
- 4 đến 6 tép tỏi, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ (hoặc 1 tép tỏi với 1/8 thìa cà phê bột tỏi)
- 1/2 đến 3/4 thanh bơ, làm mềm
- 1-1/2 đến 2 cốc phô mai mozzarella, cắt nhỏ
- 1 cốc phô mai Parmesan, cắt nhỏ
- 1 thìa canh mùi tây tươi, cắt nhỏ hoặc 1 thìa cà phê mùi tây khô
- 1 ổ bánh mì
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F.
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ bánh mì) vào tô và dùng nĩa trộn cho đến khi phô mai, bơ, tỏi và mùi tây hòa quyện.
- Dùng giấy nhôm lót khay nướng.
- Cắt ổ bánh mì theo chiều ngang thành hai nửa dài hoặc thành từng lát hình huy chương.
- Đặt hai nửa bánh mì với lớp vỏ úp xuống trên giấy nhôm.
- Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi phô mai bong bóng và có màu nâu xung quanh các cạnh.
Biến thể cuộn lưỡi liềm cho món bánh mì tỏi phô mai
Một lát phô mai mozzarella mỏng được đặt ở giữa hình tam giác cuộn hình lưỡi liềm sẽ mang đến cho bạn chiếc bánh mì phô mai. Chỉ cần phết bơ tỏi tan chảy lên các cuộn bánh khi bạn lấy chúng ra khỏi lò. Trang trí bằng cách rắc mùi tây cắt nhỏ hoặc mùi tây khô và bạn sẽ có món bánh mì phô mai tỏi tuyệt vời.
Pho mát thay thế cho bánh mì phô mai tỏi
Nếu bạn không có sẵn phô mai mozzarella và/hoặc phô mai Parmesan để làm bánh mì tỏi phô mai, bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác. Hãy nhớ rằng mỗi loại phô mai sẽ có hệ số tan chảy cũng như hương vị khác nhau. Ví dụ: nếu bạn là người yêu thích phô mai Asiago và muốn tăng thêm chiều sâu cho hương vị phô mai của mình, bạn có thể thay thế một nửa số phô mai Parmesan bằng phô mai Asiago ngoài trời bào mịn sẽ dễ tan chảy. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai cheddar, gouda hoặc Gruyere.
Cách làm bánh mì tỏi phô mai với nửa ổ bánh mì
Bạn có thể làm bánh mì phô mai tỏi với hai nửa ổ bánh mì bằng cách cắt đôi ổ bánh mì Pháp hoặc bánh mì Ý theo chiều dọc.
Thành phần
- 1/3 cốc bơ đã làm mềm, có muối
- 2 đến 3 thìa tỏi, ép hoặc băm
- 1-1/2 cốc phô mai mozzarella, cắt nhỏ
- 3/4 cốc phô mai Parmesan, bào mịn
- 1 ổ bánh mì Pháp hoặc Ý, giảm một nửa
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 °F.
- Trộn tỏi và bơ đã làm mềm vào tô cho đến khi hòa quyện, rồi đặt sang một bên.
- Trong một tô khác, trộn phô mai mozzarella và phô mai Parmesan với nhau rồi đặt sang một bên.
- Đặt bánh mì vào đĩa nướng nông để bạn có thể phủ giấy nhôm mà không chạm vào bánh mì.
- Dùng dao hoặc thìa dẹt phết hỗn hợp bơ/tỏi đã mềm lên bánh mì. Lặp lại cho mỗi nửa chiếc bánh mì.
- Đậy giấy nhôm và nướng trong 5-8 phút, (điều chỉnh nếu cần tùy thuộc vào lò của bạn nấu nhanh hay chậm).
- Lấy chảo ra khỏi lò và nhấc lá nhôm lên cẩn thận để thông hơi một góc để thoát nhiệt/hơi nước.
- Rắc đều phô mai đã trộn lên mỗi nửa chiếc bánh mì.
- Không đậy nắp chảo và cho chảo vào lò nướng thêm 5-8 phút nữa (điều chỉnh nếu cần tùy thuộc vào việc lò của bạn nấu nhanh hay chậm).
- Lấy chảo ra khỏi lò và thay đổi cài đặt lò thành nướng.
- Bật chảo trở lại lò nướng để bánh mì chín vàng tùy theo sở thích cá nhân (2 đến 3 phút).
- Khi bánh mì đã chín vàng, lấy ra khỏi lò, rắc mùi tây tươi hoặc khô và dùng ngay để có kết quả tốt nhất.
Thay thế dầu ô liu cho bơ khi làm bánh mì tỏi
Nếu không có bơ hoặc lượng bơ không đủ để làm bánh mì tỏi thơm ngon, bạn có thể thay thế bơ bằng dầu ô liu. Dầu ô liu sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon cho bánh mì, tùy theo khẩu vị của bạn.
Cách đổi dầu ô liu lấy bơ
Vì bơ đã mềm thấm từ từ vào bánh mì khi nấu, nhưng dầu ô liu sẽ ngấm ngay vào bánh mì nên bạn cần chuẩn bị bánh mì để thấm dầu ô liu.
- Đặt hai nửa bánh mì vào đĩa hoặc chảo nướng nông.
- Đặt lò nướng ở chế độ nướng.
- Đặt chảo có hai nửa bánh mì vào lò nướng và để bánh mì nướng nhẹ (1-2 phút).
- Lấy chảo ra khỏi lò và rưới dầu ô liu lên hai nửa.
- Thêm bột tỏi hoặc tỏi băm cho vừa ăn.
- Đặt lò quay lại nhiệt độ 350°F.
- Phủ bánh mì bằng giấy nhôm.
- Cho chảo bánh mì vào lò nướng trong 5-8 phút để dầu ô liu và hương vị tỏi thấm vào bánh mì.
- Lấy chảo bánh mì ra khỏi lò và dùng ngay.
Thật dễ dàng để ứng biến và làm bánh mì tỏi tại nhà
Thật dễ dàng để làm bánh mì tỏi tự làm nếu bạn đã chuẩn bị sẵn sàng và tủ đựng thức ăn của bạn đã có đầy đủ. Bạn luôn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu thay thế khác nhau để có được món bánh mì tỏi thơm ngon cho bữa ăn của mình!
