Người Mỹ vô cùng lo ngại về việc lây nhiễm các bệnh từ vi trùng tìm thấy trên các bề mặt. Mua sắm hàng tạp hóa là một lĩnh vực được quan tâm do sự đa dạng của các bề mặt và số lượng người đi qua cửa hàng mỗi ngày. Có các bước khử trùng hàng tạp hóa để đảm bảo an toàn cho bạn và thực phẩm của bạn.
Cách làm sạch và vệ sinh sản phẩm tươi
Sản phẩm được nhiều người xử lý trong quá trình đóng gói, dỡ hàng và sắp xếp trái cây, rau quả trong quá trình vận chuyển thực phẩm. Do đó, người ta lo ngại rằng những thực phẩm này cần phải được làm sạch kỹ lưỡng để ngăn ngừa lây truyền vi trùng. Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Liên bang đã tuyên bố rằng hiện tại không có mối liên hệ nào được biết đến giữa thực phẩm và bao bì thực phẩm với việc mắc một căn bệnh chết người như COVID-19. Làm sạch và bảo quản sản phẩm cũng như hàng tạp hóa đúng cách là mối quan tâm nhiều hơn trong việc ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm như E.coli, campylobacter và salmonella.
Thực hành xử lý thực phẩm an toàn với nông sản
Theo Hiệp hội Giáo dục An toàn Thực phẩm, việc thực hành một số bước cốt lõi trong xử lý thực phẩm an toàn sẽ giúp bạn an toàn khỏi bệnh tật do thực phẩm và các vi trùng tiềm ẩn khác. Các bước này bao gồm:
Bước một: Làm sạch thực phẩm, nhà bếp và đôi tay của bạn
- Rửa tay bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây trước khi xử lý thực phẩm.
- Rửa trái cây và rau quả dưới vòi nước chảy.
- Bạn không nên sử dụng xà phòng, kể cả xà phòng nhẹ và đặc biệt không nên sử dụng chất tẩy rửa mạnh trên sản phẩm. Làm như vậy có thể vô tình nuốt phải hóa chất khiến bạn bị bệnh nặng.
- Đối với các loại trái cây và rau quả có vỏ và vỏ cứng hơn, hãy chà nhẹ hoặc dùng bàn chải nông sản để loại bỏ bụi bẩn.
- Lau khô chúng bằng khăn giấy khi bạn làm xong.
- Làm sạch kỹ tất cả thớt, đồ dùng và quầy bếp của bạn bằng xà phòng và nước rồi lau khô bằng khăn giấy. Nếu bạn chọn sử dụng khăn vải, hãy nhớ giặt chúng ít nhất mỗi tuần một lần.
- Rửa tay lần nữa sau khi hoàn tất.
Bước 2: Tách thực phẩm
- Vi khuẩn và vi trùng phát triển thông qua lây nhiễm chéo, vì vậy điều quan trọng là phải tách thịt ra khỏi sản phẩm tươi sống.
- Không sử dụng chung dụng cụ và thớt để chế biến nông sản và thịt mà không rửa kỹ sau mỗi lần sử dụng.
Bước 3: Bảo quản sản phẩm an toàn
Sau khi bạn đã làm sạch sản phẩm của mình, hãy đặt chúng vào tủ lạnh nếu cần, hoặc giữ chúng trong hộp nhựa hoặc túi đựng rau đã được làm sạch và khử trùng và ở nhiệt độ phòng. Đối với những sản phẩm có thể bảo quản tốt hơn trong tủ lạnh, hãy đảm bảo nhiệt độ là 40 độ F hoặc thấp hơn và giữ chúng trong ngăn kéo giòn hơn nếu tủ lạnh của bạn có. Điều quan trọng là bạn phải rửa tay trước khi xử lý và bảo quản sản phẩm, đồng thời rửa lại sau khi hoàn tất.
Cách làm sạch và vệ sinh các hộp đựng hàng tạp hóa thông thường
Vi rút và vi trùng có thể tồn tại trên các bề mặt trong một thời gian, thời gian tồn tại lâu hơn trên các bề mặt xốp như bìa cứng và giấy. Một số người mua hàng đã phải để hàng tạp hóa của họ bên ngoài nhà để xe hoặc khu vực hiên nhà kín trong 72 giờ. Lý thuyết cho rằng virus sẽ không còn tồn tại sau thời gian này. Tuy nhiên, có một cách dễ dàng hơn nhiều để làm sạch các thùng chứa.
- Lấy đồ ra khỏi túi hoặc hộp đựng hàng tạp hóa ở khu vực "an toàn" bên ngoài của bạn.
- Sau đó, bạn có thể lau sạch từng hộp, lon và chai bằng khăn lau khử trùng hoặc bình xịt.
- Nếu không có chất khử trùng, bạn có thể tự làm bằng hỗn hợp nước và thuốc tẩy. Trộn 4 thìa cà phê thuốc tẩy với 1 lít nước vào bình xịt rỗng.
- Để bình xịt khử trùng bám trên bề mặt đồ vật trong ít nhất một phút.
- Lau khô chúng bằng khăn giấy trước khi cất chúng vào nhà bên trong kệ hoặc tủ lạnh thông thường của bạn. Nếu bạn dùng khăn lau tay để lau khô chúng, hãy nhớ giặt nó hàng tuần.
- Không đặt những vật dụng ẩm ướt vì độ ẩm có thể góp phần tạo điều kiện cho vi trùng phát triển hơn nữa, đặc biệt là trong tủ tối và ấm áp. Điều này có nghĩa là bất kỳ vật dụng bằng bìa cứng hoặc giấy nào bị ẩm phải được để khô hoàn toàn trước khi cất đi.
- Vứt bỏ mọi bao bì, chẳng hạn như túi nhựa và hộp các tông.
- Làm sạch bằng bình xịt khử trùng hoặc xà phòng bất kỳ bề mặt nào mà các đồ vật đó có thể đã chạm vào, chẳng hạn như quầy bếp của bạn.
- Sau khi hoàn tất, hãy rửa tay kỹ trong ít nhất 20 giây bằng xà phòng và nước.
Xử lý túi tái sử dụng
Nhiều người mua hàng thích sử dụng túi tái sử dụng để bảo vệ môi trường. Mặc dù một số cửa hàng đã cấm sử dụng túi nhưng nếu cửa hàng tạp hóa cho phép bạn sử dụng, bạn nên giặt chúng sau mỗi lần sử dụng. Bạn có thể giặt chúng bằng máy giặt và máy sấy, sau đó cất túi vào ô tô khi giặt xong. Cuối cùng, hãy đảm bảo bạn rửa tay thật kỹ sau khi xử lý túi, chẳng hạn như sau khi bạn làm trống túi và cho túi vào máy giặt.
Bạn có nên làm sạch hộp đựng hàng tạp hóa không?
Mặc dù có thể hiểu được nỗi lo sợ rằng những đồ đựng mà bạn mang về từ cửa hàng tạp hóa như túi, hộp, chai và lon có thể chứa vi trùng trên đó, nhưng nguy cơ mắc bệnh khi chạm vào chúng là rất thấp. Theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh, các loại vi-rút như COVID-19 không tồn tại lâu trên bề mặt và “có nguy cơ lây lan rất thấp từ các sản phẩm thực phẩm hoặc bao bì được vận chuyển trong khoảng thời gian vài ngày hoặc vài tuần ở môi trường xung quanh, trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ đóng băng." Việc lây truyền vi trùng dẫn đến bệnh do thực phẩm phổ biến hơn nhưng có thể dễ dàng loại bỏ chỉ bằng cách rửa tay trước và sau khi chạm vào thực phẩm. Nguy cơ lớn nhất đối với những người bị bệnh từ cửa hàng tạp hóa không phải do chạm vào hộp đựng hoặc thực phẩm mà là do tiếp xúc với những người ở cửa hàng có thể bị nhiễm bệnh.
Nếu bạn thuộc nhóm dân số có nguy cơ cao
Đối với những người có bệnh lý tiềm ẩn và rối loạn miễn dịch tự động, khả năng mắc bệnh như COVID-19 hoặc bệnh do thực phẩm như salmonella có thể đe dọa đến tính mạng. Trong những trường hợp này, cách hành động tốt nhất là nhờ người khác đi mua hàng tạp hóa cho họ hoặc nhờ giao hàng tạp hóa, tốt nhất là giao hàng không tiếp xúc. Sau khi thực phẩm được giao, việc vệ sinh các mặt hàng thực phẩm của bạn theo hướng dẫn và rửa tay sẽ giúp giảm nguy cơ lây truyền vì rủi ro lớn nhất đối với những người này là ở chính cửa hàng tạp hóa.
Giữ an toàn với hàng tạp hóa của bạn
Mặc dù không có nguy cơ nghiêm trọng rõ ràng về việc mắc bệnh từ hộp đựng hàng tạp hóa của bạn, nhưng bạn có thể thực hiện thêm một số bước để làm sạch chúng để cảm thấy an toàn hơn. Rửa sạch sản phẩm của bạn luôn là một ý tưởng hay nhưng hãy đảm bảo rằng bạn chỉ dùng nước và tránh bất kỳ hóa chất khắc nghiệt nào có thể khiến bạn bị bệnh. Rủi ro lớn nhất đối với những người có sức khỏe bị tổn hại hoặc bất kỳ ai lo ngại về việc mắc bệnh là ở trong cửa hàng tạp hóa xung quanh những người khác có thể truyền vi trùng và vi rút. Nếu bạn sống ở khu vực có nguy cơ cao, hãy cân nhắc việc giao hàng tạp hóa của bạn và yêu cầu giao hàng không tiếp xúc.
