Cây cọ là một khung cảnh đẹp và độc đáo ở bất kỳ khí hậu nhiệt đới ấm áp nào. Hai loại trái cây ăn được - dừa và chà là - mọc trên một số loại cây cọ, nhưng mọi người đôi khi nhầm lẫn không biết cây cọ nào trồng từng loại trái cây thơm ngon này.
Dừa và cây cọ dừa
Cây dừa được trồng khắp các vùng nhiệt đới, phát triển mạnh trên đất cát, nhiều ánh nắng, nhiệt độ ấm áp và độ ẩm cao. Đây là một trong những loại cây cọ nổi tiếng nhất do sự phổ biến và sử dụng rộng rãi của quả dừa. Về mặt kỹ thuật, dừa được gọi là drupe, một loại trái cây có lớp thịt - nó không phải là một loại hạt thực sự.
Dừa được sử dụng theo nhiều cách:
- Phần "thịt" của dừa, là phần thịt trắng bên trong, cung cấp dầu, dùng để nấu ăn và làm bơ thực vật.
- Thịt dừa cũng có thể được nấu chín, ăn sống hoặc sấy khô.
- Thịt dừa có thể được ép lấy nước, gọi là nước cốt dừa, là một thức uống tốt cho sức khỏe và cũng có thể dùng trong nấu ăn.
Khoang dừa chứa đầy "nước dừa", chứa một lượng lớn đường, vitamin, khoáng chất và chất xơ, là một thức uống bổ dưỡng, tuyệt vời
- Gáo dừa cứng thường được dùng để làm nhiều thứ, từ bát cho đến cúc áo.
- Hoa dừa nở ra nhựa, có thể dùng làm đồ uống. Nó cũng có thể được lên men để sản xuất "Rượu cọ."
- Nụ hoa dừa cũng ăn được và được mệnh danh là lòng bàn tay. Chúng là một món ngon và thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn cao cấp.
Chà là và cây chà là
Chà là là một loại trái cây có vị ngọt, nhiều chất xơ được trồng trên một số loại cây Cọ, được gọi là Cây chà là. Cây chà là được trồng đặc biệt để lấy trái cây và có lẽ có nguồn gốc quanh Vịnh Ba Tư, mặc dù ngày nay chúng được trồng ở bất cứ nơi nào có khí hậu phù hợp do nhu cầu của chúng. Chà là là thực phẩm chủ yếu ở Trung Đông trong nhiều thế kỷ và thường được nhắc đến trong Kinh Thánh.
Quả này có nhiều công dụng, vừa dùng làm thực phẩm vừa làm thực phẩm:
- Chà là có thể ăn được, tươi hoặc khô; chúng cũng có thể được rỗ và nhồi với nhiều loại nhân khác nhau như phô mai kem.
- Nhiều loại bánh pudding và món tráng miệng, đặc biệt là những món có nguồn gốc từ Trung Đông, có chà là cắt nhỏ, đôi khi được phủ xi-rô glucose.
- Chà là phổ biến ở Hoa Kỳ như một món ăn ngày lễ, thường được nướng thành bánh mì cùng với các loại hạt, quế và các nguyên liệu truyền thống khác. Hương vị ngọt ngào của chúng được cân bằng hoàn hảo bởi sự đậm đà của các loại gia vị.
- Nước ép chà là được sử dụng ở một số khu vực Hồi giáo như một dạng rượu sâm panh không cồn.
- Hạt chà là có thể được nghiền nhỏ và dùng làm thức ăn chăn nuôi rẻ tiền.
- Dầu chà là thường được sử dụng trong xà phòng và mỹ phẩm và cần ít xử lý hóa học nên rẻ và tự nhiên.
- Hạt chà là có thể được đốt thay cho than củi hoặc thậm chí được sử dụng làm chất phụ gia cho hạt cà phê để làm phong phú thêm hương vị của cà phê và làm căng hạt để tạo ra nhiều khối hơn.
- Hàm lượng tannin cao trong chà là cho phép chúng được sử dụng trong nhiều loại thuốc truyền thống; chúng có khả năng làm sạch và làm se tự nhiên và có thể được sử dụng cho mọi thứ từ đau họng đến cảm lạnh và sốt.
- Nhựa của cây chà là có thể được sử dụng để làm một loại xi-rô đặc biệt giúp tăng thêm vị ngọt cho thực phẩm và công thức nấu ăn.
- Lá của cây Chà là có lẽ được biết đến nhiều nhất vì chúng được sử dụng trong Chủ nhật Lễ Lá theo truyền thống Cơ đốc giáo. Chúng cũng được sử dụng ở Bắc Phi để làm túp lều trú ẩn; kích thước lớn, tính chất không thấm nước và độ bền của chúng khiến chúng phù hợp với mọi thứ, từ đan giỏ cho đến quạt.
- Gỗ của cây Chà là rất nhẹ và có thể được sử dụng làm đồ thủ công cũng như chế tạo những thứ như cấu trúc trang trí (cột, lan can, v.v.) cho đến cơ sở hạ tầng thực tế như cầu. Gỗ dễ vận chuyển, cắt và chịu được thời tiết tốt, mặc dù nó không phải là loại gỗ bền nhất. Gỗ thừa cũng có thể được đốt làm nhiên liệu.
Quả cây cọ
Các loại quả Cọ khác được trồng trên các loại cây Cọ khác, trên thực tế, có thể ăn được và một số có nhiều công dụng, nhưng không có loại nào phổ biến hoặc phổ biến như dừa và chà là. Không có loại trái cọ nào khác được đưa vào trồng trọt hàng ngày một cách thành công như vậy hoặc được thấy các phương pháp sử dụng rộng rãi như vậy.
