Anh đào (Prunus avium) là một loại trái cây mà hầu hết mọi người đều yêu thích. Tuy nhiên, chúng là một trong những loại trái cây đắt tiền hơn để mua ở cửa hàng, nhưng những người làm vườn siêng năng có thể tự trồng.
Nhận dạng cây anh đào
Nói chung, cây anh đào dễ dàng được xác định nhất bằng cách kiểm tra vỏ, lá, hoa và quả.
Vỏ Anh Đào
Vỏ anh đào thường có màu từ xám đến nâu sẫm, đặc điểm nổi bật nhất của nó là bạn sẽ thấy những đường ngang dọc theo thân và cành lớn hơn.
Trên cây có vỏ màu xám, những đường này thường có màu từ xám đậm đến đen. Trên cây màu nâu, đôi khi chúng sẽ xuất hiện màu xám bạc. Như bạn sẽ thấy bên dưới, màu vỏ cây có thể từ xám nhạt đến gần như đen, tùy thuộc vào loại cây anh đào.
Lá anh đào
Lá cây anh đào có hình bầu dục, nhọn ở đầu. Một số cây (đặc biệt là các giống bản địa) sẽ có mặt dưới lá gần như mờ, nhưng hầu hết lá của cây anh đào đều có màu xanh đậm, mịn.
Hoa anh đào
Hầu hết các cây anh đào đậu quả đều có hoa đơn giản màu trắng hoặc hồng rất nhạt, nở thành chùm vào giữa mùa xuân.
Trái cây
Kiểm tra quả là cách đơn giản nhất để biết bạn có loại cây anh đào nào. Quả anh đào có rất nhiều màu sắc và kích cỡ.
Anh đào ngọt ngào
Quả anh đào ngọt rất tuyệt để ăn tươi, nhưng chúng không phải là loại tốt nhất để làm bánh nướng. Không có loại anh đào ngọt nào có khả năng kháng bệnh hoàn hảo, nhưng một số có khả năng phục hồi tốt hơn những giống khác một chút, bao gồm các giống sau.
Vỏ anh đào ngọt có màu đỏ, nhìn tổng thể mịn màng, mặc dù sẽ có những đường ngang đây đó dọc theo thân cây. Lá của cây anh đào có hình bầu dục, đầu nhọn. Anh đào ngọt ngào nở vào đầu mùa xuân và thường có hoa năm cánh màu trắng.
Để xác định chính xác loại anh đào ngọt mà bạn đang trồng, bạn sẽ phải kiểm tra quả.
Bing
Anh đào Bing là một trong những giống phổ biến và được nhiều người biết đến nhất và thường được tìm thấy ở các trung tâm vườn. Chúng chín vào giữa mùa và có màu đỏ sẫm, gần như đen khi chín. Bing là giống có khả năng kháng bệnh ở mức độ trung bình, nhưng dễ trồng hơn ở phương Tây - tuy nhiên ở phương Đông, Bing khá dễ bị nấm bệnh.
Mặc dù tính nhạy cảm với bệnh tật là nhược điểm lớn của anh đào Bing, nhưng chúng được biết đến với hương vị đặc biệt. Các giống thụ phấn có thể bao gồm Stella và Rainier. Bing yêu cầu 700 giờ làm lạnh và hoạt động ổn định ở vùng USDA từ 5 đến 9.
Stella
Stella có ngoại hình tương tự Bing và được biết đến với hương vị tương tự. Stella còn được biết đến là một trong số ít loại anh đào ngọt không cần phân bón, mặc dù sản lượng quả thường cao hơn khi trồng giống thứ hai gần đó. Stella là loại anh đào từ giữa đến cuối mùa và rất phổ biến ở các trung tâm vườn vì nó có khả năng tự sinh.
Stella có khả năng kháng bệnh ở mức độ vừa phải, nhưng nó cho thấy khả năng chống nứt đặc biệt tốt, đây là vấn đề ở những khu vực có lượng mưa lớn vào mùa hè. Tuy nhiên, nó vẫn khá dễ mắc một số bệnh như bệnh thối nâu và bệnh ung thư do vi khuẩn. Nó đòi hỏi 400 giờ lạnh. Stella rất khỏe mạnh ở vùng USDA từ 5 đến 9.
Rainier
Rainier được biết đến với kích thước quả lớn và chất lượng tuyệt vời để ăn thoải mái. Quả có màu vàng đỏ và chín vào giữa mùa anh đào. Nó có hương vị độc đáo, ngọt ngào hơn và khả năng kháng bệnh tổng thể tốt.
Rainier là một loại anh đào mới hơn đã trở nên cực kỳ phổ biến và có thể dễ dàng tìm thấy ở các trung tâm vườn. Nó có thể được thụ phấn nhờ Bing, Stella và một số giống anh đào ngọt khác. Yêu cầu 700 giờ lạnh. Vùng USDA từ 5 đến 9.
Lý Hoàng Gia
Royal Lee là một loại anh đào màu đỏ ngọt có kích thước nhỏ hơn một số giống phổ biến hơn nhưng là một trong số ít giống phù hợp với những vùng có mùa đông ôn hòa. Nó cần được thụ phấn bởi Minnie Lee, một giống cây chịu lạnh thấp khác mà nó thường được bán cùng. Royal Lee không dễ tìm thấy ở các trung tâm vườn nhưng có thể được đặt hàng dưới dạng mẫu rễ trần vào mùa đông từ các vườn ươm đặt hàng qua thư.
Royal Lee là một trong những quả anh đào chín sớm nhất và chỉ cần 250 giờ làm lạnh. Vùng USDA từ 7 đến 10 là vùng độ cứng của nó.
Anh đào chua
Anh đào chua không phổ biến bằng anh đào ngọt vì ăn tươi không ngon bằng. Chúng có hương vị đậm đà nhưng có vị chua và chủ yếu được sử dụng để nấu ăn. Ưu điểm chính của quả anh đào chua là chúng có khả năng kháng bệnh cao so với quả anh đào ngọt. Chúng cũng có khả năng chịu lạnh tốt hơn và thường được trồng bởi những người làm vườn ở vùng khí hậu phía bắc.
Montmorency
Montmorency là một giống anh đào chua phổ biến với vỏ màu đỏ và vàng rất phù hợp để làm bánh nướng và mứt. Nó được biết đến với kích thước lớn, khả năng kháng bệnh tuyệt vời và năng suất cao. Những quả anh đào chua như Montmorency rất thích hợp với khí hậu ẩm ướt, nơi những quả anh đào ngọt thường mắc các bệnh nghiêm trọng. Nhược điểm của Montmorency, giống như tất cả các loại anh đào chua, là chúng hơi quá chua để có thể ăn tươi.
Montmorency là loại anh đào chua phổ biến nhất được tìm thấy ở các trung tâm vườn và vườn cây ăn quả ở sân sau. Nó được coi là giống muộn và có khả năng sinh sản cao. Nó cần 500 giờ làm lạnh và cứng ở vùng USDA từ 4 đến 9.
Sao băng
Sao băng là một loại anh đào chua có kích thước nhỏ hơn hầu hết các loại anh đào khác, chỉ cao từ 10 đến 12 feet khi trưởng thành, ngay cả khi không cắt tỉa. Nó được sử dụng chủ yếu để nấu ăn và đặc biệt ở chỗ nó có nước trong. Ở hầu hết các khía cạnh khác, nó rất giống với Montmorency, cho thấy khả năng kháng bệnh tuyệt vời và năng suất cao.
Sao băng là loại cây chín từ giữa đến cuối mùa và cần 800 giờ làm lạnh. Trồng nó ở vùng USDA từ 4 đến 9.
Anh đào đen
Anh đào đen có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và thường được gọi là "anh đào dại". Chúng tạo ra những quả lớn, màu đỏ sẫm (gần như đen) vào đầu mùa hè. Tuy nhiên, trái cây có vị đắng và không ăn được khi ăn sống, vì vậy trái cây thực sự chỉ tốt khi làm thạch, mứt hoặc các phương pháp nấu ăn khác mà bạn sẽ cho nhiều đường.
Anh đào đen tạo ra những chùm hoa dài màu trắng vào đầu đến giữa mùa xuân khiến cây có vẻ ngoài gần như đang rũ nước. Quả xuất hiện ngay sau đó, chuyển từ màu xanh sang màu đỏ và cuối cùng gần như đen.
Vỏ cây anh đào đen có màu xanh lục, già đi thành màu xám đen. Bạn cũng có thể nhận ra sự khác biệt giữa anh đào đen và các cây anh đào khác vì vỏ cây có bề ngoài xù xì, gần như xù xì chứ không phải vỏ nhẵn mà hầu hết các cây anh đào đều có.
Anh đào ghim và Anh đào nghẹt thở
Chokecherries và pin anh đào là hai cây anh đào bản địa khác ở Bắc Mỹ. Những loại này, giống như quả anh đào đen, thường được tìm thấy mọc hoang gần bìa rừng hoặc cánh đồng. Cả hai đều tạo thành cụm hoa màu trắng vào mùa xuân, cũng như những quả anh đào rất nhỏ, màu đỏ tươi, nên đôi khi rất khó để phân biệt chúng.
Phương pháp tốt nhất để xác định xem cây đang nói đến là cây anh đào hay cây chokecherry là nhìn vào vỏ cây.
- Vỏ cây pin mịn và có màu nâu đỏ.
- Vỏ anh đào có màu xám và gần như đen khi cây già đi.
Quả của cả quả anh đào pin và quả anh đào sặc đều rất chua và có hạt lớn so với kích thước của chúng. Thịt của quả anh đào có thể ăn được một cách an toàn và được sử dụng làm mứt và thạch, nhưng hạt, lá và cành đều được coi là độc hại.
Chọn giống anh đào
Một số quả anh đào được trồng để lấy hoa, nhưng nếu bạn muốn thu hoạch những quả ngon, điều quan trọng là phải chọn giống cẩn thận. Bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt đáng kể về hình dáng chung của các giống đậu quả khác nhau - tất cả chúng đều có hoa màu trắng rực rỡ vào mùa xuân, lá có răng cưa và vỏ màu bạc hấp dẫn - nhưng bản thân quả có màu từ đỏ tươi đến vàng đến gần như đen.
Thông tin kích thước
Anh đào đậu quả thường được trồng trên những gốc rễ lùn cho phép chúng giữ được chiều cao khoảng 15 feet khi cắt tỉa. Các gốc ghép khác nhau làm cây lùn đi ở các mức độ khác nhau, vì vậy hãy nhớ kiểm tra nhãn để biết kích thước cây mong đợi. Gốc ghép có tên 'Newroot' có tác dụng làm lùn cây mạnh nhất, giữ cho cây cao khoảng 10 feet, ngay cả khi không cần cắt tỉa. Một số giống có kích thước nhỏ tự nhiên, bất kể gốc ghép của chúng, chẳng hạn như anh đào chua Meteor.
Thời vụ và thụ tinh
Mùa anh đào thường kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7, mặc dù ngày thu hoạch chính xác có thể khác nhau. Trồng các giống sớm, giữa và cuối mùa để có thời gian thu hoạch dài nhất có thể.
Ngoài ra, hầu hết các quả anh đào không tự sinh sản và cần giống thứ hai để thụ phấn. Nếu bạn thiếu không gian, hãy cân nhắc một trong số ít giống tự sinh sản hiện có, chẳng hạn như Stella.
Cân nhắc về khí hậu
Hầu hết tất cả các loại anh đào đều rất dễ bị bệnh, phát triển tốt nhất ở những khu vực không có mưa và độ ẩm quá cao vào mùa hè. Chúng rất dễ bị các vấn đề về nấm, đặc biệt là chúng càng trầm trọng hơn khi gặp điều kiện ẩm ướt.
Nhiệt độ mùa đông là một yếu tố khác cần xem xét. Tất cả quả anh đào đều cần một lượng lạnh mùa đông nhất định - được định nghĩa là số giờ dưới 45 độ - để đậu trái. Có sự khác biệt lớn về yêu cầu làm lạnh giữa các giống khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra với vườn ươm để đảm bảo bạn chọn được giống sẽ phát triển mạnh ở khu vực của mình trước khi mua.
Trồng và chăm sóc anh đào
Mua cây anh đào khi chúng đang ngủ và trồng chúng vào cuối mùa đông là phương pháp tổng thể tốt nhất.
Mẹo trồng trọt
Dù là giống gì thì cũng có một số điều cơ bản cần biết khi trồng anh đào:
- Chúng phát triển tốt nhất khi có ánh nắng đầy đủ.
- Chúng nên được trồng trên gò đất nhỏ trừ khi đất đã có hệ thống thoát nước tốt.
- Anh đào được hưởng lợi từ việc bổ sung phân trộn vào thời điểm trồng.
- Chúng là những cây cảnh rất đẹp và có thể được dùng làm điểm nhấn trong cảnh quan thay cho các loài hoa khác.
Bảo trì liên tục
Tất cả các giống anh đào đều có yêu cầu chăm sóc tương tự nhau. Trong mùa sinh trưởng, chúng cần tưới nước hàng tuần bất cứ khi nào không có mưa dầm. Họ cũng được hưởng lợi từ việc cắt tỉa vào mùa đông để loại bỏ gỗ chết và bệnh, đồng thời giữ cho tán cây mỏng đi để không khí lưu thông tốt và ánh sáng xuyên qua. Tất cả các quả anh đào đều rất hấp dẫn các loài chim, vì vậy có thể cần phải che cây bằng lưới trong mùa thu hoạch.
Hoạt động chăm sóc cây anh đào lớn nhất, đặc biệt là các giống anh đào ngọt, là những hoạt động liên quan đến quản lý dịch bệnh.
Vấn đề tiềm ẩn
Một số loại sâu bệnh khó điều trị, nên phòng bệnh là cách chữa trị tốt nhất. Dọn sạch trái thối, lá rụng và cành chết vào cuối mùa sinh trưởng là chiến lược phòng bệnh tổng thể tốt.
Đối với những quả anh đào dễ bị bệnh hơn, bạn có thể sẽ gặp phải một trong những mầm bệnh sau, mỗi mầm bệnh này có thể được giảm nhẹ nếu được xử lý tích cực ngay khi chúng xuất hiện:
- Nút đen - Đây là những phần phát triển có màu sẫm trên cành và cành. Để xử lý, hãy tỉa phần gỗ bị ảnh hưởng xuống thấp hơn phần phát triển ít nhất 1 inch và xử lý khu vực đó bằng thuốc diệt nấm ngay khi phần gỗ mới mọc ra sau vết cắt.
- Thối nâu - Bệnh nấm này biểu hiện bằng hoa chuyển sang màu nâu và rụng sớm, thối rữa rỉ ra trên cành và quả teo lại và bị nấm mốc bao phủ. Xử lý bằng thuốc xịt thuốc diệt nấm ngay khi những bông hoa đầu tiên nở vào cuối mùa xuân và một vài tuần sau đó.
-
Đốm lá - Đốm lá xuất hiện dưới dạng những đốm 1/8 inch màu nâu đỏ trên tán lá, cuối cùng sẽ thối rữa, khiến lá rách nát và có màu vàng. Xử lý bằng thuốc diệt nấm ngay khi lá xuất hiện vào mùa xuân.
anh đào ung thư
Niềm vui thu hoạch
Thu hoạch quả anh đào của bạn khi chúng đã có màu sắc đầy đủ và trở nên hơi mềm khi vắt, đảm bảo để lại cuống. Nếu bạn có thể tránh khỏi bệnh tật và phòng bệnh trước lũ chim, bạn sẽ khiến những người làm vườn ở khắp mọi nơi phải ghen tị.
