Rang hạt hướng dương là một cách tuyệt vời để chuẩn bị hạt giống để ăn vặt hoặc bảo quản lâu dài. Hạt hướng dương thô cung cấp thành phần dinh dưỡng tốt nhất, nhưng hạt rang vẫn rất tốt cho sức khỏe. Chúng cung cấp cho cơ thể kali, vitamin E, magie, vitamin B và các khoáng chất như kẽm, canxi, sắt và phốt pho.
Rang hạt hướng dương
Có hai cách rang hạt hướng dương-muối hoặc không muối.
Muối
- Hòa tan khoảng 1/3 cốc muối trong 2 lít nước.
- Ngâm hạt hướng dương, đã hoặc chưa bóc vỏ, qua đêm trong nước muối.
- Nếu không có đủ thời gian qua đêm, bạn có thể luộc hạt trong nước muối vài giờ thay vì ngâm.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 300 độ F.
- Hãy xả hạt vào buổi sáng và lau khô bằng cách dùng khăn lau bát đĩa vỗ nhẹ hoặc để chúng trên khăn giấy thấm nước.
- Trải đều hạt hướng dương lên khay nướng. Bạn có thể phủ mặt dưới của tờ giấy bằng giấy nhôm hoặc giấy da, nhưng không cần thiết.
- Nướng hạt trong 30 đến 40 phút, dừng giữa chừng để lật và lắc hạt trong chảo để chín đều hơn.
- Khi hạt đã chín xong, hãy để hạt nguội. Bóc vỏ nếu bạn chưa làm như vậy trước khi rang.
- Bảo quản hạt đã rang trong hộp kín.
Không muối
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 300 độ F.
- Đặt đều các hạt đã bóc vỏ hoặc chưa bóc vỏ lên khay nướng, bên dưới có hoặc không có giấy nhôm hoặc giấy da.
- Nướng hạt trong 30 đến 40 phút, dừng giữa chừng để lật chảo và lắc hạt cho chín đều. Hạt khi chín phải có màu nâu vàng đậm và có thể có những vết nứt nhỏ.
- Lấy hạt ra khỏi lò và để yên cho đến khi nguội. Hãy bóc chúng nếu trước đây bạn chưa làm như vậy.
- Bảo quản hạt đã rang trong hộp kín.
- Nếu bạn thích, hãy rắc muối lên những hạt này trước khi dùng và ăn chúng.
Biến thể
- Trước hoặc sau khi rang hạt hướng dương, khuấy đều 1 thìa cà phê bơ tan chảy vào mỗi cốc hạt. Hương vị sẽ thêm đậm đà và đậm đà.
- Rắc hạt với bột ớt, ớt cayenne, hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ hoặc hỗn hợp tất cả chúng để thêm gia vị cho hạt rang.
- Trộn hạt đã bóc vỏ với một lượng nhỏ hoặc dầu hoặc bơ tan chảy và đường quế, nhục đậu khấu hoặc gừng.
- Thêm một vài thìa cà phê gia vị taco vào hạt chưa bóc vỏ trước khi nướng chúng.
Dùng hạt hướng dương rang
Có rất nhiều cách để phục vụ và thưởng thức hạt hướng dương rang của bạn.
- Rắc hạt lên miếng bánh mì nướng phết bơ đậu phộng hoặc trên bánh sandwich bơ đậu phộng và thạch để tăng thêm độ giòn và một chút vị mặn.
- Thêm hạt vào đầu món salad. Hạt có tác dụng tốt ngay cả trên món salad ngọt, chẳng hạn như phô mai tươi với quả mọng và mật ong.
- Khi mì ống, món xào hoặc món thịt hầm đã chín hoàn toàn và sẵn sàng phục vụ, hãy trang trí chúng bằng một vài hạt hướng dương rang.
- Phủ chúng với sô cô la hoặc trộn chúng với sô cô la mềm và dừa để thưởng thức.
- Thêm chúng vào hỗn hợp đường mòn hoặc granola.
- Thử nướng chúng thành bánh mì, bánh cuộn hoặc bánh quy.
- Ăn kèm trái cây sấy khô.
- Thêm hạt vào bột yến mạch đã nấu chín, Kem lúa mì, ngũ cốc gạo nóng hoặc một loại ngũ cốc ăn sáng nóng khác.
- Ăn chúng đi! Hạt hướng dương rất tốt để ăn vặt. Tuy nhiên, chúng có lượng calo cao nên đừng ăn quá nhiều. Hãy đối xử với chúng như thể bạn đang phát điên và chỉ thưởng thức một nắm nhỏ mỗi lần.
