Những người hỏi quả acai berry có vị như thế nào có lẽ đang muốn dùng thử vì những lợi ích sức khỏe của nó. Quả acai là một trong những loại trái cây được mệnh danh là siêu thực phẩm vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Giới thiệu về Acai Berry
Quả acai không phải là một loại quả mọng theo cách truyền thống mà chúng ta nghĩ về quả mọng. Nó không mọc trên một bụi cây mà thay vào đó là trên một cây cọ, cụ thể hơn là acai (phát âm là assa-eye), mọc ở các khu rừng Amazon ở Nam Mỹ. Quả mọng mọc thành chùm từ ba đến khoảng chục quả nằm gần gốc lá. Chúng được thu hoạch khi chúng chín và sẫm màu. Chúng thường có kích thước gần bằng một quả nho vào thời điểm thu hoạch.
Vậy Acai Berry có vị như thế nào?
Hầu hết mọi người mô tả hương vị của quả acai berry là sự kết hợp giữa quả dâu đen hoặc quả mâm xôi đậm đà và một miếng sô cô la đen. Hầu hết đều cho rằng hương vị sô cô la giống như một dư vị xuất hiện sau khi nhai quả mọng trong vài giây.
Hương sô cô la này có thể một phần là do polyphenol, chất có trong cả quả acai berry và hạt ca cao. Những từ phổ biến khác được sử dụng để mô tả hương vị của quả mọng là:
- Giàu có
- Có hạt
- Nhiệt đới
- Sảng khoái
- Đắng
Như hầu hết những người đã từng thử sô cô la đen nguyên chất đều biết, nó không đặc biệt ngọt nếu không thêm đường, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nhiều người thấy loại quả mọng này có vị đắng. Vì hương vị không phải là thứ mà mọi người quen thuộc nên acai thường kém phổ biến hơn các loại trái cây khác khi ăn sống.
Cũng khó tìm thấy quả acai ở cửa hàng tạp hóa vì chúng không hoạt động tốt khi vận chuyển. Họ thường hư hỏng trước khi có thể thực hiện chuyến đi về phía bắc từ Amazon. Một vấn đề khác khi ăn riêng quả acai là có rất ít cùi trên mỗi quả. Nó được tạo thành chủ yếu từ hạt giống. Người ta thường thấy quả acai được thêm vào các thực phẩm khác hoặc có sẵn ở dạng nước trái cây hoặc thực phẩm bổ sung.
Những cách khác để thưởng thức hương vị Acai Berry
Nếu bạn tò mò về mùi vị của quả acai berry, hãy tìm những thực phẩm sau đây cung cấp nước ép quả acai nguyên chất không có chất phụ gia:
- ACAI100 của Genesis Today
- Smart Basics Nước ép hữu cơ 100%
Nhiều loại nước ép acai khác được cung cấp cũng chứa nước ép nho hoặc nước ép của một loại quả mọng khác để tăng thêm vị ngọt. Một số thậm chí còn chứa đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, phần nào phủ nhận những lợi ích sức khỏe mà quả mọng mang lại cho sản phẩm.
Sinh tố Acai Berry
Có lẽ cách tốt nhất để thưởng thức hương vị của quả acai là làm sinh tố acai. Món sinh tố này có hương vị đậm đà của quả mọng và giảm bớt độ nặng bằng một số nguyên liệu nhẹ hơn và ngọt hơn. Nguyên liệu cần có là một cốc nước ép acai berry nguyên chất, một cốc sữa đậu nành, một quả chuối và nửa cốc sữa chua đông lạnh (loại thường hoặc thuần chay).
Làm sinh tố:
- Cắt chuối thành hình tròn nửa inch và cho vào máy xay.
- Thêm sữa đậu nành và sữa chua đông lạnh.
- Đậy nắp máy xay và trộn sinh tố trong 30 giây hoặc cho đến khi hóa lỏng.
Món sinh tố này ngon nhất được thưởng thức ngay sau khi làm xong, nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh, miễn là đậy kín, trong tối đa 48 giờ. Nếu uống sau thì tốt nhất nên khuấy trước.
Những người không thích quả acai berry có thể rất thích nó theo cách này. Nước ép quả mọng nguyên chất chắc chắn là một hương vị quen thuộc.
