Khi nghĩ đến việc xay hạt cà phê tươi, bạn hình dung ra một chiếc máy xay cà phê chạy điện hiện đại hay một trong nhiều chiếc máy xay cà phê cổ tuyệt đẹp của nhiều thập kỷ trước?
Máy xay cà phê sớm nhất: Cối và chày
Từ thời Ai Cập cổ đại, người ta đã nghiền hạt cà phê thành bột để thưởng thức đồ uống thơm ngon mà họ có thể làm từ bột. Trong nhiều năm, cối và chày bằng đá, gỗ hoặc sắt đã được sử dụng để nghiền đậu.
Tuy nhiên, được trưng bày trong các bảo tàng ở cả Hoa Kỳ và Châu Âu là những ví dụ về cối và chày cà phê bằng đồng tinh xảo từ thế kỷ XVII vốn thuộc về những người giàu có thời đó. Những đồ vật tiện dụng tuyệt đẹp này là ví dụ về tay nghề thủ công của người Hà Lan, người Đức và người Anh.
Lịch sử tóm tắt về máy xay cà phê
Từ phát minh của máy xay gia vị đầu tiên vào thế kỷ 15, cũng được sử dụng để xay cà phê, cho đến việc bổ sung thêm máy xay cà phê vào thế kỷ 18, máy xay cà phê đã trải qua nhiều thay đổi và cải tiến. Sau đây là một số thay đổi:
- Sự tinh tế của nhiều loại máy xay Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm máy mài trụ, máy xay túi và máy xay kết hợp có cốc gấp
- Richard Dearman đã được cấp bằng sáng chế cho một loại máy xay cà phê mới của Anh vào năm 1789.
- Bằng sáng chế đầu tiên của Mỹ cho máy xay cà phê cải tiến được cấp cho Thomas Bruff Sr. vào năm 1798. Phát minh của ông là sự khởi đầu của máy xay cà phê treo tường.
- Người Mỹ Alexander Duncan Moore đã được cấp bằng sáng chế cho một loại máy xay cà phê cải tiến vào năm 1813.
Trong những thập kỷ tiếp theo, nhiều bằng sáng chế đã được cấp cho các phiên bản cải tiến của máy xay cà phê cho các nhà phát minh người Mỹ, người Anh và người Pháp. Các nhà sản xuất đã sản xuất máy xay cà phê gồm nhiều loại bao gồm:
- Hộp đựng
- Hộp hoặc đùi
- Ngay thẳng
- Gắn tường hoặc gắn bên hông
- Bánh xe đôi
Máy xay cà phê cổ bằng vàng và nạm đá quý
Một ví dụ tuyệt đẹp về máy xay cà phê phương Đông thời kỳ đầu theo thiết kế Ấn-Ba Tư được trưng bày tại Bảo tàng Nghệ thuật Metropolitan ở Thành phố New York. Được làm bằng gỗ tếch và đồng thau, chiếc máy xay cà phê tráng lệ từ thế kỷ 19 này, còn được gọi là máy xay cà phê, được trang trí bằng những viên ngọc màu đỏ và xanh lục. Bên trong gỗ tếch được khảm bằng ngà voi và đồng thau tạo thành một hoa văn tinh xảo. Bạn có thể xem kho báu cổ xưa này trên trang 600 của cuốn sách All About Coffee của William Harrison Ukers trên Google. Một cối xay cà phê tuyệt vời khác thuộc về tình nhân của Louis XV, Madame de Pompadour. Cô mô tả một chiếc máy xay cà phê bằng vàng trong kho của cô năm 1765. Chiếc máy xay cà phê, được làm bằng vàng, được trang trí bằng những hình chạm khắc bằng vàng màu theo hình ảnh những cành cây cà phê.
Sưu tầm máy xay cà phê cổ
Mặc dù những loại máy xay cà phê cổ này không dành cho người sưu tập bình thường, nhưng vẫn có rất nhiều máy xay cà phê cổ và cổ điển có sẵn tại các cuộc đấu giá và cửa hàng đồ cổ cả trực tuyến và ngoại tuyến. Tuy nhiên, trước khi mua một chiếc máy xay cà phê cổ, hãy luôn đảm bảo rằng mặt hàng đó được quảng cáo chính xác và đó không phải là một cuộc hôn nhân mà là sự kết hợp của các mảnh từ các mẫu khác nhau.
Nói chung hầu hết các nhà sưu tập đều tìm kiếm các máy xay cà phê của thế kỷ 19 và 20. Sau đây là các nhà sản xuất từ Hoa Kỳ:
- Trò chơi điện tử
- Doanh nghiệp
- Landers Frary và Clark
- Logan và Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Lâu đài Wilmot
- Công ty phần cứng Wrightsville
Máy xay cà phê từ các nhà sản xuất Châu Âu bao gồm:
- Armin Trosser - Tiếng Đức
- DeVe - Hà Lan
- Elma - Tây Ban Nha
- Kenrick - Anh
- PeDe (Peter Dienes) - Công ty của Đức với tên gọi cà phê được đánh vần là kaffee
- PeDe (Peter Dienes - Công ty Hà Lan gọi cà phê là koffie
- Patentado - Vùng Basque của Tây Ban Nha bởi M. S. F. Công ty
- Spong - Anh
Tài nguyên dành cho người sưu tập máy xay cà phê cổ và cổ điển
Các trang web sau bao gồm hàng trăm bức ảnh và bản phác thảo về các máy xay cà phê cổ, thông tin có giá trị và các liên kết hữu ích.
- Hiệp hội những người đam mê xay cà phê, được gọi là A. C. M. E.
- Người nghiện Java
- Máy xay cà phê cũ
- Coffee House Inc.
Tài nguyên bổ sung
- Tất cả về cà phê của William Harrison Ukers trên sách Google
- Danh mục máy xay cà phê cổ MacMillan của Joseph E. MacMillan có sẵn trên Amazon.com
Sở thích sưu tập máy xay cà phê cổ ngày càng phổ biến khi ngày càng có nhiều nhà sưu tập nhận thấy những món đồ cổ đẹp đẽ và trang trí này cũng rất hữu ích. Nhiều người đam mê cà phê khẳng định rằng một khi bạn đã nếm thử cà phê xay trong máy xay cà phê cổ, bạn sẽ không bao giờ quay lại với mô hình điện hiện đại.
