Bánh mì nguyên hạt mật ong không béo là nguyên liệu tuyệt vời cho món bánh sandwich của bạn và là một món bổ sung lành mạnh cho bàn ăn của bạn.
Bánh mì nguyên cám
Bánh mì trắng là một chế độ chờ tuyệt vời. Bánh mì nướng có màu nâu vàng và có thể dễ dàng làm bằng bột mì đa dụng. Nhưng điều mà bánh mì trắng mang lại cho nó là tính linh hoạt, nó thiếu kết cấu và hương vị. Đúng, bánh mì trắng tươi có vị rất ngon nhưng bánh mì nguyên hạt có hương vị đậm đà mà bánh mì trắng không thể sánh bằng.
Thêm mật ong vào bánh mì nguyên hạt mang lại vị ngọt mịn tự nhiên cho bánh mì của bạn. Bạn có thể thêm hương vị thứ cấp bằng cách chọn mật ong tùy chỉnh. Mật ong cỏ ba lá luôn được ưa chuộng, nhưng hợp tác xã địa phương của bạn có thể sẽ có nhiều lựa chọn hương vị độc đáo. Để biến món này thành công thức làm bánh mì nguyên cám mật ong không béo, tôi đã lấy bơ ra và thêm một ít dầu thực vật nhẹ.
Em yêu
Con người đã sử dụng mật ong từ hàng ngàn năm nay. Đó là chất làm ngọt phổ biến nhất trước khi đường trở nên dễ tiếp cận hơn. Mật ong có một số lợi ích sức khỏe và cung cấp cho bạn vitamin B6, C, thiamin, niacin và các khoáng chất thiết yếu như đồng, sắt, magie và canxi một cách tự nhiên. Những khoáng chất này không được gọi là thiết yếu mà không có gì - cơ thể bạn cần chúng và không thể tự tạo ra chúng. Mật ong còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất chống oxy hóa rất tốt cho bạn. Đường thông thường rất tốt nhưng nó sẽ không mang lại cho bạn tất cả những lợi ích tuyệt vời này.
Mật ong ngọt hơn đường rất nhiều. Hương vị đặc trưng của mật ong đến từ những bông hoa mà những con ong ghé thăm trong quá trình làm mật.
Tôi đã sử dụng mật ong trong công thức làm bánh mì nguyên hạt mật ong không béo này vì nó làm tăng độ nhớt và vị ngọt cho bột mà không cần thêm chất béo. Tôi cũng thích hương vị thêm của mật ong được thêm vào bánh mì. Tôi đã sử dụng mật ong xô thơm địa phương mà tôi thích trong món bánh mì nướng buổi sáng của mình, vì vậy tôi nghĩ nó sẽ là một món bổ sung tuyệt vời cho bánh mì của mình.
Bánh mì nguyên cám mật ong không béo
Đối với chiếc bánh mì này, bạn sẽ cần:
- 1/4 ounce men
- 2 cốc nước
- 1/4 cốc dầu thực vật
- 1/4 cốc mật ong
- 1 thìa cà phê muối
- 3 chén bột mì
- 2 chén bột mì trắng
Hướng dẫn
- Đối với công thức này, tôi sẽ sử dụng men hoạt tính khô. Vì tôi tránh sử dụng đường nên bạn có thể hòa tan men trong nước, men sẽ tan nhưng không nở. Tôi đã thử điều này với một ít mật ong trong nước. Nó nở hoa thôi nhưng không phải như thể tôi cho đường vào nước. Tôi có thể thêm một hoặc hai giọt mật ong vào nước, nó dường như không gây đau đớn gì. Để men nghỉ và nở trong nước khoảng 10 phút.
- Trong khi men nở, lấy một tô lớn khác và trộn dầu, mật ong và muối.
- Kết hợp hỗn hợp men và mật ong.
- Dần dần thêm bột vào hỗn hợp men/mật ong bằng dụng cụ nạo nhựa.
- Sau khi bột đã đủ mịn để nhào, hãy đặt khối bột lên một tấm lót bột mì và nhào bột cho đến khi mịn.
- Cho bột vào tô đã được xịt chống dính. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm áp, không có gió lùa cho đến khi kích thước của bát tăng gấp đôi.
- Đấm bột xuống.
- Nặn bột thành hai ổ bánh và để bột nở lại.
- Sau đó rửa ổ bánh mì bằng nước rửa trứng và cắt ổ bánh mì.
- Nếu bạn đang sử dụng chảo bánh mì, hãy cho bột vào hai chảo bánh mì đã xịt chống dính và để bột nở trở lại. Sau đó, rửa lại bằng nước rửa trứng và chém.
- Nướng bánh mì trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 375 độ F.
- Nấu cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng ba mươi phút.
