Từ món khai vị đến món tráng miệng, có rất nhiều công thức nấu ăn Mexico để làm hài lòng mọi khẩu vị. Nhiều công thức nấu ăn sử dụng những nguyên liệu bạn có sẵn và cách chuẩn bị rất đơn giản.
Công thức nấu ăn Mexico đơn giản
Đừng ngại làm những món ăn Mexico yêu thích của bạn ở nhà. Nhiều công thức nấu ăn Mexico khá đơn giản để chuẩn bị và sử dụng nguyên liệu tươi như:
- Cà chua
- Hành
- Tiêu
- ngò
Một số loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nấu ăn Mexico là:
- Ớt bột
- Oregano
- Quế
- Ca cao
- Chipotle
Salsa tươi
Hãy thử làm món salsa tươi của riêng bạn. Salsa là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Mexico và sử dụng nguyên liệu tươi mà bạn có thể có trong bếp. Nó có thể được dùng làm nước chấm cho món bánh tortilla, dùng với rau hoặc thịt, hoặc dùng làm nước sốt cho món salad.
Thành phần
- 1 củ hành vàng nhỏ, xắt nhỏ
- 2 quả cà chua chín, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông lớn, xắt nhỏ
- 1/4 chén ngò tươi
- 1/2 chanh tươi
Hướng dẫn
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn.
- Trộn đều để kết hợp.
- Thêm một ít nước cốt chanh tươi và khuấy đều.
- Đậy nắp và để lạnh ít nhất một giờ.
Nếu bạn thích món salsa cay hơn, hãy thêm ớt cay vào để tăng thêm hương vị. Để giảm bớt vị cay của ớt, hãy loại bỏ hạt và gân bên trong quả ớt trước khi cắt.
Gạo Mexico
Nhiều bữa ăn Mexico có một phần cơm. Gạo cũng có thể được sử dụng bên trong bánh burritos. Đối với bữa ăn chính, hãy dùng cơm với gà nướng hoặc bít tết. Để tăng cường protein, hãy thêm đậu đỏ.
Thành phần
- 1 thìa dầu thực vật
- 1 chén gạo hạt dài
- 2 1/2 cốc nước lạnh
- 2 muỗng cà phê muối biển
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 3/4 cốc sốt cà chua
- ngò tươi để trang trí
Hướng dẫn
- Trong chảo lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa.
- Thêm gạo vào và nấu cho đến khi chín vàng nhẹ.
- Từ từ thêm nước và các nguyên liệu còn lại.
- Đun sôi mọi thứ.
- Giảm nhiệt và che phủ.
- Nấu cho đến khi cơm mềm.
- Loại bỏ nhiệt độ và lông tơ bằng nĩa.
- Chuyển ra bát và trang trí với ngò.
Guacamole
Thành phần
- 3 quả bơ chín
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 củ hành đỏ, xắt nhỏ
- 1/2 cốc cà chua, bỏ hạt và thái hạt lựu
- 1/2 chén ngò, thái nhỏ
- 1 ớt jalapeño, băm nhỏ
- Nước 1 quả chanh
- 1 thìa thì là
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
Hướng dẫn
- Cắt đôi quả bơ và bỏ hạt. Giữ một hố và đặt sang một bên.
- Dùng thìa múc bơ ra khỏi vỏ và dùng nĩa nghiền nát.
- Thêm các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều.
Để bơ không bị chuyển sang màu nâu, hãy thêm hạt vào guacamole.
Ẩm thực vùng miền
Do diện tích đất nước rộng lớn, các vùng khác nhau của Mexico có nền ẩm thực đặc trưng. Bạn sẽ tìm thấy sự khác biệt trong khu vực trong thực phẩm. Ví dụ:
- Vùng Yucatan có các món ăn mang âm hưởng châu Á và Ả Rập. Mong đợi tìm được công thức sử dụng các nguyên liệu như mật ong, trứng, hươu và chaya.
- Bán đảo Baja California là nơi bắt nguồn của món salad Caesar. Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy những món ăn mang âm hưởng Tây Ban Nha như paella.
- Bắc Mexico là nơi bắt nguồn của những món ăn được biết đến nhiều nhất ở Mexico. Tìm các món ăn như tacos, burritos và đậu chiên từ vùng này. Công thức nấu ăn bao gồm nhiều loại thịt nướng cũng như nước xốt làm từ muối biển và dầu ô liu.
- Ở miền nam Mexico, nhiều món ăn được làm từ rau, không giống như các món thịt ở miền Bắc. Bánh ngô và đậu đen là những món ăn chủ yếu ở vùng này.
Mẹo Tortilla
Lần tới khi bạn làm món ăn Mexico như bánh taco, hãy chọn bánh ngô hoặc bột mì thay vì vỏ cứng đựng trong hộp. Nếu bạn chưa bao giờ thử bánh ngô tươi, bạn sẽ ngạc nhiên trước hương vị và tính linh hoạt của chúng. Để làm ấm bánh ngô, chỉ cần đặt một chiếc khăn giấy ẩm giữa mỗi bánh ngô và hâm nóng chúng trong lò vi sóng trong vài giây.
Nấu ăn vui vẻ
Đừng ngại thử nghiệm. Kết hợp các nguyên liệu yêu thích của bạn và thêm các loại gia vị bạn thích để tạo ra một món ăn mà cả gia đình bạn sẽ thích thú. Biết những kiến thức cơ bản về cách nấu món Mexico có thể giúp bạn chuẩn bị nhiều công thức nấu ăn khác nhau để thêm phần tinh tế vào thực đơn hàng tuần của bạn.
