Dễ dàng hơn bánh ngọt và luôn được chào đón tại các buổi họp mặt, công thức nấu táo giòn là một món ăn thú vị.
Lớp phủ tạo nên độ giòn
Công thức làm bánh táo giòn tương tự như bánh táo và bánh nướng táo. Giống như bánh nướng xốp và bánh nướng, táo giòn bao gồm nhân táo ngọt và lớp trên cùng. Không giống như bánh táo, khi nướng các công thức làm bánh táo giòn, bạn không cần phải xử lý việc làm vỏ bánh.
Phần giòn của miếng táo giòn đến từ phần trên cùng, có thể cơ bản như hỗn hợp bột mì, đường và bơ, hoặc có thể cực kỳ phức tạp. Tôi thích sử dụng phiên bản sửa đổi một chút của công thức làm lớp phủ rất cơ bản. Lớp phủ giòn này kết hợp với nhân gia vị ngọt ngào sẽ tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời.
Công thức nấu ăn giòn của táo
Hãy nhớ chọn một quả táo còn cứng cho công thức làm món táo giòn của bạn. Táo đỏ ngon thực sự có thể vừa đỏ vừa ngon, nhưng chúng quá mềm nên không thể dùng trong món tráng miệng nướng. Những quả táo thật cứng như McIntosh, Macon, Granny Smith hoặc bất kỳ loại táo nào khác mà người sản xuất khuyên dùng để nướng sẽ phù hợp với công thức này.
Thành phần
Dành cho nhân
- 5 pound táo McIntosh hoặc Granny Smith
- Vỏ vỏ của 1 quả cam
- Vỏ vỏ của 1 quả chanh
- 2 thìa nước cam mới vắt
- 2 thìa nước cốt chanh mới vắt
- 1/2 cốc đường
- 2 muỗng cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- ¼ thìa cà phê đinh hương xay
Dành cho lớp phủ
- 1 1/2 chén bột mì
- 3/4 cốc đường
- 3/4 cốc đường nâu, đóng gói chắc chắn
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1 cốc bột yến mạch
- ½ chén hạnh nhân thái lát
- 1/2 pound bơ không muối lạnh, thái hạt lựu
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ một đĩa nướng 9x14x2 inch.
- Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành từng miếng lớn.
- Kết hợp táo với vỏ, nước ép, đường và gia vị.
- Đổ vào đĩa.
- Tôi thích dùng tay để trộn phần topping nhưng bạn có thể dùng máy trộn đứng nếu muốn.
- Trong một bát, trộn bột mì, đường, đường nâu, muối, bột yến mạch, hạnh nhân cắt nhỏ và bơ.
- Trộn cho đến khi phần trên có độ đặc của bột mềm.
- Nếu thích, bạn có thể sử dụng máy trộn đứng. Cho tất cả các nguyên liệu làm phần trên vào tô của máy trộn đứng và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bơ có kích thước bằng hạt đậu.
- Rắc phần trên lên táo.
- Đặt đĩa nướng lên khay nướng bánh quy để hứng hết nước trái cây có thể sủi bọt và nướng trong một giờ.
- Ăn nóng với kem.
