Nếu bạn mời một số bạn bè đến uống trà, con bạn đang tổ chức một bữa tiệc trà hoặc bạn chỉ đang tìm kiếm một ý tưởng mới cho món khai vị, thì những gì bạn cần là một số công thức làm bánh mì kẹp trà.
Nếu Bạn Đi Đuổi Thỏ
Không ai mong đợi điều gì hơn ngoài một bữa tiệc trà điên cuồng từ Mad Baker, nhưng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo và công thức nấu ăn để giúp bạn tỉnh táo khi lên kế hoạch cho bữa tiệc trà của mình. Công thức làm bánh mì kẹp trà nhìn chung khá đơn giản để bắt đầu, nhưng có một số điều cần lưu ý khi dự định làm bánh mì trà. Hãy nhớ:
- Giữ chúng nhỏ. Bánh mì trà được thiết kế để cắt nhỏ, vì vậy hãy dùng dao cắt tròn 1 - 1 1/2 inch (hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích).
- Hãy đơn giản. Bánh mì kẹp cải xoong hoặc dưa chuột là những món ăn tiêu chuẩn cho một bữa tiệc trà và chúng rất dễ làm.
- Giữ nó tươi. Nếu bạn muốn (hoặc cần) làm bánh mì kẹp trà một ngày trước bữa tiệc trà, hãy bọc chúng kỹ bằng màng bọc thực phẩm. Một số bánh sandwich đông lạnh tốt nhưng hãy nhớ rằng một khi bánh mì được đông lạnh và rã đông, nó có thể bị ôi thiu rất nhanh.
- Sử dụng bánh mì vụn mịn. Bánh mì mộc mạc thịnh soạn là một niềm vui, nhưng đối với công thức làm bánh sandwich trà, bạn sẽ muốn sử dụng bánh mì Pan de mie hoặc Pullman. Loại bánh mì này có lớp vỏ rất mịn và sẽ phù hợp nhất với món bánh mì kẹp trà của bạn. Nếu bạn không tìm được bánh mì Pullman thì bánh mì sandwich cũ cũng có thể dùng được.
Công thức làm bánh mì kẹp trà
Nếu bạn có thể mua một ổ bánh mì Pullman không cắt lát từ thợ làm bánh địa phương, hãy làm như vậy. Nếu không, hãy xem liệu bạn có thể tìm được một ổ bánh mì sandwich không cắt lát hay không. Lý do chúng tôi muốn một ổ bánh mì không cắt lát là vì chúng tôi muốn các lát bánh mì càng mỏng càng tốt và chúng tôi muốn cắt ổ bánh mì theo chiều dọc thay vì cắt thành những lát bánh sandwich thông thường. Tại sao? Câu hỏi hay. Bởi vì việc cắt bánh mì theo chiều dọc giúp bạn có nhiều không gian hơn để làm việc và sẽ cung cấp cho bạn nhiều bánh mì nhất với ít lãng phí bánh mì nhất. Tuy nhiên, như đã nói, nếu loại bánh mì duy nhất bạn có thể tìm thấy là bánh mì sandwich thông thường hoặc nếu bạn chỉ muốn sử dụng bánh mì có sẵn thì không sao.
Nếu bạn có thể tìm thấy một ổ bánh mì Pullman còn nguyên vẹn, bạn sẽ cần một con dao dài có lưỡi mỏng và có răng cưa. Cẩn thận cắt bỏ lớp vỏ và sau đó cắt những lát rất mỏng, dày khoảng 1/4 inch. Hãy cố gắng hết sức để có được số lát chẵn. Để có ít lãng phí bánh mì nhất, bánh mì kẹp hình vuông hoặc hình tam giác nhỏ là tốt nhất. Để có một đĩa ăn thú vị hơn, một vài chiếc bánh sandwich tròn là một sự thay đổi thú vị.
Bánh mì trà cải xoong
Thành phần
- ½ chén cải xoong
- ¼ chén cọng mùi tây, bỏ đi
- 2 thìa hẹ xắt nhỏ
- 8 ounce phô mai kem ở nhiệt độ phòng
- ¼ cốc bơ
- Muối và tiêu vừa miệng
Hướng dẫn
- Băm nhỏ cải xoong, rau mùi tây và hẹ.
- Dùng máy trộn, đánh kem phô mai và bơ cho đến khi thật mịn.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ.
- Nếm muối và hạt tiêu.
- Trải phần nhân lên một mặt bánh mì dày khoảng ¼ inch.
- Phủ một lát bánh mì khác lên.
- Cắt thành miếng vừa ăn.
Bánh mì kẹp dưa chuột
Thành phần
- 2 quả dưa chuột cỡ vừa
- 8 ounce kem phô mai
- 1 thìa thì là tươi (có thể dùng khô nếu không có thì là tươi)
- Bột tỏi vừa miệng
- Muối cần tây vừa miệng
Hướng dẫn
- Rửa dưa chuột.
- Gọt vỏ dưa chuột hoặc chấm chúng bằng cách dùng nĩa chạy dọc theo chiều dài của dưa chuột.
- Dùng máy trộn, đánh kem phô mai cho đến khi mịn.
- Thêm bột tỏi và muối cần tây vào kem phô mai cho vừa ăn.
- Phết mỏng kem phô mai lên bánh mì.
- Cắt dưa chuột khá mỏng dày khoảng ¼ inch.
- Đặt các lát dưa chuột lên bánh mì và đặt một lượng nhỏ thì là lên dưa chuột.
- Phủ một lát bánh mì khác lên trên và cắt thành những miếng bánh sandwich vừa ăn.
- Phục vụ ngay.
Bánh mì trà dứa
Thành phần
- 2 chén dứa giã nát, để ráo nước
- 1 cốc đường
- 1 cốc hạt cắt nhỏ (bạn chọn, tôi thích quả óc chó cho công thức này)
- 8 ounce kem phô mai
- Mayonnaise
Hướng dẫn
- Cho dứa và đường vào nồi.
- Đun sôi và khuấy liên tục, nấu cho đến khi đặc.
- Để nguội.
- Thêm hạt.
- Dùng máy trộn, đánh kem phô mai cho đến khi mềm và mịn.
- Thêm sốt mayonnaise cho đến khi hỗn hợp thật mịn và dễ phết.
- Thêm hỗn hợp dứa.
- Phết lên bánh mì, phủ một lát bánh mì khác lên trên và cắt thành những miếng bánh sandwich vừa ăn.
Gợi ý và mẹo
- Để giữ ẩm cho bánh mì, hãy phủ chúng bằng khăn giấy ẩm trước khi bọc bằng màng bọc thực phẩm.
- Dưa chuột có thể làm bánh mì rất sũng nước, vì vậy hãy làm bánh mì kẹp dưa chuột càng gần thời gian bạn phục vụ càng tốt.
