Sử dụng trái cây xay nhuyễn tự làm trong cocktail là một trong những cách tốt nhất và dễ dàng nhất để mang đến cho đồ uống một màu sắc nổi bật và một chút hương vị mà không cần một loại rượu cụ thể. Cho dù đó là margarita vị trái cây hay bạn chỉ muốn thứ gì đó để nhấm nháp, thì nước ép trái cây cho phép bạn pha chế các loại cocktail và mocktail đầy màu sắc, thơm ngon một cách nhanh chóng. Nước ép trái cây xay nhuyễn cho cocktail cũng dễ dàng đông lạnh và có sẵn nên rất phù hợp cho những vị khách ghé thăm hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn uống đồ uống có vị trái cây.
Cách làm nước ép trái cây cho cocktail
Làm nước ép trái cây không hề khó. Một số yêu cầu đun sôi trước khi trộn, trong khi một số khác chỉ đơn giản như cho nguyên liệu vào máy xay rồi lọc. Hầu hết đều giữ được tốt và thêm hương vị và màu sắc trái cây tươi sáng cho ly cocktail của bạn.
Trái cây xay nhuyễn
Làm món trái cây xay nhuyễn mềm, chơi chữ hoàn toàn theo chủ ý, với công thức dễ dàng này. Viết nó ra, in nó hoặc in trực tiếp và chụp ảnh màn hình nó để bạn luôn có nó trong tầm tay. Công thức này rất phù hợp với các loại trái cây mềm như mận, anh đào, dưa, quả mọng và các loại dưa mềm hoặc trái cây có hạt.
Thành phần
- 3-4 cốc trái cây mềm, gọt vỏ (nếu cần), bỏ hạt (nếu cần) và cắt lát
- ¼ cốc nước
- 1-3 thìa cà phê đường, tùy khẩu vị - tùy chọn
Hướng dẫn
- Cho trái cây và nước vào máy xay sinh tố.
- Pha trộn cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Thêm đường nếu muốn hoặc thêm nước cho loãng.
- Đổ qua rây mịn vào tô, dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon ấn vào để chiết được càng nhiều chất rắn càng tốt. Loại bỏ chất rắn còn sót lại trong sàng.
- Làm lạnh trong hộp kín khoảng hai tuần hoặc đông lạnh tối đa sáu tháng.
Trái cây cứng xay nhuyễn
Hãy nghĩ đến lê, táo và dứa cho những loại trái cây này. Hãy lấy thớt, dao và có thể là dụng cụ gọt vỏ để thực hiện các công thức nấu trái cây cứng hoặc nói chung là cứng hơn để tạo ra món xay nhuyễn sẽ trở thành ngôi sao trong mọi sự pha trộn hương vị.
Thành phần
- 2-3 cốc trái cây, gọt vỏ và thái lát hoặc đông lạnh
- ¼ cốc nước
- 1 thìa đường, tùy khẩu vị
Hướng dẫn
- Cho trái cây và nước vào máy xay sinh tố.
- Pha trộn cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Thêm nước cho loãng hoặc thêm đường nếu muốn.
- Đổ qua rây mịn vào tô, dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon ấn vào để chiết được càng nhiều chất rắn càng tốt. Loại bỏ chất rắn còn sót lại trong sàng.
- Bảo quản tối đa hai tuần trong tủ lạnh trong hộp kín hoặc khoảng sáu tháng trong tủ đông.
Dâu tây nghiền
Nếu bạn đã quen với việc làm xi-rô đơn giản, nước ép trái cây sẽ thêm máy xay sinh tố vào phương trình; nếu không, bạn sẽ thấy quá trình này khá quen thuộc. Mặc dù bạn không cần phải đun sôi trái cây nhưng nó sẽ tạo ra hương vị đậm đà hơn cho máy ép trái cây. Bạn có thể sử dụng công thức tương tự cho các loại nước ép từ quả mọng khác, chẳng hạn như dâu đen hoặc quả mâm xôi.
Thành phần
- 3 cốc dâu tây, tươi hoặc đông lạnh, bỏ vỏ và thái lát
- ½ cốc đường
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh, khoảng một nửa quả chanh
- ½ thìa nước cốt chanh mới vắt
Hướng dẫn
- Nếu dùng dâu tây tươi thì hãy rửa sạch trước.
- Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm dâu tây, đường, vỏ chanh và nước cốt chanh.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng sáu đến tám phút, khuấy thường xuyên trong khi đun sôi. Thêm đường nếu muốn.
- Sau khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong vài phút.
- Dùng máy xay truyền thống hoặc máy xay ngâm, trộn hỗn hợp đường dâu cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Bảo quản dâu tây xay nhuyễn trong hộp kín trong tủ lạnh trong khoảng hai tuần. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông trong khoảng sáu tháng.
Nước ép chanh dây
Purée trái cây đam mê dễ làm hơn nhiều so với các loại puree trái cây tương tự; không cần nấu nướng, chỉ cần múc và lọc.
Thành phần
- 6-8 chanh dây tươi
- 3-4 ounce nước
- Đường tùy khẩu vị
Hướng dẫn
- Cắt đôi quả chanh dây, múc lấy thịt và hạt.
- Cho thịt và nước vào máy xay sinh tố.
- Trộn trong khoảng ba đến năm giây.
- Đổ qua rây mịn vào tô, dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon ấn vào để chiết được càng nhiều chất rắn càng tốt. Loại bỏ chất rắn còn sót lại trong sàng.
- Thêm đường tùy khẩu vị hoặc nước để làm loãng hỗn hợp nhuyễn.
- Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh khoảng một tuần hoặc đông lạnh tối đa sáu tháng.
Purée mâm xôi
Đừng giới hạn bản thân với bơ thực vật với sốt mâm xôi; hãy nghĩ đến đồ uống có rượu gin tăng cao, món tráng miệng nhỏ giọt hoặc thậm chí là lớp phủ tuyệt vời cho bột yến mạch. Tìm bất kỳ nguyên liệu nào khác linh hoạt hơn.
Thành phần
- 2 cốc quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh
- ¾ cốc đường
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh, khoảng một nửa quả chanh
- ½ thìa nước cốt chanh mới vắt
- ½ ounce nước
Hướng dẫn
- Nếu dùng quả mâm xôi tươi thì hãy rửa sạch trước.
- Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm quả mâm xôi, đường, vỏ chanh và nước cốt chanh.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút, khuấy thường xuyên trong khi sôi.
- Sau khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong vài phút.
- Đổ qua rây mịn vào tô, dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon ấn vào để chiết được càng nhiều chất rắn càng tốt. Loại bỏ chất rắn còn sót lại trong sàng.
- Thêm nước cho loãng hoặc đường để tạo ngọt nếu cần.
- Bảo quản bột mâm xôi trong hộp kín trong tủ lạnh trong khoảng hai tuần. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông trong khoảng sáu tháng.
Peach Purée
Hiếm có hương vị thơm ngon và mọng nước như đào; Rốt cuộc, còn loại trái cây nào khác đòi hỏi bạn phải uống nước sau khi ăn nó? Ở dạng nhuyễn, đào ít lộn xộn hơn nhưng không kém phần ngon. Không chỉ là cocktail, nước ép đào còn có thể tạo ra bất kỳ loại mocktail nào ngay lập tức và là sự bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các món ăn ngọt.
Thành phần
- 8-10 quả đào tươi hoặc đông lạnh, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát
- 1-2 thìa đường, tùy khẩu vị
- 2-4 thìa nước, nếu cần
Hướng dẫn
- Trong nồi vừa trên lửa vừa, thêm đào, đường và nước.
- Nấu trong khoảng hai phút.
- Bỏ chảo ra khỏi bếp và để nguội.
- Thêm hỗn hợp đào vào máy xay.
- Pha trộn cho đến khi mịn hoàn toàn. Thêm nước để làm loãng hỗn hợp nhuyễn nếu cần.
- Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh khoảng hai tuần hoặc trong tủ đông khoảng sáu tháng.
Blueberry Purée
Quả việt quất là kẹo của thiên nhiên, vì vậy đừng vội thêm đường vào món nhuyễn này ngay lập tức. Hãy nếm thử và chỉ thêm nó nếu bạn cần. Món xay nhuyễn này không chỉ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại cocktail nào mà còn là một loại topping thơm ngon cho sữa chua hoặc bột yến mạch.
Thành phần
- 3 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh
- ½ cốc nước
- 1 thìa đường, nếu cần
Hướng dẫn
- Nếu dùng việt quất tươi thì rửa thật sạch.
- Cho quả việt quất, nước và đường vào máy xay sinh tố.
- Pha trộn cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Đổ qua rây mịn vào tô, dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon ấn vào để chiết được càng nhiều chất rắn càng tốt. Loại bỏ chất rắn còn sót lại trong sàng.
- Bảo quản trong hộp kín trong hai tuần trong tủ lạnh hoặc đông lạnh tối đa hai tuần.
Xoài xay nhuyễn
Với một ít xoài xay nhuyễn và một chút rượu rum bổ dưỡng, bạn đã đi được hơn nửa chặng đường với một ly cocktail. Hoặc, nếu bạn muốn làm món ăn nhiệt đới cho buổi sáng, hãy trộn một ít bột nhuyễn vào nước cam. Nắng là một trạng thái của tâm hồn.
Thành phần
- 4-6 quả xoài chín tươi, gọt vỏ, bỏ hạt HOẶC 3 cốc xoài tươi hoặc đông lạnh, rã đông và thái hạt lựu
- 2-4 thìa nước
- 1-2 thìa đường, nếu muốn
Hướng dẫn
- Cho xoài và nước vào máy xay sinh tố.
- Pha trộn cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Thêm đường nếu muốn hoặc thêm nước cho loãng.
- Đổ qua rây mịn vào tô, dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon ấn vào để chiết được càng nhiều chất rắn càng tốt. Loại bỏ chất rắn còn sót lại trong sàng.
- Làm lạnh trong hộp kín tối đa hai tuần hoặc đông lạnh trong khoảng sáu tháng.
Táo nguyên chất
Đừng nghiền nát nó; táo xay nhuyễn và sốt táo là hai thứ rất khác nhau. Bạn có thể tưởng tượng thêm nước sốt táo vào một ly cocktail không?
Thành phần
- 6-8 quả táo vừa, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt hạt lựu
- ¼-½ cốc nước
- 1-2 thìa đường
Hướng dẫn
- Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm táo, nước và đường.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng mười lăm phút, khuấy thường xuyên.
- Nhấc khỏi bếp và để hỗn hợp nguội.
- Dùng máy ngâm hoặc máy xay truyền thống, xay cho đến khi mịn hoàn toàn.
- Thêm nước cho loãng hoặc thêm đường để tạo độ ngọt cho nhuyễn.
- Bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai tuần trong hộp kín hoặc đông lạnh không quá sáu tháng.
Cocktail làm từ trái cây xay nhuyễn
Khi bạn đã có đồ xay nhuyễn, thật tuyệt khi thêm chúng vào cocktail hoặc mocktail để mang lại hương vị trái cây.
Trái cây xay nhuyễn Margarita
Chọn trái cây xay nhuyễn tự làm yêu thích của bạn để thêm vào công thức margarita cổ điển và dễ dàng cho một thức uống đặc biệt.
Thành phần
- 2 ounce bạc tequila
- 1 ounce trái cây xay nhuyễn tùy bạn chọn
- ¾ ounce nước cốt chanh mới vắt
- ½ ounce rượu mùi cam
- ½ ounce cây thùa
- Băng
- Quả mâm xôi và nhánh bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm rượu tequila, bột nhuyễn, nước cốt chanh, rượu mùi cam và cây thùa.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
- Trang trí với quả mâm xôi và nhánh bạc hà.
Trái cây xay nhuyễn Daiquiri
Daiquiri cổ điển không bị đóng băng; đó là một hoặc bốn công thức đơn giản gồm ba thành phần với món trái cây xay nhuyễn ưa thích của bạn. Chiếc daiquiris của bạn sẽ là chủ đề bàn tán của hàng xóm -- hoặc ít nhất là bạn bè của bạn.
Thành phần
- 2 ounce rượu rum nhẹ
- 1 ounce nước cốt chanh mới vắt
- ¾ ounce trái cây xay nhuyễn
- ¼ ounce xi-rô đơn giản
- Băng
- Dâu để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu rum, nước cốt chanh, bột nhuyễn và xi-rô đơn giản.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng dâu tây.
Trái cây xay nhuyễn Martini
Cho dù bạn sử dụng rượu gin hay rượu vodka, bạn có thể làm nhẹ loại rượu martini cổ điển thông thường của mình thành thứ gì đó nhẹ hơn một chút và thậm chí, chúng tôi dám nói, thích hợp cho đồ uống buổi chiều.
Thành phần
- 2 ounce vodka hoặc rượu gin
- 1 ounce chanh dây hoặc trái cây xay nhuyễn
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce xi-rô đơn giản, tùy chọn
- Băng
- Quả chanh dây để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm vodka, chanh dây xay nhuyễn, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng chanh dây.
Trái cây xay nhuyễn Prosecco
Bạn có thể thêm một chút bột nhuyễn vào rượu prosecco thay vì nước cam để làm món bellini hoặc tạo ra một sự kết hợp hương vị mới. Hãy mơ ước lớn lao với trái cây xay nhuyễn prosecco trong tay.
Thành phần
- 1 ounce đào hoặc trái cây xay nhuyễn
- Prosecco lên đỉnh
- Lát đào để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn với một ly sâm panh hoặc ly coupe.
- Trong ly ướp lạnh, thêm bột nhuyễn.
- Thêm prosecco.
- Trang trí bằng lát đào.
Mocktail trái cây xay nhuyễn
Sử dụng trái cây xay nhuyễn với một ít soda câu lạc bộ là cách nhanh nhất để thưởng thức một ly cocktail đầy màu sắc mà không thiếu hương vị hay vẻ đẹp. Chế biến món mocktail martini trái cây đầy hương vị với nước ép trái cây và bột nhuyễn, phủ lên trên bằng nước ép nho sủi bọt hoặc phục vụ nước ép táo sủi bọt với bột nhuyễn trong sáo. Bỏ qua rượu tequila trong margarita, phủ lên trên một chút soda club hoặc một ít hỗn hợp margarita không cồn tự làm.
Thành phần
- 2 ounce nước ép trái cây
- nước ép anh đào chua 1 ounce
- ¾ ounce nước cốt chanh mới vắt
- Băng
- Rượu gừng hoặc nước ép trái cây có ga phủ lên trên
- Cành bạc hà và quả mọng tươi để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, trái cây xay nhuyễn, nước ép anh đào và nước cốt chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
- Bổ sung rượu gừng.
- Trang trí bằng nhánh bạc hà và quả mọng tươi.
Kết hợp hương vị trái cây xay nhuyễn
Kết hợp một vài hương vị trái cây xay nhuyễn lại với nhau để tạo ra một hỗn hợp hương vị-- công thức nấu ăn chỉ bạn mới biết. Hay không. Chèn biểu tượng cảm xúc nhún vai vào đây.
- Dâu + mâm xôi
- Quả việt quất + táo
- Chuối + dâu
- Quả mâm xôi + lê
- Chanh dây + dứa
- Xoài + việt quất
- Đào + mâm xôi
Sử dụng nước ép trái cây trong cocktail
Thêm nước trái cây xay nhuyễn với cocktail cổ điển để tạo nên hương vị hoàn hảo của riêng bạn. Từ một thứ đơn giản như một quả bóng cao đến một vũ trụ được nâng cao, bạn sẽ không bao giờ trở lại như cũ.
- Thêm 1 ounce mâm xôi xay nhuyễn vào rượu gin và thuốc bổ
- Thêm 1 ounce nước ép dâu đen vào vodka soda
- Thêm 1 ounce táo xay nhuyễn vào cốc cosmo
- Thêm 1 ounce dứa xay nhuyễn vào piña colada
- Thêm 1 ounce đào xay nhuyễn vào rượu whisky Smash
- Thêm 1 ounce xoài xay nhuyễn vào mai tai
- Thêm 1 ounce chanh dây xay nhuyễn vào rượu tequila Soda
- Thêm 1 ounce việt quất xay nhuyễn vào mojito
- Thêm 1 ounce dâu tây nghiền nhuyễn vào Tom Collins
- Thêm 1 ounce mâm xôi xay nhuyễn vào rượu whisky chua
- Thêm 1 ounce lê xay nhuyễn vào con la Moscow
Làm và thưởng thức nước ép trái cây pha cocktail
Bỏ qua món xay nhuyễn trái cây bạn tìm thấy ở cửa hàng vào lần tới. Đặc biệt là khi bạn có thể dễ dàng tự làm món ăn của mình với ít hơn ba nguyên liệu. Bạn không chỉ có thể kiểm soát hương vị và những gì bạn thêm vào mà còn là một cách tuyệt vời để sử dụng hết những quả dâu tây mà bạn biết rằng mình sẽ không ăn hết trước khi chúng bị hỏng. Hãy lên kế hoạch cho một chuyến đi tội lỗi vào một ngày khác, chứ không phải khi bạn có thể tận dụng những trái cây quá chín đó.
