Mặc dù pha chế cocktail lòng trắng trứng nghe có vẻ là một việc nguy hiểm nhưng những người pha chế rượu đã thêm lòng trắng trứng vào vô số đồ uống hỗn hợp trong nhiều thập kỷ nay. Điều thú vị là, lòng trắng trứng mang lại cảm giác sủi bọt cho bất kỳ loại cocktail nào có trong chúng, điều này khiến chúng trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho các đồ uống có vị chua như đồ chua. Hãy xem 11 loại cocktail lòng trắng trứng khác nhau này và xem loại nào phù hợp với bạn.
Cocktail trứng trắng của Câu lạc bộ cỏ 4 lá
Một biến thể của cocktail Clover Club, công thức này kết hợp lòng trắng trứng, nước cốt chanh, xi-rô mâm xôi và rượu rum vàng với nhau để tạo ra hương vị quả mọng ấm áp.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ½ ounce nước cốt chanh mới vắt
- ½ ounce xi-rô mâm xôi
- 2 ounce rượu rum vàng
- Băng
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, nước cốt chanh, xi-rô mâm xôi và rượu rum.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly cocktail đã ướp lạnh và trang trí bằng một chút chanh.
Cocktail Ace
Tất cả đều là con át chủ bài khi bạn có trong tay một ly cocktail ace, kết hợp lòng trắng trứng với nước cốt chanh, kem, grenadine và rượu gin.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ¼ muỗng cà phê nước cốt chanh mới vắt
- ½ ounce kem
- ½ ounce lựu đạn
- 1 ½ ounce rượu gin
- Băng
- Nhục đậu khấu xay để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, nước cốt chanh, kem, grenadine và rượu gin.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót vào ly coupe và trang trí với hạt nhục đậu khấu xay.
Aperol Fizz
Để có một thức uống có ga, có màu sắc rực rỡ, hãy sử dụng công thức Aperol fizz này, sử dụng lòng trắng trứng, xi-rô đơn giản, nước chanh, Aperol và nước lọc để tạo ra một loại cocktail thơm ngon.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ½ ounce xi-rô đơn giản
- 1 ounce nước cốt chanh mới vắt
- 2 ounce Aperol
- Băng
- Seltzer
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, xi-rô đơn giản, nước cốt chanh và Aperol.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly cocktail và đổ nước lọc lên trên.
Sức mạnh hoa
Sức mạnh của hoa thực sự tập trung vào một hương vị độc đáo với cách cân bằng rượu rum và vị đắng với sức mạnh của nước chanh và nước ép dứa.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- 1 ounce nước cốt chanh mới vắt
- xi-rô đơn giản 1 ounce
- ¾ ounce nước ép dứa
- 3 dấu gạch ngang thơm đắng
- 1 ½ ounce rượu rum trắng
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản, nước ép dứa, rượu đắng và rượu rum với nhau.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly cocktail và thưởng thức.
Xe chở bưởi
Xe chở hàng bưởi này kết hợp hương bưởi trung tâm vào công thức Boxcar nguyên bản.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ½ ounce nước cốt chanh
- Dash grenadine
- ½ ounce rượu mùi bưởi
- 1 ounce rượu gin
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, nước cốt chanh, grenadine, rượu mùi bưởi và rượu gin.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly cocktail.
Kahlúa Chua
Một trong những loại cocktail Kahlúa ít được biết đến hơn, Kahlua chua chỉ sử dụng cách tiếp cận thông thường để pha đồ uống có vị chua và thêm Kahlúa làm thành phần rượu của nó.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ½ ounce xi-rô đơn giản
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- 1½ ounce Kahlua
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, xi-rô đơn giản, nước cốt chanh và Kahlua với nhau.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly cocktail.
chua chua New York
Một loại đồ uống chua khác, New York Sour thay thế rượu whisky hoặc rượu vodka bằng rượu bourbon.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- 1½ ounce rượu bourbon
- Băng
- ½ ounce rượu vang đỏ
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và rượu bourbon.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót rượu vào ly và dùng thìa khuấy đều rượu vang đỏ lên trên.
Lật cổng
Đối với những người hâm mộ rượu vang truyền thống, Port flip này trộn lòng trắng trứng cùng với xi-rô đơn giản, rượu mạnh và Port để tạo ra một loại cocktail hoàn toàn phù hợp với thẩm mỹ của thời kỳ thuộc địa.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ¼ ounce xi-rô đơn giản
- 1½ cổng ruby
- 1 ounce rượu mạnh
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, kết hợp tất cả nguyên liệu.
- Lắc khô mạnh trong 60 giây và lọc hỗn hợp thành hỗn hợp.
Saratoga Fizz
Loại cocktail có ga này kết hợp cam quýt với rượu bourbon và soda câu lạc bộ để tạo ra một công thức có vị chua và thơm.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce nước cốt chanh mới vắt
- ½ ounce xi-rô đơn giản
- 1½ ounce rượu bourbon
- Băng
- Soda câu lạc bộ
- Vôi chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, nước cốt chanh, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và rượu bourbon với nhau.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Rót hỗn hợp vào ly đá và đổ club soda lên trên.
- Trang trí bằng một lát chanh.
Scheherazade Cocktail
Được đặt theo tên của nhân vật văn học huyền thoại, loại cocktail màu hổ phách này kết hợp xi-rô lựu với lòng trắng trứng, amaretto và rượu vodka để tạo thành một thức uống được phục vụ trong Đêm Ả Rập.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ½ ounce xi-rô lựu
- ½ ounce Amaretto
- 1 ounce vodka
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, xi-rô lựu, amaretto và rượu vodka.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Lọc hỗn hợp thành một ly coupe ướp lạnh.
Vanilla Whisky Chua
Nếu bạn quan tâm đến một cách dễ dàng để pha chế rượu Whisky Sour của mình, hãy thử công thức pha chế rượu whisky vị vani này, công thức này sẽ thêm một chút hương vani vào công thức đồ uống cổ điển.
Thành phần
- 1 lòng trắng trứng
- ¼ ounce xi-rô đơn giản vani
- ½ ounce nước cốt chanh
- rượu whisky 1½ ounce
- Dash Angostura đắng
- Băng
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, trộn lòng trắng trứng, xi-rô đơn giản, nước cốt chanh, rượu whisky và rượu đắng.
- Lắc khô (không có đá) mạnh trong 30 đến 60 giây để tạo bọt cho lòng trắng trứng.
- Thêm đá và lắc cho đến khi lạnh.
- Lọc hỗn hợp vào ly đá.
Được trích dẫn trứng cho Cocktail lòng trắng trứng
Mặc dù việc phiêu lưu vào bếp không phải lúc nào cũng thành công và bài học chắc chắn được rút ra từ những sai lầm mắc phải, nhưng việc thử nghiệm các hương vị và nguyên liệu mới là một nửa niềm vui khi nấu nướng và pha chế. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy phiêu lưu một chút, hãy thử làm một trong những loại cocktail lòng trắng trứng này hoặc thử kết hợp lòng trắng trứng vào công thức cocktail yêu thích của bạn và xem nó diễn ra như thế nào. Nó có thể chỉ là tế bào trứng.
