Sốt cà chua được hầu hết các tổ chức và chuyên gia coi là thuần chay. Loại gia vị chủ yếu này chỉ chứa một số thành phần, trong đó có nhiều thành phần có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, đối với một số người ăn chay nghiêm ngặt, không phải tất cả sốt cà chua đều phù hợp.
Có gì trong sốt cà chua?
Công thức cơ bản cho sốt cà chua là cà chua, chất làm ngọt tùy chọn, muối, giấm, gia vị và hành hoặc bột tỏi. Thoạt nhìn, những nguyên liệu này có vẻ 100% thuần chay và đối với hầu hết người ăn chay, điều đó đúng.
Tuy nhiên, một số người ăn chay tránh xa đường trắng và đường nâu vì chúng được chế biến bằng than xương từ gia súc. Lưu ý ở đây là nếu đường trắng hoặc đường nâu được chứng nhận là hữu cơ thì chúng không được xử lý bằng than xương và do đó có thể được phân loại là đường thuần chay.
Tóm lại, những người ăn chay nghiêm ngặt nhất có thể tiêu thụ sốt cà chua hữu cơ hoặc được làm bằng các loại đường khác ngoài đường trắng hoặc nâu.
Sốt cà chua thuần chay
Tìm sốt cà chua thuần chay để sử dụng cũng đơn giản như mua phiên bản hữu cơ của các nhãn hiệu truyền thống, chẳng hạn như Heinz, hoặc thử các nhãn hiệu độc đáo sử dụng chất làm ngọt thay thế trong gia vị của họ.
- Sốt cà chua hữu cơ của Annie - Chứng nhận hữu cơ khiến món sốt cà chua này trở thành món chay.
- Sốt cà chua hữu cơ Heinz - Loại này được phân loại là thuần chay theo chứng nhận hữu cơ.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Được làm ngọt bằng củ cải đường và đường cát vàng, loại sốt cà chua này đủ tiêu chuẩn là món thuần chay.
Ngoài ra, sốt cà chua được làm ngọt bằng xi-rô ngô có hàm lượng đường cao hoặc xi-rô ngô được coi là thuần chay, nhưng các chuyên gia y tế cảnh báo không nên tiêu thụ những sản phẩm đó.
Sốt cà chua không thuần chay
Bạn cũng có thể dễ dàng vô tình lấy được sốt cà chua không thuần chay. Dưới đây là một số dòng cần cảnh giác.
- Simply Heinz Ketchup - Các thành phần sạch, tốt cho sức khỏe trong loại sốt cà chua này có thể gây nhầm lẫn, nhưng loại gia vị này có chứa đường và không phải hữu cơ, khiến nó không hoàn toàn thuần chay.
- Sốt cà chua 100% tự nhiên của Hunt - Loại sốt cà chua này không phải hữu cơ và chứa đường tinh luyện nên sẽ không đáp ứng được mọi tiêu chí của người ăn chay.
Sốt cà chua cho người ăn chay
Cho dù bạn là người ăn chay nghiêm ngặt đến đâu, sốt cà chua vẫn có thể phù hợp với chế độ ăn kiêng của bạn. Đối với những người ăn chay ăn đường trắng và nâu tinh luyện, tất cả sốt cà chua đều là trò chơi công bằng. Đối với những người ăn chay không tiêu thụ đường tinh luyện, hãy dùng sốt cà chua hữu cơ hoặc những loại được làm bằng chất làm ngọt thay thế.
