Thành phần
Công thức bánh nướng xốp thơm ngon này có chứa bột yến mạch và quả việt quất tốt cho tim mạch, nhưng lý do thực sự khiến những chiếc bánh nướng xốp này thực sự ngon là vì chúng được nhồi với nhân kem phô mai thơm ngon. Bạn sẽ phải cầu xin vài giây sau khi nếm thử món ăn ngon không thể cưỡng lại này.
Khẩu phần: 12 cái bánh nướng xốp
Thành phần làm bánh muffin
- 1 1/4 cốc bột mì
- 1 1/4 cốc bột yến mạch chưa nấu chín
- 1 cốc sữa
- 1 cốc việt quất
- 1 quả trứng
- 1/4 cốc dầu hạt cải
- 1/3 cốc đường
- 1 thìa bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Thành phần làm nhân
- 4 ounce phô mai kem nguyên chất
- 1/4 cốc đường bánh kẹo
Thành phần topping
- 2 thìa đường
- 3 thìa bột yến mạch
Hướng dẫn
- Đánh kem phô mai và đường bánh kẹo trong tô lớn cho đến khi mịn để làm nhân; làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh.
- Cho sữa, trứng, chiết xuất hạnh nhân và dầu vào tô khác.
- Trộn bột mì, yến mạch, 1/3 chén đường, muối và bột nở vào tô riêng.
- Thêm nguyên liệu lỏng vào nguyên liệu khô và khuấy cho đến khi ẩm.
- Gấp quả việt quất.
- Đổ bột vào 1/3 khuôn muffin đã phết dầu.
- Cho 1 thìa nhân kem phô mai vào mỗi cốc muffin.
- Đắp cốc muffin với phần bột còn lại.
- Kết hợp 2 thìa đường và 3 thìa bột yến mạch để làm lớp phủ.
- Rắc hỗn hợp topping lên bánh nướng xốp.
- Nướng trong lò ở nhiệt độ 400 độ trong 20 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.
Gợi ý biến thể
Bạn có thể thay thế nguyên liệu cho công thức này để thay đổi mọi thứ trong khi vẫn duy trì hương vị thơm ngon khó cưỡng.
- Thay nhân kem phô mai bằng mứt việt quất hoặc dâu tây.
- Thử táo tươi (cắt nhỏ) thay cho quả việt quất; thêm 2 thìa cà phê quế vào nhân kem phô mai và 2 thìa cà phê quế để phủ lên trên.
- Thay thế quả anh đào tươi, bỏ hạt và cắt đôi bằng quả việt quất.
- Hãy thử quả mâm xôi thay cho quả việt quất.
- Dùng vani thay cho chiết xuất hạnh nhân.
- Thay vì phủ đường, hãy thử phủ vụn hạnh nhân ngọt lên trên. Trộn 2/3 cốc bột mì, 1/4 cốc hạnh nhân thái lát và cắt nhỏ, 1/4 cốc dầu dừa, 1/4 cốc đường nâu, 1/4 cốc đường cát và 1/4 thìa cà phê muối.
Hương vị sành ăn
Hoàn thành một số bước bổ sung khi làm bánh nướng xốp sẽ đưa bánh nướng xốp việt quất đơn giản lên một tầm cao mới -- danh mục bánh nướng xốp dành cho người sành ăn. Sử dụng một vài biến thể để thay đổi mọi thứ một chút có nghĩa là bạn có thể thưởng thức nhiều loại bánh nướng xốp thực sự ngon mỗi ngày trong tuần.
Bạn đang tìm thêm công thức nấu quả việt quất? Hãy thử món tráng miệng việt quất không nướng thơm ngon của chúng tôi.
