Salad là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn ăn uống lành mạnh. Thật không may, nước sốt salad không phải lúc nào cũng bổ dưỡng như rau tươi trong món salad. Tuy nhiên, với một số công thức làm nước sốt tốt cho sức khỏe, bạn có thể tận hưởng tất cả lợi ích của món salad tươi ngon.
Dấm tỏi
Loại dầu giấm đơn giản này có hàm lượng chất béo khá thấp. Dầu trong nước sốt, dầu ô liu nguyên chất, là loại dầu được chế biến tối thiểu và là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đơn (MUFA) tuyệt vời. Phòng khám Mayo lưu ý rằng MUFA có trong dầu ô liu có thể có lợi ích bảo vệ tim.
Tương tự như vậy, loại nước sốt này có chứa giấm táo, một số nghiên cứu cho thấy có thể có tác động tích cực đến lượng đường trong máu. Nó cũng chứa tỏi, cũng có thể có lợi ích bảo vệ tim mạch. Nước sốt cũng không chứa gluten, không đường và không chứa sữa dành cho những người nhạy cảm với thực phẩm. Nó mang lại 1 cốc, hoặc 8 phần ăn 2 thìa canh.
Thành phần
- 3/4 cốc giấm táo
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/4 thìa cà phê muối biển
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
- 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon (chọn loại Dijon không chứa gluten như Grey Poupon)
Hướng dẫn
- Kết hợp tất cả nguyên liệu trong lọ thủy tinh hoặc bình đựng nước sốt salad.
- Lắc đều để hòa quyện trước khi dùng.
- Bảo quản, đậy kín, trong tủ lạnh tối đa hai tuần.
Sốt trang trại sữa chua Hy Lạp
Sữa chua là nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời, giúp đưa vi khuẩn lành mạnh vào ruột của bạn. Nó cũng là nguồn cung cấp canxi và magie dồi dào, những khoáng chất mà cơ thể bạn cần để có sức khỏe tốt. Công thức này sử dụng sữa chua Hy Lạp không béo nên ít chất béo và calo hơn so với nước sốt trang trại thương mại. Nó mang lại khoảng một cốc nước sốt, hoặc tám phần ăn 2 muỗng canh.
Thành phần
- 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất không béo
- 1/4 cốc bơ sữa không béo
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 3 thìa hẹ tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê thì là tươi xắt nhỏ
- 1/4 thìa cà phê muối biển
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
Hướng dẫn
- Trong một cái bát nhỏ, đánh đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
- Bảo quản, đậy kín, trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Sốt bơ cam cay
Loại nước sốt này là sự thay thế tuyệt vời cho sốt mayonnaise trên xà lách trộn, tạo nên món rau nhúng thơm ngon và có hương vị tuyệt vời khi trộn với rau xanh tươi. Bơ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cũng như vitamin E và vitamin K. Nước sốt cũng chứa tỏi và giấm táo tốt cho sức khỏe. Nước sốt không chứa gluten, không có đậu nành và không có sữa. Nó tạo ra khoảng một cốc, hoặc tám phần ăn 2 thìa canh.
Thành phần
- 1 quả bơ, bỏ vỏ và bỏ hột
- Nước ép và vỏ của 1 quả cam
- 1/4 cốc giấm táo
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê sriracha
- 1 thìa canh ngò tươi cắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
Hướng dẫn
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay cho đến khi hòa quyện.
- Bảo quản trong hộp kín có bọc nhựa ép trên bề mặt băng trong tối đa bốn ngày.
Salad tốt cho sức khỏe
Tự làm nước sốt salad giúp bạn kiểm soát hoàn toàn các nguyên liệu, nhờ đó bạn có thể làm món salad lành mạnh hơn. Hãy thử những công thức nấu ăn ngon này để thêm hương vị lành mạnh cho món salad tiếp theo của bạn.
