Tôm là một nguyên liệu tốt cho sức khỏe để thêm vào công thức nấu ăn. Nó ít chất béo, giàu protein và rất ngon. Các món tôm cổ điển có thể ngon nhưng chúng có thể không phải là một phần của chế độ ăn ít chất béo, ít calo, ít carb, không chứa gluten hoặc loại chế độ ăn uống lành mạnh khác, nhưng những công thức nấu ăn này sẽ phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng có lối sống lành mạnh khác nhau.
Tôm và Bún
Biến thể tôm càng này tốt cho sức khỏe đối với những người theo chế độ ăn ít carb, chế độ ăn nhạt, chế độ ăn không chứa gluten hoặc những người theo dõi lượng calo. Nó chứa nhiều rau tốt cho sức khỏe và protein nạc, đồng thời có hương vị thơm ngon. Zoodles là món mì làm từ bí xanh, khiến chúng trở thành một món ăn không gây cảm giác tội lỗi và phù hợp với hầu hết các kế hoạch ăn kiêng lành mạnh. Bạn có thể làm chúng bằng cách sử dụng dụng cụ thái lát xoắn ốc, tức là dụng cụ thái rau dạng xoắn ốc. Bạn cũng có thể cắt bí ngòi thành sợi mì bằng dụng cụ gọt rau củ rồi dùng dao gọt để cắt các dải thành hình sợi mì.
Công thức phục vụ bốn người và giữ trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Nó không đóng băng tốt.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hẹ, băm nhỏ
- 1 pound tôm vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ đen
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Nước của 1 quả chanh
- Zest của 1/2 quả chanh
- 1 cốc rượu trắng khô
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
- Nhúm mảnh ớt đỏ
- 2 bí xanh, cắt thành sợi mì
- 1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ
Hướng dẫn
- Trong chảo xào lớn, đun nóng dầu ô liu ở mức vừa phải cho đến khi nó sủi bọt.
- Thêm hành tím vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm, khoảng ba phút.
- Thêm tôm vào nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng hai phút.
- Thêm tỏi vào nấu, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
- Thêm nước cốt chanh, vỏ chanh, rượu trắng, muối biển, hạt tiêu và ớt đỏ.
- Đun sôi.
- Thêm bí xanh. Nấu cho đến khi bí xanh mềm, khoảng bốn phút.
- Khuấy húng quế ngay trước khi dùng.
Cuốn xà lách tôm ngọt và cay
Những cuộn rau diếp này rất phù hợp cho tất cả các loại chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có lượng carbs vừa phải, ít chất béo và calo, không chứa gluten và nhạt. Chúng cũng rất ngon và dễ làm.
Công thức dành cho bốn người. Nó có thể giữ lạnh tối đa ba ngày (chưa được lắp ráp) và đông lạnh không tốt.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành đỏ, xắt nhỏ
- 3 quả đào, bỏ hạt và xắt nhỏ
- 1 pound tôm vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ đen
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa rượu bourbon
- 1/8 thìa cà phê cayenne, hoặc nếm thử
- 1/2 thìa cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 8 miếng lớn xà lách bơ
- 2 thìa canh mùi tây lá dẹt cắt nhỏ (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Trong chảo xào lớn, đun nóng dầu ô liu ở mức vừa phải cho đến khi nó sủi bọt.
- Thêm hành vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng mềm, khoảng bốn phút.
- Thêm đào và tôm. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm có màu hồng, khoảng ba phút.
- Thêm tỏi vào và nấu, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
- Thêm rượu bourbon, ớt cayenne, quế và muối. Nấu, khuấy liên tục thêm một phút nữa.
- Ăn kèm tôm với lá xà lách. Rắc mùi tây lên trên để trang trí nếu bạn muốn.
Tôm nướng xoài Salsa
Bữa ăn đơn giản này rất phù hợp cho mùa hè. Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng trong nhà hoặc chảo nướng để có kết quả như mong muốn. Đây là công thức ít chất béo, ít calo và lành mạnh cho những người theo chế độ ăn sạch, không chứa gluten hoặc chế độ ăn nhạt.
Công thức dành cho bốn người. Thức ăn thừa sẽ giữ được khoảng ba ngày trong tủ lạnh.
Thành phần
- Nước ép của 3 quả chanh, chia ra
- Zest của 1 quả chanh
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1/8 thìa cà phê cayenne
- 3/4 thìa cà phê muối biển, chia
- 1 1/2 pound tôm cỡ lớn, bóc vỏ và bỏ đầu
- 2 quả xoài, cắt thành khối vuông
- 1/2 củ hành đỏ, băm nhỏ
- 1 quả ớt jalapeño, băm nhuyễn
- 2 thìa ngò tươi băm nhỏ
Hướng dẫn
- Trong một tô vừa, trộn đều nước cốt của hai quả chanh, vỏ chanh, mù tạt Dijon, tỏi, dầu ô liu, ớt cayenne và 1/2 thìa cà phê muối.
- Thêm tôm vào và trộn đều. Ướp tôm trong 15 phút.
- Xiên tôm vào xiên gỗ đã ngâm nước.
- Làm nóng vỉ nướng của bạn ở mức trung bình cao. Thoa dầu ô liu lên vỉ nướng.
- Nướng tôm cho đến khi có màu hồng, khoảng hai phút mỗi mặt.
- Trong một bát nhỏ, trộn xoài, hành tím, ớt jalapeño, ngò, 1/4 thìa cà phê muối biển và nước cốt của một quả chanh.
- Dùng tôm với sốt salsa bên cạnh.
Ceviche tôm
Ceviche là món ăn nhẹ nhàng, tươi mát và tốt cho sức khỏe. Nó chứa ít carbs, giàu protein, ít chất béo và calo. Theo truyền thống, nó được phục vụ ướp lạnh. Bạn sẽ nhận thấy tôm chưa được nấu chín - nhưng nước cốt chanh sẽ làm chín và "nấu" tôm.
Công thức dành cho bốn người. Nó không đông cứng tốt nhưng sẽ giữ được hai ngày trong tủ lạnh.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt tôm rất tươi, ướp lạnh và xắt nhỏ
- 3/4 cốc nước cốt chanh mới vắt
- 1 dưa chuột, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 ớt serrano, băm nhỏ
- 1/2 củ hành đỏ, băm nhỏ
- 2 cà chua gia truyền, xắt nhỏ
- 1/4 chén ngò tươi cắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối biển, hoặc tùy khẩu vị
Hướng dẫn
- Trong tô vừa, cho tôm và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Cho tôm nấu trong nước cốt chanh trong 15 phút.
- Thêm các nguyên liệu còn lại. Tung để kết hợp.
- Phục vụ ngay.
Bữa ăn dễ dàng, tốt cho sức khỏe
Tôm rất dễ nấu, ngon và là nguyên liệu chính trong nhiều bữa ăn lành mạnh. Hãy thử những công thức nấu tôm tốt cho sức khỏe này như một phần trong kế hoạch ăn uống lành mạnh của bạn.
