Bạn không thể sai lầm khi chọn công thức món quesadilla chay, vì có rất nhiều món ngon và bổ dưỡng có sẵn để bạn lựa chọn. Bạn có thể ăn món quesadilla chay khác nhau vào mỗi tối trong tuần mà không bao giờ thấy chán.
1. Quesadillas trứng và rau củ ăn sáng
Chọn bữa sáng quesadilla chay sẽ giúp buổi sáng của bạn bắt đầu suôn sẻ. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa protein, rau và chất béo lành mạnh.
Thành phần
- 3 quả trứng
- Muối vừa miệng
- 1/2 cốc phô mai cheddar
- 1/4 cốc bơ, cắt hạt lựu
- 1/4 cốc cà chua thái hạt lựu
- 1 củ hành lá, thái lát
- 2 bánh ngô lớn
- Salsa và kem chua (lớp phủ tùy chọn)
Chỉ đường
- Đánh trứng cùng nhau trong tô nhỏ và phủ một lớp xịt nấu ăn lên chảo.
- Nấu trứng trên lửa vừa cho đến khi chín; thêm muối cho vừa ăn.
- Đặt bánh ngô lên vỉ nướng và đặt trứng, phô mai, bơ, cà chua và hành tây lên trên mỗi nửa bánh.
- Gấp từng chiếc bánh tortilla lại và nấu ở lửa nhỏ trong 1 đến 2 phút. Lật bánh ngô lại và nấu thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
- Phục vụ bánh quesadillas với salsa và kem chua, nếu muốn.
Khẩu phần: 2
2. Quesadillas đậu đen và ngô
Hoàn hảo cho bữa trưa, bữa tối hoặc món khai vị, công thức quesadilla chay này sẽ khiến bạn chảy nước miếng.
Thành phần
-
quesadilla đậu đen 1/2 cốc ngô
- 1/4 chén ớt đỏ, thái lát
- 1/2 cốc đậu đen
- 1/2 cốc phô mai hạt tiêu
- 1/4 chén hành tây, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh dầu hạt cải
- 1/2 tép tỏi
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 2 bánh ngô lớn
Chỉ đường
- Xào ngô, ớt, đậu đen, hành tây, tỏi, muối và tiêu trong chảo dầu hạt cải cho đến khi ngô bắt đầu chuyển sang màu nâu.
- Đặt hỗn hợp lên một nửa mỗi chiếc bánh tortilla, thêm phô mai và gấp lại.
- Phủ một lớp xịt nấu ăn lên chảo.
- Đun nóng bánh ngô trên chảo ở lửa vừa-thấp, cho đến khi bánh ngô bắt đầu có màu nâu và phô mai tan chảy (khoảng 1 đến 2 phút mỗi mặt).
- Cắt từng miếng bánh tortilla thành bốn phần và thưởng thức.
Khẩu phần: 2
3. Quesadillas bí ngô
Còn cách nào tốt hơn để tận hưởng tinh thần ngày lễ hơn là phục vụ bánh quesadilla bí ngô trong buổi họp mặt gia đình tiếp theo của bạn.
Thành phần
-
bánh bí ngô 2 cốc bí ngô xay nhuyễn
- 1 1/2 thìa ớt jalapenos thái nhỏ
- 3/4 cốc phô mai feta vụn
- 3/4 chén ngò tươi cắt nhỏ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 4 bánh bột mì lớn
Chỉ đường
- Trộn bí ngô với ớt jalapenos, muối và tiêu trong một bát nhỏ.
- Đặt hỗn hợp lên một nửa mỗi chiếc bánh tortilla và phủ feta và ngò lên trên.
- Gấp bánh ngô làm đôi và nấu trong chảo trên lửa vừa trong khoảng 1 phút mỗi mặt (cho đến khi bánh ngô bắt đầu có màu nâu).
- Cắt thành từng phần hình tam giác và thưởng thức!
Khẩu phần: 4
4. Vườn Quesadillas
Nếu bạn đang theo một kế hoạch bữa ăn ít chất béo, hãy cân nhắc món quesadillas làm vườn cho bữa ăn hoặc món khai vị tiếp theo của bạn. Công thức này chứa đầy hương vị và nhiều rau như ớt chuông và hành tây, nhưng sử dụng phô mai kem không béo thay vì phô mai thông thường. Bạn vẫn có thể tận hưởng tất cả lợi ích (và hương vị thơm ngon) của bánh quesadillas thông thường nhưng không cảm thấy tội lỗi khi nạp thêm calo và chất béo.
5. Quesadillas Rau chân vịt
Khi bạn đang muốn tìm một sự kết hợp hoàn hảo giữa rau, hai loại pho mát và pesto đỏ, đồng thời muốn bổ sung lượng rau bina hàng ngày, công thức quesadilla pesto rau bina này chính là thứ mà bác sĩ đã yêu cầu. Điều tuyệt vời nhất là chỉ mất 30 phút để chuẩn bị!
6. Quesadillas Seitan BBQ chay với Salsa dứa
Công thức quesadilla seitan này là giấc mơ của những người ăn kiêng thuần chay. Nó chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe và chứa nhiều protein từ thực vật. Công thức kết hợp mì căn, nước sốt thịt nướng, rau và pho mát thuần chay trên bánh ngô nguyên hạt. Đổ sốt salsa dứa lên trên món quesadilla và bạn sẽ phải cầu xin trong giây lát.
7. Quesadillas đậu phụ Tex Mex
Nếu bạn thích đồ ăn Tex Mex nhưng muốn tuân thủ một kế hoạch ăn chay nghiêm ngặt, quesadilla đậu phụ là một lựa chọn tuyệt vời. Công thức này kết hợp đậu phụ vụn với đậu chiên lại, guacamole, hành tây, ngò và pho mát Tex Mex. Khách ăn tối thậm chí sẽ không nhận ra họ đang ăn chay khi bạn chọn món ăn giàu protein này.
Chọn Quesadillas
Khi chọn công thức nấu món quesadilla, bạn có nhiều lựa chọn, ngay cả khi bạn đang theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay. Đơn giản chỉ cần thay thế thịt bằng trứng, đậu, đậu phụ hoặc mì căn, thay phô mai thuần chay bằng phô mai thông thường nếu muốn và bổ sung thêm rau để tạo ra món ăn sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc món khai vị không thịt (và dễ chế biến) tiếp theo của bạn.
