Điều duy nhất thú vị hơn việc tụ tập quanh đống lửa trại để chia sẻ bữa ăn với bạn bè và gia đình của bạn là thực sự tạo ra bữa ăn ngay tại khu cắm trại, chỉ trong một chiếc nồi. May mắn thay, có rất nhiều ý tưởng bữa ăn tuyệt vời mà bạn có thể nấu ngoài trời chỉ bằng một dụng cụ nấu nướng! Tất cả 20 bữa ăn cắm trại một nồi được liệt kê dưới đây đều có thể được chuẩn bị trong lò nướng kiểu Hà Lan hoặc chảo gang trên lửa trại hoặc trên vỉ nướng. Bạn cũng có thể nấu chúng trong nồi thông thường trên bếp cắm trại.
Đã nạp Nachos
Nachos là một bữa ăn nhanh chóng, thú vị để thưởng thức sau một ngày bận rộn với những chuyến phiêu lưu ngoài trời. Khi bạn chuẩn bị thức ăn cho chuyến đi, hãy đổ hỗn hợp các loại nacho phủ lên trên mà bạn yêu thích vào một hộp đựng nhỏ, chẳng hạn như cà chua thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu, hành lá thái lát và/hoặc ô liu.
Để làm món nachos dành cho khu cắm trại, chỉ cần xịt vào nồi hoặc chảo gang của bạn một loại bình xịt nấu ăn không dính và hâm nóng trên vỉ nướng hoặc lửa trại. Thêm khoai tây chiên tortilla, sau đó phủ đậu chiên (tùy chọn) và phô mai cheddar. Sau khi phô mai tan chảy, lấy hộp ra khỏi lửa và thêm lớp phủ đã trộn sẵn vào. Thêm ớt jalapenos vào một phần nếu một số người cắm trại thích món nachos siêu cay. Rưới salsa lên trên và thưởng thức!
Nachos Ailen
Nachos không nhất thiết phải bắt đầu với bánh tortilla. Để có một chút tinh tế của người Ireland, hãy tạo một bữa ăn lửa trại bắt đầu bằng khoai tây thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng. Cắt khoai tây thành hình dạng và kích thước mong muốn trong khi đun nóng dầu trong nồi hoặc chảo trên lửa hoặc trên vỉ nướng.
Xào hành tây và ớt cắt hạt lựu trong dầu cho đến khi chín, sau đó cho khoai tây vào. Rắc muối và hạt tiêu rồi nấu cho đến khi mềm (khoảng 15 đến 20 phút, tùy theo độ dài). Sau đó, phủ các miếng thịt xông khói hoặc thịt bò bắp nguội (cắt thành từng miếng), hành lá thái lát và bất kỳ loại đồ phủ nào khác mà bạn muốn lên trên. Rắc phô mai cheddar cắt nhỏ lên trên. Khi phô mai đã tan chảy, tắt bếp và thưởng thức.
Gà và nhồi
Với một hoặc hai lon gà xé và một gói hỗn hợp nhồi mua ở cửa hàng, bạn có thể có một bữa tiệc ngon sẵn sàng để thưởng thức tại khu cắm trại ngay lập tức. Chỉ cần mở và xả một lon gà rồi cho vào nồi. Sau đó, làm theo hướng dẫn trên gói hỗn hợp nhồi, thêm lượng nước thích hợp hoặc nước luộc gà đóng hộp (cũng được) và để chất lỏng nóng đến gần sôi. Tắt bếp, khuấy đều hỗn hợp nhồi và đợi vài phút cho chất lỏng thấm hết. Bạn sẽ có một bữa ăn ngon lành sẵn sàng để thưởng thức ngay lập tức.
Thịt bò và khoai tây hầm
Thịt bò hầm là món ăn một nồi tuyệt vời để thưởng thức khi đi cắm trại. Bằng cách nào đó, nó có vẻ ngon hơn khi nấu ngoài trời trong lò Hà Lan hơn là nấu trên bếp. Sử dụng công thức thịt bò hầm yêu thích của bạn, thực hiện một số thay đổi để đơn giản hóa công thức nấu ăn ngoài trời.
Ví dụ: nếu bạn không muốn đóng gói bột mì, hãy làm đặc món hầm bằng cách thêm một lon súp nấm kem và giảm bớt chất lỏng một chút. Nếu công thức nấu ăn của bạn yêu cầu bia hoặc nước dùng thịt bò, bạn có thể thoải mái sử dụng nước thay thế. Trộn các loại gia vị bạn dự định sử dụng trước chuyến đi để bạn có thể đổ lượng chứa trong một túi hoặc hộp đựng vào nồi. Lên kế hoạch đun nhỏ lửa món hầm của bạn trong ít nhất hai giờ để có thời gian cho khoai tây chín kỹ. Khi chúng mềm và thịt mềm nghĩa là món hầm đã sẵn sàng.
Súp Rau
Việc chuẩn bị súp rau bên đống lửa trại cũng thực sự dễ dàng. Chỉ cần sử dụng công thức súp rau yêu thích của bạn, phù hợp để nấu trên bếp lửa.
Ví dụ, súp sẽ nấu nhanh hơn nếu bạn sử dụng rau trộn đông lạnh hoặc đóng hộp thay vì cắt rau tươi. Cân nhắc sử dụng một lon cà chua và thêm nước thay vì nước luộc rau nếu bạn không muốn phải mang theo nhiều đồ hộp bên mình. Bằng cách này, bạn sẽ có được sự kết hợp hai trong một giữa rau (cà chua) và nước dùng có hương vị (nước ép lon kết hợp với nước). Để súp của bạn sôi trong ít nhất nửa giờ; bạn có thể cần nấu lâu hơn nếu sử dụng rau tươi.
Súp thịt bò và rau
Nếu bạn thích ý tưởng súp rau nhưng cũng muốn thêm một ít thịt, hãy chọn phiên bản có thịt. Bạn có thể sử dụng công thức súp thịt bò và rau, hoặc chỉ cần thêm một bước vào giai đoạn bắt đầu chuẩn bị súp rau. Đơn giản chỉ cần bắt đầu bằng cách nấu những khối thịt bò nhỏ trong lò kiểu Hà Lan trước khi bạn làm bất cứ điều gì khác, sau đó chuyển sang bất kỳ công thức súp rau đơn giản nào. Hoặc, thay vào đó hãy dùng thịt hamburger để làm súp thịt bò xay.
Bạn sẽ có được món súp đầy hương vị mà tất cả những người ăn thịt trong nhóm của bạn chắc chắn sẽ yêu thích. Súp sẽ ngon nhất nếu thịt thực sự mềm, vì vậy hãy nhớ để lửa nhỏ trong vài giờ.
Khu cắm trại Ớt
Đối với những món ăn như ớt cần thịt xay, bạn có thể nấu trong nồi trên lửa trại hoặc vò nát và nấu ở nhà trước chuyến đi và đông lạnh. Chỉ cần bảo quản nó trong ngăn mát cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng nó trong công thức nấu ăn.
Để làm ớt, cho thịt bò xay hoặc gà tây xay vào lò kiểu Hà Lan; nấu ăn nếu bạn không nấu trước chuyến đi. Thêm gia vị từ công thức ớt yêu thích của bạn (mà bạn đã kết hợp và cho vào túi trước chuyến đi) hoặc hỗn hợp ớt đóng gói sẵn. Thêm lượng nước thích hợp, cà chua đóng hộp và ớt hoặc đậu pinto (dựa trên công thức hoặc gói). Ớt thường ngon nhất nếu đun nhỏ lửa trong ít nhất nửa giờ, mặc dù nấu lâu hơn một chút có thể mang lại hương vị ngon hơn.
Ớt chay
Ớt không cần phải có thịt mới ngon. Việc chuẩn bị ớt chay ở khu cắm trại không hề khó chút nào. Bạn có thể chỉ cần bỏ thịt khỏi bất kỳ công thức hoặc hỗn hợp ớt nào, hoặc chọn công thức ớt chay được thiết kế đặc biệt để chế biến không có thịt.
Hầu hết các món ăn chay có ớt chỉ đơn giản bao gồm cà chua và đậu kết hợp với chất lỏng cùng nhiều loại gia vị và một số loại rau. Bạn có thể giảm thiểu nhu cầu đóng gói rau và gia vị bằng cách sử dụng một lọ nước sốt Picante hoặc salsa, đảm bảo trừ đi một lượng chất lỏng tương đương. Ngô và đậu đen ăn chay đặc biệt ngon.
Ớt gà trắng
Gà ớt cũng là một lựa chọn tốt khác để bạn cân nhắc. Sử dụng công thức ớt trắng gà yêu thích của bạn nhưng hãy thực hiện một số công thức thích hợp cho việc cắm trại.
Ví dụ: hãy cân nhắc sử dụng thịt gà đóng hộp, nấu sẵn thay vì nấu gà tươi. Hầu hết các công thức nấu ớt gà đều yêu cầu kem hoặc sữa để tạo độ đặc đậm đà. Để bạn không phải lo lắng về việc bảo quản sữa tươi đúng cách, thay vào đó hãy sử dụng sữa đặc đóng hộp. Bạn có thể thay thế một lượng sữa cô đặc tương đương bằng kem béo. Nếu công thức của bạn yêu cầu sữa, hãy sử dụng một nửa lượng sữa cô đặc kết hợp với một lượng nước tương đương.
Chảo gà xé Tex Mex
Mua đủ gà đóng hộp để làm bữa tối ngon miệng với món gà Tex Mex tại khu cắm trại của bạn. Đơn giản chỉ cần xịt vào nồi hoặc chảo bằng bình xịt nấu ăn không dính hoặc phủ nhẹ một lớp dầu.
Làm nóng trên vỉ nướng hoặc lửa trại; thêm hành tây và ớt thái hạt lựu và nấu trong vài phút. Thêm thịt gà đóng hộp đã ráo nước (với số lượng tùy theo nhu cầu của bạn để cho nhóm ăn) và khuấy đều. Sau đó, thêm ngô đóng hộp và đậu đen. Tiếp theo, khuấy salsa cho đến khi mọi thứ được phủ đều nhưng không quá lỏng và đun nóng. Phủ phô mai cắt nhỏ lên trên. Khi phô mai tan chảy thì tắt bếp và thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể khuấy một ít cơm nấu sẵn trước khi thêm salsa.
Súp bánh tortilla gà
Súp tortilla gà là một món gà tuyệt vời khác để thưởng thức khi đi cắm trại. Sử dụng công thức súp bánh tortilla gà yêu thích của bạn nhưng hãy điều chỉnh sao cho phù hợp khi đi cắm trại bằng cách thay thế gà đóng hộp bằng gà sống và thực hiện một số điều chỉnh khác để đơn giản hóa quá trình chuẩn bị và nấu nướng.
Nếu công thức của bạn yêu cầu ngô tươi hoặc đông lạnh, việc sử dụng ngô đóng hộp khi đi cắm trại sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nếu bạn không muốn xử lý tất cả các loại gia vị, chỉ cần khuấy một lọ salsa và điều chỉnh chất lỏng cho phù hợp. Phủ lên trên những dải bánh tortilla mua ở cửa hàng hoặc chỉ đặt một túi bánh tortilla vào giờ ăn.
Súp Taco
Súp Taco là một ý tưởng bữa ăn một nồi tuyệt vời khác mà bạn có thể thưởng thức khi đi cắm trại. Khi bạn đã sẵn sàng làm súp taco, hãy bắt đầu với thịt bò xay hoặc thịt gà tây, thịt nấu sẵn đã đông lạnh hoặc thịt xay sống mà bạn cần nấu.
Sau khi thịt chín, cho năm hoặc sáu lon đậu đã ráo nước vào. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của đậu pinto, đậu xanh hải quân, đậu garbanzo, đậu bắc, đậu đen hoặc đậu tây. Bạn cũng có thể dùng đậu ớt nhưng đừng để ráo nước (nước sốt rất ngon). Thêm một lon cà chua với ớt xanh và một gói hỗn hợp gia vị taco (hoặc sử dụng gia vị taco tự làm). Nếu muốn, hãy khuấy trong một lon ngô nguyên hạt đã ráo nước. Thêm đủ nước để đạt được độ sệt như súp. Đun nhỏ lửa ít nhất nửa giờ. Món ăn kèm với phô mai.
Mì ống phô mai
Các món ăn kết hợp theo phong cách Hamburger Helper là người bạn đồng hành của bạn khi bạn đang tìm kiếm những bữa ăn cắm trại nhanh chóng, chỉ có một nồi. Bạn cũng có thể sử dụng mì ống và nguyên liệu của riêng mình cho phiên bản làm từ đầu, nhưng nếu làm theo cách đó, bạn sẽ cần phải làm ráo mì và thực hiện nhiều công việc chuẩn bị hơn.
Với hỗn hợp mua ở cửa hàng, bạn chỉ cần nấu thịt bò hoặc gà tây xay (hoặc dùng thịt vụn đông lạnh đã nấu sẵn), thêm nước và cho gói gia vị vào khuấy đều. Khi nước gần sôi, bạn chỉ cần cho mì vào và đun sôi hỗn hợp. Đợi khoảng thời gian ghi trên hộp và bạn sẽ có một bữa ăn nóng hổi, nhanh chóng chỉ sau vài phút. Tất nhiên, bạn không cần phải gắn bó với loại bánh mì kẹp phô mai; hãy chọn bất kỳ hương vị nào mà bạn và người đồng hành của mình thích.
Tranh giành bữa sáng
Thật dễ dàng để nấu trứng bác trong nồi hoặc chảo ở khu cắm trại. Trứng bác có thể là một bữa ăn đầy đủ, nhưng bạn cũng có thể tăng hương vị (và dinh dưỡng) bằng cách thêm rau và/hoặc thịt để tạo thành món ăn sáng.
Hãy cân nhắc việc xào hành, ớt và/hoặc nấm trong bơ tan chảy hoặc dầu nóng trước khi cho trứng vào chảo, sau đó trộn tất cả lại với nhau. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm một số lát thịt xông khói nấu sẵn (hoặc các miếng thịt xông khói) lên trên trước khi dùng và rắc một ít phô mai lên trên. Nếu bạn muốn thêm sữa vào trứng nhưng không muốn mang theo sữa khi đi cắm trại, bạn có thể dùng sữa đặc đóng hộp (pha loãng với 50% nước).
Chảo ăn sáng giăm bông và trứng
Scrambled không phải là lựa chọn duy nhất để nấu trứng ở khu cắm trại. Công thức món thịt hầm ăn sáng giăm bông và trứng này chỉ cần một vài điều chỉnh đơn giản để làm cho nó trở nên thân thiện với khu cắm trại. Bạn có thể sử dụng giăm bông còn sót lại trong tủ đông hoặc mua giăm bông đóng hộp hoặc thái lát từ siêu thị.
Bạn cũng có thể sử dụng thịt xông khói hoặc xúc xích nấu sẵn thay vì (hoặc ngoài) giăm bông và bao gồm bất kỳ loại rau nào bạn muốn. Thay thế sữa cô đặc bằng kem đặc (với cùng số lượng). Tất nhiên, thay vì nướng trong lò, hãy nấu trên vỉ nướng hoặc trên lửa trại. Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy theo việc bạn thích trứng mềm hay cứng, vì vậy hãy theo dõi kỹ khi nấu.
Đậu trắng và giăm bông
Nếu bạn mua giăm bông để dùng làm chảo ăn sáng, hãy chuẩn bị đủ để chuẩn bị một bữa ăn ngon gồm đậu trắng và giăm bông. Bạn có thể sử dụng công thức súp đậu và giăm bông yêu thích của mình hoặc đi theo con đường cực kỳ dễ dàng bằng cách kết hợp các miếng giăm bông với đậu trắng đóng hộp, chẳng hạn như đậu hải quân hoặc đậu bắc tuyệt vời trong nồi rồi hâm nóng.
Bạn thậm chí có thể thêm một ít cà rốt đóng hộp nếu muốn. Nếu bạn muốn nó có độ đặc giống như súp, chỉ cần thêm nước hoặc nước kho và đun nhỏ lửa trong ít nhất nửa giờ. Cả hai lựa chọn đều ổn, tuy nhiên nếu bạn muốn giảm thiểu công việc, hãy mang theo tất cả đồ hộp để nấu ăn ở khu cắm trại và lưu lại công thức đầy đủ khi bạn trở về nhà.
Xúc xích và bắp cải
Mua nhiều loại xúc xích liên kết dày yêu thích của bạn, chẳng hạn như xúc xích thịt bò hun khói hoặc kielbasa. Để nấu nhanh nhất, hãy cắt theo chiều dọc để cắt đôi chiều dài, sau đó cắt theo chiều ngang thành từng đoạn dài khoảng 2 inch. Đun nóng nồi, cho xúc xích vào và nấu chín kỹ.
Sau khi xúc xích chín, thêm lượng tương đương với một đầu bắp cải vừa cắt thành từng lát. Mua bắp cải tươi để cắt lát hoặc cho vào gói hỗn hợp xà lách trộn mua từ cửa hàng tạp hóa. Để dễ dàng hơn (nhưng là phiên bản khác), hãy dùng dưa cải bắp thay vì bắp cải tươi. Nêm muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều. Nấu cho đến khi bắp cải mềm, khuấy thường xuyên.
Xúc xích và khoai tây
Bạn cũng có thể kết hợp các miếng xúc xích với khoai tây để tạo nên một bữa ăn ngon lành tại khu cắm trại của mình. Chỉ cần cắt xúc xích dày yêu thích của bạn thành từng miếng và nấu trên chảo. Chúng sẽ chín nhanh hơn nếu bạn cắt các sợi theo chiều dọc trước. Trong khi nấu, hãy thêm một ít hành tây thái hạt lựu và ớt chuông để tăng thêm hương vị.
Sau khi xúc xích chín, thêm các lát hoặc khối khoai tây vào, nêm muối và tiêu rồi khuấy đều. Nấu cho đến khi khoai tây mềm, khuấy thường xuyên. Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy theo kích cỡ của khoai tây. Tùy chọn, sau khi khoai tây đã chín hẳn, bạn có thể rắc phô mai cắt nhỏ lên trên và để phô mai tan chảy trước khi dùng.
Đậu và gạo
Chỉ cần bạn có thể đun sôi nước tại khu cắm trại của mình, bạn có thể nấu được một mẻ đậu và gạo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào bạn thích, tuy nhiên lựa chọn nhanh nhất là sử dụng gạo ăn liền đã khử nước (chẳng hạn như Minute Rice). Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì, nhớ thêm muối và bất kỳ gia vị nào khác mà bạn thích.
Khi cơm chín, cho đậu đã ráo nước vào (hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào kích cỡ nhóm) khuấy đều và để nóng. Món ăn này đặc biệt ngon với đậu đen, tuy nhiên nó cũng rất ngon với các loại đậu, đậu ớt hay thậm chí là đậu mắt đen. Bạn sẽ nhanh chóng có được món cơm đậu siêu đơn giản mà không tốn nhiều công sức.
Frans và Đậu
Franks và đậu, đôi khi được gọi là mũ len, là một trong những bữa ăn một nồi dễ làm nhất khi bạn đi cắm trại. Để chế biến món ăn đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng này, tất cả những gì bạn cần là một vài lon thịt lợn, đậu và một gói xúc xích. Đặt cả hai vật dụng vào nồi hoặc chảo gang rồi đặt lên vỉ nướng, bếp cắm trại hoặc trên vỉ hoặc giá ba chân phía trên đống lửa trại đang mở. Nấu cho đến khi nóng qua và phục vụ. Không gì có thể dễ dàng hơn thế.
Bạn có thể tạo cho món ăn sự tinh tế độc đáo của riêng mình bằng cách thêm một vài gia vị yêu thích vào. Cân nhắc thêm nước sốt thịt nướng, mù tạt, hạt tiêu và/hoặc xi-rô phong để tăng hương vị.
Bữa ăn cắm trại một nồi làm sẵn
Không phải tất cả các bữa ăn một nồi đều phải dựa trên công thức nấu ăn mà bạn tự làm từ đầu. Ví dụ: nhiều công thức nấu ăn cho chuyến du lịch bụi một nồi sử dụng hỗn hợp gạo hoặc mì ống mua ở cửa hàng. Các siêu thị có bán nhiều loại thực phẩm tiện lợi đóng gói sẵn mà bạn có thể dễ dàng sử dụng để chế biến các bữa ăn một nồi nhanh chóng và dễ dàng để ninh trên vỉ nướng hoặc trên lửa trại. Ví dụ bao gồm:
- Gà và bánh bao
- Băm bò bắp
- Súp
- Thịt bò hầm
- Ravioli
Nguồn cung cấp cho việc nấu ăn trong một nồi ở khu cắm trại
Nếu bạn dự định chuẩn bị bữa ăn cắm trại một nồi trong chuyến cắm trại tiếp theo, hãy nhớ mang theo những dụng cụ và thiết bị nấu nướng cần thiết ở khu cắm trại. Những thứ cần thiết để thưởng thức kiểu nấu ăn ngoài trời này bao gồm:
- Lò nướng, nồi hoặc chảo lớn bằng gang kiểu Hà Lan
- Bếp cắm trại propane hoặc nhiên liệu kép
- Nồi nấu chậm hoặc bếp điện (nếu bạn sắp đến một khu cắm trại cải tiến hoặc di chuyển bằng RV)
- Muỗng lớn để khuấy và phục vụ
- Thìa hoặc kẹp
- Dụng cụ mở hộp thủ công
- Đệm nóng hoặc găng tay lò nướng
- Đĩa và/hoặc bát
- Dụng cụ
- Xà phòng rửa chén dạng lỏng
- Bọt biển
Thưởng thức bữa tối ngon miệng ngoài trời tuyệt vời
Với một chút lập kế hoạch trước, bạn không cần phải giới hạn bản thân với những chiếc bánh sandwich cơ bản và đồ ăn nhẹ đơn giản khi đi cắm trại. Những công thức nấu ăn cắm trại và ý tưởng bữa ăn dùng một nồi này là một cách tuyệt vời để tận hưởng việc nấu nướng ở ngoài trời tuyệt vời mà không cần phải thường xuyên nướng thịt. Chúng rất ngon, mang lại cảm giác ngon miệng mà mọi người chắc chắn sẽ thích. Để có cảm giác đặc biệt hơn nữa, hãy phục vụ một trong những công thức món tráng miệng cắm trại hảo hạng này như một bước hoàn thiện.
