Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đậu là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ thực đơn lành mạnh nào. Khi chọn đậu nướng làm món ăn kèm, hãy thường xuyên trộn các nguyên liệu trong công thức nấu ăn của bạn để bạn bè và các thành viên trong gia đình không khỏi đoán mò.
Đậu nướng chậm chay cổ điển
Đậu nướng có thể là một lựa chọn món ăn chay kèm theo với hương vị đậm đà và chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Hãy thử phiên bản nồi nấu chậm.
Thành phần
- 4 lon (15-ounce) đậu hải quân
- 1 1/2 chén sốt cà chua chay đậm đà
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 cốc sốt cà chua
- 1/4 cốc đường nâu
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê mù tạt khô
- 1/4 thìa cà phê muối
Chỉ đường
- Đổ đậu hải quân.
- Cho đậu và sốt cà chua vào nồi nấu chậm và khuấy đều.
- Thêm tất cả nguyên liệu còn lại vào và khuấy đều.
- Đậy nắp nồi và nấu ở lửa lớn trong 3 giờ và thưởng thức!
Khẩu phần: Khoảng 8
Biến thể dành cho những người yêu thích thịt
Nếu bạn yêu thích công thức đậu nướng truyền thống nhưng muốn thêm thịt vào công thức này, tất cả những gì bạn cần làm là cho 1 pound thịt xông khói cắt nhỏ (hoặc thịt lợn hoặc cả hai) đã nấu chín vào nồi nấu chậm khi trộn nguyên liệu từ công thức ban đầu ở trên.
Xúc xích heo đậu trắng hầm
Khi bạn đang thèm món gì đó nhiều thịt, hãy thử món đậu hầm nướng đầy hương vị kèm theo xúc xích để sưởi ấm bạn trong những đêm lạnh giá.
Thành phần
-
đậu trắng 2 chén hành vàng xắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa tương cà chua
- 4 lon (15-ounce) đậu miền Bắc hảo hạng, để ráo nước
- 1 pound xúc xích liên kết xúc xích chorizo đã nấu chín, cắt thành từng miếng vừa ăn
- nước luộc gà hộp 1 (32 ounce)
Chỉ đường
- Trong nồi lớn, xào hành tây xắt nhỏ với 2 thìa dầu ô liu trên lửa vừa cao.
- Thêm tỏi, ớt bột và muối; khuấy đều.
- Thêm tương cà chua và nấu 1 phút.
- Thêm nước luộc gà, đậu và xúc xích.
- Đun sôi hỗn hợp.
- Giảm nhiệt xuống mức vừa phải, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút (thỉnh thoảng khuấy) và thưởng thức!
Khẩu phần: Khoảng 8
Công thức đậu nướng thịt nướng
Còn cách nào tốt hơn để thưởng thức hương vị thơm ngon của nước sốt thịt nướng hơn là theo công thức đậu nướng nướng. Phục vụ món ăn này với bất kỳ loại thịt nào bạn chọn và rau để hoàn thành một bữa ăn ngon miệng được nấu tại nhà.
Thành phần
-
Thịt nướng nướng Đậu 2 (28-ounce) lon đậu nướng
- 1 củ hành tây nhỏ, xắt nhỏ
- 1 pound thịt xông khói, nấu chín và cắt thành miếng vừa ăn
- 1 cốc sốt thịt nướng
- 1/2 cốc đường nâu
- 1/2 cốc sốt cà chua
- 1/2 chén mù tạt vàng
Chỉ đường
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
- Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn và trộn đều.
- Đặt đậu vào một đĩa lớn dùng được trong lò nướng và đậy nắp.
- Nướng trong 30 phút (hoặc cho đến khi nóng đều) và thưởng thức!
Khẩu phần: Khoảng 8
Đậu nướng bia
Tại sao không để hương vị bia yêu thích của bạn trong công thức đậu nướng tiếp theo? Bạn sẽ không hối tiếc vì đã thử nó.
Thành phần
-
Đậu nướng nhà làm 1 củ hành vừa, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa mù tạt Dijon
- 1 thìa mật ong
- 4 (15-ounce) lon đậu trắng, để ráo nước
- 2 (12-ounce) chai Blue Moon
- 2 cốc nước luộc gà
- 2 muỗng canh giấm táo
- Muối và tiêu vừa miệng
- 1 pound thịt xông khói nấu chín, cắt thành miếng vừa ăn
Chỉ đường
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ Farenheit.
- Nấu hành và tỏi trong nồi lớn trên lửa vừa cao trong khoảng 5 phút.
- Thêm mật ong và mù tạt vào hỗn hợp nồi và nấu thêm một phút.
- Thêm bia, đậu, nước dùng, giấm, muối và tiêu.
- Đun sôi hỗn hợp.
- Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng.
- Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng 2 giờ.
- Thêm thịt xông khói và thưởng thức!
Khẩu phần: Khoảng 8
Các biến thể công thức đậu nướng
Bầu trời là giới hạn khi nói đến việc trộn và kết hợp các nguyên liệu trong công thức để tạo ra các biến thể đậu nướng đầy hương vị. Ví dụ về những thay đổi cần thử bao gồm:
- Thêm thịt xông khói hoặc xúc xích vào bất kỳ công thức nấu đậu nướng nào ở trên. Chọn thịt xông khói gà tây hoặc xúc xích gà tây để cắt giảm lượng calo và chất béo khỏi công thức nấu ăn của bạn. Nếu bạn là người ăn chay, hãy thử thêm đậu phụ hoặc setian vào đậu nướng thay cho thịt.
- Thêm cà rốt xắt nhỏ hoặc khoai tây đỏ xắt nhỏ vào món hầm xúc xích heo đậu trắng (hoặc bất kỳ công thức đậu nào khác) để tăng lượng rau hàng ngày của bạn.
- Trộn các loại đậu của bạn (thay vì sử dụng cùng loại đậu, hãy trộn đậu trắng với đậu pinto và đậu đen).
- Thay mật đường bằng mật ong, hoặc loại bỏ hoàn toàn chất ngọt để cắt giảm lượng calo.
- Thay bia Blue Moon bằng một loại bia trắng kiểu Bỉ khác.
- Thêm sốt Worcestershire, ớt jalapeno băm hoặc bột ớt để tạo hương vị đậm đà cho công thức nấu đậu nướng của bạn.
Món ăn kèm hoàn hảo
Cho dù bạn là người ăn chay hay thích hương vị thơm ngon của các loại thịt đầy hương vị, công thức đậu nướng sẽ là món ăn kèm hoàn hảo. Đậu giúp tăng cảm giác no và chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein và chất xơ, có nghĩa là đậu nướng có thể đóng vai trò tối ưu hóa sức khỏe của bạn -- miễn là bạn tránh xa các loại thịt nhiều chất béo và quá nhiều đường.
